微生物固态发酵豆粕的研究
| 中文摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-10页 |
| 文献综述 | 第10-18页 |
| 1 引言 | 第18-20页 |
| 2 材料与方法 | 第20-24页 |
| ·试验材料 | 第20-21页 |
| ·试验药品与试剂 | 第20页 |
| ·试验仪器 | 第20-21页 |
| ·缓冲液配制 | 第21页 |
| ·试验原料 | 第21页 |
| ·试验菌种 | 第21页 |
| ·培养基 | 第21页 |
| ·试验方法 | 第21-23页 |
| ·发酵菌液的制备 | 第21页 |
| ·发酵菌株生长曲线的测定方法及接种时间的确定 | 第21-22页 |
| ·固态发酵方法 | 第22页 |
| ·豆粕单菌发酵试验设计 | 第22页 |
| ·豆粕混菌发酵试验设计 | 第22页 |
| ·混菌发酵条件优化设计 | 第22-23页 |
| ·测定指标和方法 | 第23页 |
| ·数据统计与分析 | 第23-24页 |
| 3 结果与分析 | 第24-51页 |
| ·试验菌种的生长曲线的测定结果及接种时间的确定 | 第24-26页 |
| ·酵母菌生长曲线 | 第24页 |
| ·枯草芽孢杆菌生长曲线 | 第24-25页 |
| ·蜡样芽孢杆菌生长曲线 | 第25页 |
| ·植物乳酸菌生长曲线 | 第25-26页 |
| ·酪酸菌生长曲线 | 第26页 |
| ·试验菌种的接种时间的确定 | 第26页 |
| ·单菌发酵对豆粕中抗营养因子的影响 | 第26-35页 |
| ·枯草芽孢杆菌发酵对豆粕各抗营养因子的影响 | 第26-29页 |
| ·蜡样芽抱杆菌发酵对豆粕各抗营养因子的影响 | 第29-31页 |
| ·植物乳酸菌发酵对豆粕各抗营养因子的影响 | 第31-33页 |
| ·酪酸菌发酵对豆粕各抗营养因子的影响 | 第33-35页 |
| ·混菌发酵去除豆粕中抗营养因子的影响 | 第35-43页 |
| ·对胰蛋白酶抑制因子的影响 | 第35-36页 |
| ·对植酸的影响 | 第36-37页 |
| ·对豆粕中lox1活性的影响 | 第37-38页 |
| ·对lox2的影响 | 第38-39页 |
| ·对凝集素含量的影响 | 第39页 |
| ·对豆粕小肽含量的影响 | 第39-41页 |
| ·对大豆抗原蛋白的影响 | 第41-43页 |
| ·混菌发酵各菌种接种量的确定 | 第43页 |
| ·混菌发酵条件优化的试验结果 | 第43-51页 |
| ·起始pH值对混菌发酵效果的影响 | 第43-44页 |
| ·温度对混菌发酵效果的影响 | 第44-45页 |
| ·基质料水比对混菌发酵效果的影响 | 第45-46页 |
| ·发酵时间对混菌发酵效果的影响 | 第46-47页 |
| ·发酵条件对混菌发酵去除大豆抗原蛋白效果的影响 | 第47-48页 |
| ·发酵条件对混菌发酵样品小肽含量及物料损耗的影响 | 第48-51页 |
| 4 讨论 | 第51-57页 |
| ·单菌发酵对豆粕中抗营养因子的影响 | 第51-53页 |
| ·单菌发酵对豆粕中胰蛋白酶抑制因子的影响 | 第51页 |
| ·单菌发醉对豆粕中植酸的影响 | 第51-52页 |
| ·单菌发酵对豆粕中脂肪氧化酶的影响 | 第52页 |
| ·单菌发酵对豆粕中凝集素的影响 | 第52-53页 |
| ·混菌发酵对豆粕中抗营养因子及小肽的影响 | 第53-55页 |
| ·发酵条件对混菌发酵豆粕效果的影响 | 第55-57页 |
| ·起始pH对混菌发酵效果的影响 | 第55页 |
| ·基质料水比对混菌发酵效果的影响 | 第55页 |
| ·温度对混菌发酵效果的影响 | 第55-56页 |
| ·发酵时间对混菌发酵效果的影响 | 第56-57页 |
| 结论 | 第57-58页 |
| 参考文献 | 第58-65页 |
| 致谢 | 第65-66页 |
| 作者简介 | 第66-67页 |
| 在读期间发表论文情况 | 第67页 |
