| 中文摘要 | 第1-3页 |
| Abstract | 第3-9页 |
| 序言 | 第9-10页 |
| 第一章 中等职业学校旅游服务与管理专业课程设计的理论基础 | 第10-14页 |
| 一、教育价值观的转变:生活准备、职业准备—→人生命价值的实现，谋求人生的幸福 | 第10页 |
| 二、学习观的转变:被动学习—→主动学习 | 第10-11页 |
| 三、学生观的转变:教育的客体—→教育的主体 | 第11页 |
| 四、教师观的转变:课程的推行者—→课程的开发者 | 第11-12页 |
| 五、教学观的转变:知识传授—→能力培养;认知—→体验、发展;结果—→过程;继承—→创新 | 第12-13页 |
| 六、课程观的转变:知识中心的理性主义—→生活经验的重构与批判 | 第13-14页 |
| 第二章 中等职业学校旅游服务与管理专业课程设计的指导思想 | 第14-22页 |
| 一、以就业为导向 | 第14-16页 |
| 二、以人为本 | 第16-17页 |
| 三、以实践能力的养成为重点 | 第17-18页 |
| 四、以模块化、项目化的核心课程促进课程综合化实现综合职业能力的养成为核心 | 第18-22页 |
| 第三章 对现行的中等职业学校旅游服务与管理专业集群式模块课程的评析 | 第22-31页 |
| 一、集群式模块课程的基本结构 | 第22-25页 |
| 二、集群式模块课程设计思路的优点 | 第25-26页 |
| 三、现行旅游服务与管理专业集群式模块课程存在的问题及产生的不利影响 | 第26-28页 |
| 四、现行旅游服务与管理专业集群式模块课程存在问题的主要原因分析 | 第28-31页 |
| 第四章 设计中等职业学校旅游服务与管理专业新的课程 | 第31-43页 |
| 一、课程目标设定 | 第31-32页 |
| 二、课程知识结构与能力结构分析 | 第32页 |
| 三、课程类型的选用 | 第32-33页 |
| 四、构建模块化、项目化课程结构 | 第33-35页 |
| 五、旅游服务与管理专业模块化、项目化核心课程方案 | 第35-37页 |
| 六、旅游服务与管理专业模块化、项目化核心课程的特点 | 第37-39页 |
| 七、旅游服务与管理专业模块化、项目化核心课程实施的保障 | 第39-43页 |
| 结论 | 第43-44页 |
| 参考文献 | 第44-47页 |
| 致谢 | 第47页 |
