| 摘要 | 第1-11页 |
| ABSTRACT | 第11-17页 |
| 缩略语 | 第17-18页 |
| 第一章 文献综述 | 第18-32页 |
| 1 研究的目的与意义 | 第18页 |
| 2 国内外研究进展 | 第18-31页 |
| ·中国大豆资源豆腐豆乳得率遗传变异的研究 | 第18-22页 |
| ·大豆资源异黄酮含量的遗传变异与QTL定位的研究 | 第22-29页 |
| ·大豆加工产品异黄酮含量及其变异的研究 | 第29-31页 |
| 3 研究内容与目标 | 第31-32页 |
| 第二章 大批量小样品豆腐与豆乳得率的实验室定量分析技术研究 | 第32-38页 |
| 1 材料与方法 | 第32-33页 |
| ·供试材料与田间试验 | 第32页 |
| ·实验室试验 | 第32-33页 |
| ·统计分析 | 第33页 |
| 2 结果与分析 | 第33-36页 |
| ·磨粉时间对干豆腐与干豆乳得率的影响 | 第33-34页 |
| ·不同滤网对干豆腐与干豆乳得率的影响 | 第34页 |
| ·真空泵减压抽滤与离心滤渣方法对干豆腐得率的影响 | 第34-36页 |
| 3 讨论 | 第36-38页 |
| 第三章 中国栽培和野生大豆豆腐与豆乳得率的遗传变异 | 第38-45页 |
| 1 材料与方法 | 第38页 |
| ·供试材料与田间试验 | 第38页 |
| ·豆腐与豆乳得率测定及其鉴定指标 | 第38页 |
| ·数据分析 | 第38页 |
| 2 结果与分析 | 第38-43页 |
| ·中国大豆资源干豆腐与干豆乳得率的遗传变异 | 第38-40页 |
| ·中国各大豆生态区域种质干豆腐与干豆乳得率遗传变异 | 第40-42页 |
| ·高得率豆腐与豆乳资源的优选 | 第42-43页 |
| 3 讨论 | 第43-44页 |
| ·关于野生大豆干豆腐和干豆乳得率的自然变异 | 第43页 |
| ·关于大豆驯化后干豆腐和干豆乳得率的遗传变异 | 第43页 |
| ·关于豆腐得率与豆乳得率的一致性 | 第43-44页 |
| ·关于豆腐得率和豆乳得率优异种质的利用 | 第44页 |
| 4 结论 | 第44-45页 |
| 第四章 大豆豆腐和豆乳得率的遗传分析与QTL定位 | 第45-52页 |
| 1 材料与方法 | 第45-46页 |
| ·供试材料与田间试验 | 第45页 |
| ·豆腐与豆乳得率测定及其鉴定指标 | 第45页 |
| ·统计分析 | 第45页 |
| ·豆腐与豆乳得率的遗传分析 | 第45页 |
| ·豆腐与豆乳得率QTL定位 | 第45-46页 |
| 2 结果与分析 | 第46-48页 |
| ·NJRIKY群体干豆腐与干豆乳得率的表型分析 | 第46页 |
| ·NJRIKY群体干豆腐与干豆乳得率的遗传分析 | 第46-47页 |
| ·干豆腐得率的QTL定位 | 第47-48页 |
| ·干豆乳得率的QTL定位 | 第48页 |
| 3 讨论 | 第48-51页 |
| ·不同年份遗传分析与QTL定位结果的相对性 | 第48-50页 |
| ·不同遗传体系分离分析结果的相似性 | 第50页 |
| ·QTL定位结果与主-多基因遗传模型分离分析结果的相对一致性 | 第50-51页 |
| ·不同LOD阈值定位QTL的结果比较 | 第51页 |
| 4 结论 | 第51-52页 |
| 第五章 大批量大豆种质及其加工产品异黄酮12个组分HPLC分析技术的建立 | 第52-60页 |
| 1 材料与方法 | 第52-53页 |
| ·供试材料与田间试验 | 第52页 |
| ·实验室试验 | 第52-53页 |
| ·统计分析 | 第53页 |
| 2 结果与分析 | 第53-58页 |
| ·色谱条件的优化 | 第53-55页 |
| ·标准工作曲线及检出限 | 第55-56页 |
| ·样品提取条件的优化 | 第56-57页 |
| ·方法的准确度试验 | 第57-58页 |
| ·方法的精密度与稳定性试验 | 第58页 |
| 3 方法的确认 | 第58-59页 |
| 4 讨论与结论 | 第59-60页 |
| 第六章 中国栽培和野生大豆籽粒异黄酮含量的遗传变异 | 第60-85页 |
| 1 材料与方法 | 第60页 |
