| 致谢 | 第1-5页 |
| 中文摘要 | 第5-6页 |
| 英文摘要 | 第6-7页 |
| 前言 | 第7-10页 |
| 1． 材料与方法 | 第10-13页 |
| 1．1 材料 | 第10页 |
| 1．2 方法 | 第10-13页 |
| 1．2．1 酵母类胡萝卜素产生菌的筛选 | 第10-11页 |
| 1．2．1．1 菌体形态特征和色素积累的外观比较 | 第10-11页 |
| 1．2．1．2 类胡萝卜素高产菌株的筛选 | 第11页 |
| 1．2．1．2．1 菌株培养 | 第11页 |
| 1．2．1．2．2 生物量测定 | 第11页 |
| 1．2．1．2．3 色素提取与测定 | 第11页 |
| 1．2．1．2．4 色素计算方法 | 第11页 |
| 1．2．2 粘红酵母WR_2产类胡萝卜素条件的研究 | 第11-12页 |
| 1．2．2．1 菌株培养 | 第11页 |
| 1．2．2．2 生物量测定及色素提取与测定 | 第11页 |
| 1．2．2．3 菌体浊度的测定 | 第11-12页 |
| 1．2．2．4 发酵液含糖量的测定 | 第12页 |
| 1．2．3 粘红酵母WR_2色素提取试验 | 第12页 |
| 1．2．3．1 不同细胞破碎方法对WR_2菌株色素浸提效果的影响 | 第12页 |
| 1．2．3．2 不同溶剂对WR_2菌株色素浸提效果的影响 | 第12页 |
| 1．2．4 粘红酵母WR_2菌株色素鉴定 | 第12-13页 |
| 1．2．4．1 硫酸显色反应 | 第12页 |
| 1．2．4．2 高效液相色谱分析 | 第12-13页 |
| 2． 结果与分析 | 第13-41页 |
| 2．1 酵母类胡萝卜素产生菌的筛选 | 第13-15页 |
| 2．1．1 菌体形态特征和色素积累的外观比较 | 第13页 |
| 2．1．2 类胡萝卜素高产菌株的筛选 | 第13-15页 |
| 2．2 粘红酵母WR_2产类胡萝卜素条件的研究 | 第15-37页 |
| 2．2．1 WR_2菌株的鉴定 | 第15页 |
| 2．2．2 WR_2菌株发酵条件的单因素试验 | 第15-26页 |
| 2．2．2．1 不同碳源对WR_2菌株的影响 | 第15-17页 |
| 2．2．2．2 不同氮源对WR_2菌株的影响 | 第17-21页 |
| 2．2．2．3 不同pH对WR_2菌株的影响 | 第21-22页 |
| 2．2．2．4 不同接种量对WR_2菌株的影响 | 第22-23页 |
| 2．2．2．5 不同装量对WR_2菌株的影响 | 第23-24页 |
| 2．2．2．6 不同添加剂对WR_2菌株的影响 | 第24-25页 |
| 2．2．2．7 单因素试验小结 | 第25-26页 |
| 2．2．3 WR_2菌株发酵条件的多因素试验 | 第26-35页 |
| 2．2．3．1 正交试验设计 | 第26页 |
| 2．2．3．2 正交试验结果 | 第26页 |
| 2．2．3．3 正交试验极差分析 | 第26-28页 |
| 2．2．3．4 正交试验方差分析 | 第28-29页 |
| 2．2．3．5 正交试验小结 | 第29页 |
| 2．2．3．6 添加剂对WR_2影响的研究 | 第29-33页 |
| 2．2．3．7 通氧量对WR_2影响的研究 | 第33-34页 |
| 2．2．3．8 多因素试验小结 | 第34-35页 |
| 2．2．4 粘红酵母WR_2发酵生理学的动态研究 | 第35-37页 |
| 2．2．4．1 WR_2菌株生物量和类胡萝卜素产量的动态变化及分析 | 第35-36页 |
| 2．2．4．2 WR_2菌株含糖量的动态变化及分析 | 第36页 |
| 2．2．4．3 WR_2菌株pH的动态变化及分析 | 第36-37页 |
| 2．2．4．4 WR_2菌株菌体浊度的动态变化及分析 | 第37页 |
| 2．3 粘红酵母WR_2色素提取试验 | 第37-40页 |
| 2．3．1 不同细胞破碎方法对WR_2菌株色素浸提效果的影响 | 第37-38页 |
| 2．3．2 不同溶剂对WR_2菌株色素浸提效果的影响 | 第38-40页 |
| 2．4 粘红酵母WR_2色素鉴定 | 第40-41页 |
| 2．4．1 硫酸显色反应 | 第40页 |
| 2．4．2 高效液相色谱分析 | 第40-41页 |
| 3． 讨论 | 第41-45页 |
| 4． 参考文献 | 第45-47页 |
| 5． 微生物生产类胡萝卜素的研究进展 | 第47-68页 |
