| 中文摘要 | 第1-10页 |
| 英文摘要 | 第10-13页 |
| 第一章：绪论 | 第13-27页 |
| ·藻类植物概述 | 第14-15页 |
| ·藻类蛋白资源研究进展 | 第15-23页 |
| ·藻类的综合开发与利用 | 第16页 |
| ·常见藻类植物的酶解利用研究进展 | 第16-20页 |
| ·藻类植物酶解及其方法 | 第16-19页 |
| ·藻类植物酶解产物用途 | 第19-20页 |
| ·藻类酶解产物的纯化以及分析 | 第20-23页 |
| ·纯化 | 第20-21页 |
| ·活性分析 | 第21-23页 |
| ·生物活性肽简介 | 第23-27页 |
| ·生物活性肽的来源 | 第23-24页 |
| ·玉米，豆类等植物种子 | 第23-24页 |
| ·动物产品 | 第24页 |
| ·海洋资源 | 第24页 |
| ·酶解生物活性肽的种类与功能 | 第24-25页 |
| ·止痛 | 第24页 |
| ·降血压 | 第24页 |
| ·抗艾滋病 | 第24页 |
| ·抗病毒 | 第24-25页 |
| ·缓解疲劳 | 第25页 |
| ·延缓衰老 | 第25页 |
| ·抗氧化活性肽简介 | 第25-27页 |
| 第二章 螺旋藻酶解条件的优化 | 第27-32页 |
| ·实验材料 | 第27-28页 |
| ·实验原料和菌株 | 第27页 |
| ·实验原料 | 第27页 |
| ·实验菌株 | 第27页 |
| ·实验试剂与药品 | 第27页 |
| ·实验仪器 | 第27-28页 |
| ·实验方法 | 第28-29页 |
| ·螺旋藻的养殖 | 第28页 |
| ·螺旋藻粗蛋白的提取 | 第28页 |
| ·蛋白酶 SM98011 的培养方法 | 第28页 |
| ·藻蛋白酶解条件的优化 | 第28-29页 |
| ·样品清除羟基自由基活力的测定 | 第29页 |
| ·结果与分析 | 第29-30页 |
| ·藻蛋白酶解条件的确定 | 第29-30页 |
| ·讨论 | 第30-32页 |
| 第三章：螺旋藻酶解产物中抗氧化活性肽的分离纯化 | 第32-40页 |
| ·实验材料 | 第32-33页 |
| ·实验原料和菌株 | 第32页 |
| ·实验试剂和药品 | 第32页 |
| ·主要试验仪器 | 第32-33页 |
| ·实验方法 | 第33-34页 |
| ·蛋白酶SM98011 的培养方法 | 第33页 |
| ·螺旋藻粗蛋白酶解方法 | 第33页 |
| ·抗氧化活性测定实验 | 第33页 |
| ·抗氧化活性肽的分子筛分离方法 | 第33页 |
| ·抗氧化活性组分的进一步纯化 | 第33-34页 |
| ·实验结果与分析 | 第34-38页 |
| ·TRICINE-SDS-PAGE 结果 | 第34-36页 |
| ·通过分子筛层析系统从超滤液中分离高抗氧化活性组分 | 第36-37页 |
| ·通过HPLC 从峰3 中分离纯化抗氧化活性组分 | 第37-38页 |
| ·讨论 | 第38-40页 |
| 第四章：抗氧化活性肽的结构鉴定和分析 | 第40-50页 |
| ·实验材料 | 第40-41页 |
| ·实验原料 | 第40页 |
| ·实验试剂和药品 | 第40页 |
| ·主要试验仪器 | 第40-41页 |
| ·试验方法 | 第41-42页 |
| ·氨基酸分析方法 | 第41-42页 |
| ·实验溶液配制 | 第41页 |
| ·氨基酸标准溶液和样品溶液的衍生 | 第41页 |
| ·流动相梯度 | 第41-42页 |
| ·抗氧化活性肽的序列分析方法 | 第42页 |
| ·结果与讨论 | 第42-48页 |
| ·氨基酸分析结果 | 第42-48页 |
| ·分离到的抗氧化活性肽的氨基酸序列及活性测定 | 第48页 |
| ·讨论 | 第48-50页 |
| 全文总结 | 第50-52页 |
| 参考文献 | 第52-58页 |
| 攻读硕士学位期间发表的学术论文 | 第58-59页 |
| 致谢 | 第59页 |