| ·供试材料与田间试验 | 第60页 |
| ·大豆籽粒异黄酮含量测定及其鉴定指标 | 第60页 |
| ·数据分析 | 第60页 |
| 2 结果与分析 | 第60-79页 |
| ·中国大豆种质资源异黄酮总含量的遗传变异 | 第60-64页 |
| ·中国大豆种质资源籽粒大豆苷类异黄酮含量的遗传变异 | 第64-69页 |
| ·中国大豆种质资源籽粒染料木苷类异黄酮含量的遗传变异 | 第69-74页 |
| ·中国大豆种质资源籽粒黄豆苷类异黄酮含量的遗传变异 | 第74-79页 |
| 3 讨论 | 第79-82页 |
| ·关于异黄酮性状与地理经纬度的相关性 | 第79-80页 |
| ·关于栽培种与野生种异黄酮含量的变异度 | 第80页 |
| ·关于不同生态区材料异黄酮性状相对可比性 | 第80页 |
| ·关于异黄酮性状变异的多向性改良的复杂性 | 第80页 |
| ·关于大豆异黄酮性状优异种质的利用 | 第80-82页 |
| 4 结论 | 第82-85页 |
| 第七章 大豆籽粒异黄酮含量的遗传分析与QTL定位 | 第85-101页 |
| 1 材料与方法 | 第85页 |
| ·供试材料与田间试验 | 第85页 |
| ·大豆籽粒异黄酮含量检测方法及其鉴定指标 | 第85页 |
| ·统计分析 | 第85页 |
| ·大豆籽粒异黄酮含量的遗传分析 | 第85页 |
| ·大豆籽粒异黄酮含量 QTL定位 | 第85页 |
| 2 结果与分析 | 第85-98页 |
| ·大豆籽粒异黄酮总含量的遗传分析与 QTL定位 | 第85-87页 |
| ·大豆籽粒大豆苷类异黄酮含量的遗传分析与QTL定位 | 第87-91页 |
| ·大豆籽粒染料木苷类异黄酮含量的遗传分析与 QTL定位 | 第91-95页 |
| ·大豆籽粒黄豆苷类异黄酮含量的遗传分析与 QTL定位 | 第95-98页 |
| 3 讨论 | 第98-99页 |
| ·不同年份遗传分析与 QTL定位结果的相对性 | 第98-99页 |
| ·不同遗传体系遗传分析的差异性 | 第99页 |
| ·不同遗传体系 QTL结果的相对一致性 | 第99页 |
| ·QTL定位结果与主-多基因遗传模型分离分析结果的相对一致性 | 第99页 |
| ·不同LOD阈值定位 QTL的结果比较 | 第99页 |
| 4 结论 | 第99-101页 |
| 第八章 加工产品中大豆异黄酮含量的遗传变异与 QTL分析 | 第101-135页 |
| 1 材料与方法 | 第101-103页 |
| ·供试材料与田间试验 | 第101页 |
| ·豆腐豆乳加工及其产品的异黄酮含量检测方法与鉴定指标 | 第101页 |
| ·统计分析 | 第101页 |
| ·大豆异黄酮含量的遗传分析 | 第101页 |
| ·大豆异黄酮含量 QTL定位 | 第101-103页 |
| 2 结果与分析 | 第103-131页 |
| ·大豆异黄酮含量在豆腐加工产品中转移的遗传变异 | 第103-104页 |
| ·大豆豆乳中异黄酮含量的遗传分析与QTL定位 | 第104-119页 |
| ·大豆豆腐中异黄酮含量的遗传分析与QTL定位 | 第119-131页 |
| 3 讨论 | 第131-132页 |
| ·不同年份干豆乳异黄酮含量遗传分析与QTL定位结果的相对差异性 | 第131-132页 |
| ·不同年份干豆腐异黄酮含最遗传分析与QTL定位结果的相对一致性 | 第132页 |
| ·QTL定位结果与主-多基因遗传模型分离分析结果的相对一致性 | 第132页 |
| 4 结论 | 第132-135页 |
| 第九章 全文讨论、结论与主要创新点 | 第135-145页 |
| 1 全文讨论 | 第135-139页 |
| ·关于豆腐和豆乳得率、大豆异黄酮含量的遗传变异 | 第135-136页 |
| ·关于两个年份重复定位到的 QTL | 第136-138页 |
| ·关于异黄酮含量在豆腐加工产品中转移的遗传变异与QTL定位 | 第138-139页 |
| 2 全文结论 | 第139-144页 |
| 3 本研究的主要创新 | 第144-145页 |
| 参考文献 | 第145-156页 |
| 致谢 | 第156-157页 |
| 在读期间发表的论文 | 第157页 |
