| 摘要 | 第1-4页 |
| ABSTRACT | 第4-9页 |
| 引言 | 第9-11页 |
| 第一章 发展现状 | 第11-19页 |
| ·我国奶业发展现状 | 第11-14页 |
| ·从奶源方面来看 | 第11页 |
| ·从乳制品加工企业来看 | 第11-13页 |
| ·从乳制品消费市场来看 | 第13-14页 |
| ·欠发达地区（陕西）奶业发展状况 | 第14-16页 |
| ·从奶源来看 | 第14-15页 |
| ·从乳制品加工企业来看 | 第15页 |
| ·从乳制品消费市场来看 | 第15-16页 |
| ·陇县奶业发展现状 | 第16-19页 |
| 第二章 制约因素 | 第19-23页 |
| ·对发展奶业的重要性认识不足 | 第19-20页 |
| ·农民思想认识不足 | 第19页 |
| ·乳制品加工企业的管理者思想认识不足 | 第19页 |
| ·政府官员思想认识不足 | 第19-20页 |
| ·生产要素投入不足是制约欠发达地区奶业发展的瓶颈 | 第20-21页 |
| ·资金投入不足制约整个奶业发展水平提高 | 第20页 |
| ·人才严重短缺制约着奶业的长远发展 | 第20-21页 |
| ·奶制品质量不高，制约着奶制品消费市场的扩大 | 第21页 |
| ·原料奶质量 | 第21页 |
| ·产品质量 | 第21页 |
| ·乳制品加工业自主创新能力不强，制约着奶业的健康、持续、快速发展 | 第21-22页 |
| ·社会服务体系不完善 | 第22-23页 |
| 第三章 发展措施与对策研究 | 第23-29页 |
| ·加大政策扶持与引导，完善服务体系 | 第23页 |
| ·加快良种奶牛的繁育和推广 | 第23-24页 |
| ·进一步扩张养殖规模，提升规模效益 | 第24-25页 |
| ·实施科技兴牧，向科技要效益 | 第25-26页 |
| ·培育整合乳品加工企业，增强奶业带动功能 | 第26页 |
| ·实行科学饲喂，提高鲜奶质量 | 第26-27页 |
| ·资金投入与承受能力之间的关系 | 第27页 |
| ·行政推动与市场拉动的关系 | 第27页 |
| ·规模经营与分散养殖的关系 | 第27-28页 |
| ·良种引进与自繁自育的关系 | 第28页 |
| ·奶业发展与环境保护的关系 | 第28-29页 |
| 第四章 实证分析 | 第29-33页 |
| ·政府的扶持、引导和服务创造了奶业良好的发展环境 | 第29-30页 |
| ·引导 | 第29页 |
| ·扶持 | 第29页 |
| ·服务 | 第29-30页 |
| ·龙头企业有效带动奶业协调发展 | 第30-32页 |
| ·现代企业制度建立增强了企业的核心竞争力 | 第30-31页 |
| ·深化“奶粉与液态奶并重，培育自己的奶源基地”战略，形成和氏发展战略的精髓 | 第31-32页 |
| ·建立农民专业经济合作组织,实现龙头企业和奶农二者的共赢 | 第32-33页 |
| 第五章 结论与讨论 | 第33-37页 |
| ·结论 | 第33页 |
| ·讨论 | 第33-35页 |
| ·自然条件和资源条件是奶业发展的前提 | 第33-34页 |
| ·市场需求是奶业发展的导向标 | 第34-35页 |
| ·龙头企业的带动是奶业发展的关键性动力因素 | 第35页 |
| ·行政推动是调控奶业发展的手段 | 第35-36页 |
| ·质量效益是奶业发展的核心 | 第36页 |
| ·技术服务是奶业发展的有力保障 | 第36-37页 |
| 参考文献 | 第37-39页 |
| 致谢 | 第39-40页 |
| 作者简介 | 第40页 |
