| 摘要 | 第1-7页 |
| ABSTRACT | 第7-9页 |
| 目录 | 第9-11页 |
| 第一章 绪论 | 第11-15页 |
| 第一节 研究背景与研究意义 | 第11-13页 |
| 一、 研究背景 | 第11-12页 |
| 二、 研究意义 | 第12-13页 |
| 第二节 研究内容与研究方法 | 第13-14页 |
| 一、 研究内容 | 第13-14页 |
| 二、 研究方法 | 第14页 |
| 第三节 创新之处 | 第14-15页 |
| 第二章 肉制品安全管制相关文献综述 | 第15-21页 |
| 第一节 肉制品安全管制研究 | 第15-16页 |
| 第二节 食品安全管制模式研究 | 第16-17页 |
| 第三节 食品安全管制效果影响因素研究 | 第17-18页 |
| 第四节 食品安全管制效果评价指标体系研究 | 第18-19页 |
| 第五节 食品安全管制效果评价方法研究 | 第19-21页 |
| 第三章 肉制品安全管制的理论基础 | 第21-30页 |
| 第一节 肉制品安全管制理论的一般性分析 | 第21-24页 |
| 第二节 肉制品产业链管制的作用机理及其影响因素 | 第24-30页 |
| 第四章 我国肉制品安全管制实践分析 | 第30-41页 |
| 第一节 我国肉制品安全管制的历史沿革 | 第30-32页 |
| 第二节 我国肉制品安全管制体系现状 | 第32-41页 |
| 第五章 我国肉制品安全管制效果的实证分析 | 第41-48页 |
| 第一节 模型设置 | 第41页 |
| 第二节 指标及数据说明 | 第41-42页 |
| 一、 效果检验指标 | 第41-42页 |
| 二、 管制指标 | 第42页 |
| 第三节 一般性检验 | 第42-43页 |
| 第四节 模型结果及分析 | 第43-48页 |
| 一、 Granger 因果检验分析 | 第44页 |
| 二、 脉冲响应函数分析 | 第44-45页 |
| 三、 方差分解 | 第45-48页 |
| 第六章 结论及政策建议 | 第48-52页 |
| 第一节 研究结论 | 第48页 |
| 第二节 政策建议 | 第48-52页 |
| 参考文献 | 第52-56页 |
| 附录 1 我国肉制品安全管制效果实证分析原始数据表 | 第56-57页 |
| 附录 2 攻读硕士学位期间发表学术论文及参与科研项目 | 第57-58页 |
| 致谢 | 第58-59页 |