| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-8页 |
| 前言 | 第8-11页 |
| 1 我国婴幼儿配方粉的卫生质量现况 | 第8页 |
| 2 HACCP体系的发展及研究现况 | 第8-10页 |
| 3 本课题目的和意义 | 第10-11页 |
| 第一部分 我国十省婴幼儿配方粉生产企业卫生现况调查 | 第11-38页 |
| 1.前言 | 第11页 |
| 2.对象和方法 | 第11-12页 |
| 3.结果和分析 | 第12-19页 |
| 4.讨论和建议 | 第19-20页 |
| 参考文献 | 第20-21页 |
| 附录:婴幼儿配方粉生产企业卫生现况调查表 | 第21-38页 |
| 第二部分 HACCP体系在婴幼儿配方粉生产中的应用研究 | 第38-52页 |
| 1.前言 | 第38页 |
| 2.对象与方法 | 第38-42页 |
| 3.结果 | 第42-49页 |
| 4.讨论 | 第49-50页 |
| 参考文献 | 第50-52页 |
| 综述 婴儿配方粉成分研究进展 | 第52-71页 |
| 1.前言 | 第52页 |
| 2.脂质 | 第52-54页 |
| 3.蛋白质 | 第54-57页 |
| 4.核苷酸 | 第57-58页 |
| 5.益生元和益生菌 | 第58-60页 |
| 6.应用 | 第60-64页 |
| 参考文献 | 第64-71页 |
| 致谢 | 第71-72页 |