| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-10页 |
| 第一章 综述 | 第10-16页 |
| ·本草考证 | 第10页 |
| ·黑豆资源多样性 | 第10页 |
| ·化学活性物质 | 第10-14页 |
| ·黑豆其他营养成分 | 第14页 |
| ·黑豆药理作用 | 第14-15页 |
| ·研究内容 | 第15页 |
| ·本课题研究的创新点 | 第15-16页 |
| 第二章 黑豆化学成分比较分析 | 第16-31页 |
| ·实验材料、试剂与仪器 | 第16页 |
| ·HPLC法测定黑豆黄酮含量 | 第16-21页 |
| ·不同产地黑豆色素提取物测定 | 第21-24页 |
| ·不同产地黑豆多糖的含量分析 | 第24-26页 |
| ·不同产地黑豆蛋白的含量分析 | 第26-28页 |
| ·不同产地黑豆皂苷的含量分析 | 第28-31页 |
| 第三章 不同产地黑豆皮色素提取物对小鼠急性肝损伤的保护作用 | 第31-39页 |
| ·实验仪器和设备 | 第31页 |
| ·实验方法 | 第31-33页 |
| ·结果分析 | 第33-37页 |
| ·小结 | 第37-39页 |
| 第四章 黑豆黄酮提取物及粗多糖的抗氧化活性研究 | 第39-47页 |
| ·实验材料、试剂与仪器 | 第39页 |
| ·实验方法与内容 | 第39-41页 |
| ·结果与分析 | 第41-45页 |
| ·小结 | 第45-47页 |
| 第五章 不同产地黑豆有效成分抑菌活性的比较研究 | 第47-53页 |
| ·实验材料、试剂与仪器 | 第47页 |
| ·实验方法与内容 | 第47-48页 |
| ·结果与分析 | 第48-52页 |
| ·不同产地黑豆黄酮提取物的抑菌能力 | 第48-50页 |
| ·不同产地黑豆色素提取物的抑菌能力 | 第50-51页 |
| ·不同产地黑豆粗多糖抑菌能力 | 第51-52页 |
| ·小结 | 第52-53页 |
| 第六章 结论与展望 | 第53-55页 |
| ·结论 | 第53-54页 |
| ·问题与展望 | 第54-55页 |
| 参考文献 | 第55-60页 |
| 致谢 | 第60-61页 |
| 作者简介 | 第61-62页 |
| 附件 | 第62页 |