龙井43号多酚氧化酶同工酶质谱鉴定与酶性质研究
| 摘要 | 第1-8页 |
| Abstract | 第8-10页 |
| 中英文缩写与注释 | 第10-11页 |
| 1 前言 | 第11-18页 |
| ·PPO及其同工酶的分离纯化技术 | 第11-14页 |
| ·PPO及其同工酶的提取 | 第11-12页 |
| ·PPO同工酶活性测定方法 | 第12页 |
| ·PPO同工酶分离纯化方法 | 第12-13页 |
| ·PPO同工酶染色技术 | 第13页 |
| ·PPO的鉴定技术 | 第13-14页 |
| ·PPO细胞学定位 | 第14页 |
| ·PPO的蛋白结构研究进展 | 第14页 |
| ·PPO的分子结构研究进展 | 第14-15页 |
| ·PPO同工酶的研究 | 第15页 |
| ·PPO酶学性质研究 | 第15-16页 |
| ·PPO的应用研究进展 | 第16-17页 |
| ·PPO在茶叶加工中的应用研究 | 第16页 |
| ·PPO在食品加工中的应用研究 | 第16-17页 |
| ·PPO在种质资源研究中的应用 | 第17页 |
| ·本项目的研究目的与意义 | 第17-18页 |
| 2 材料与方法 | 第18-22页 |
| ·材料与仪器 | 第18页 |
| ·试验材料 | 第18页 |
| ·主要试剂 | 第18页 |
| ·主要仪器 | 第18页 |
| ·试验方法 | 第18-22页 |
| ·PPO同工酶分离 | 第18-19页 |
| ·蛋白浓度的测定 | 第19页 |
| ·PPO同工酶蛋白的活性测定方法 | 第19页 |
| ·PPO同工酶质谱鉴定 | 第19-21页 |
| ·酶学性质研究 | 第21-22页 |
| 3 结果与分析 | 第22-37页 |
| ·茶树PPO同工酶纯化效果 | 第22-26页 |
| ·PPO同工酶活性分析 | 第22-24页 |
| ·茶树PPO同工酶电泳效果 | 第24-26页 |
| ·PPO同工酶质谱鉴定结果与分析 | 第26-34页 |
| ·PPOⅠ检测结果 | 第26-29页 |
| ·PPOⅡ和PPOⅢ检测结果分析 | 第29-34页 |
| ·PPOⅡ同工酶性质分析 | 第34-37页 |
| ·抑制剂对PPOⅡ活性的抑制效果 | 第34页 |
| ·pH对PPOⅡ活性的影响 | 第34-35页 |
| ·底物浓度对PPOⅡ活性的影响 | 第35-36页 |
| ·Cu~(2+)对PPOⅡ活性的影响 | 第36-37页 |
| 4 讨论 | 第37-40页 |
| ·PPO同工酶纯化过程中酶含量和活性的损失 | 第37-38页 |
| ·质谱鉴定中的影响因子 | 第38-39页 |
| ·盐离子对肽指纹图谱分析的影响 | 第38页 |
| ·点样方法对质谱鉴定的影响 | 第38-39页 |
| ·其它影响因素 | 第39页 |
| ·酶学性质的影响因子 | 第39-40页 |
| ·抑制剂对PPO的影响 | 第39页 |
| ·其它因子对PPO的影响 | 第39-40页 |
| 5 结论 | 第40-42页 |
| 参考文献 | 第42-48页 |
| 致谢 | 第48页 |
