| 英文缩略表 | 第1-12页 |
| 第一章 文献综述 | 第12-33页 |
| ·反刍动物对蛋白质的消化代谢特点及需要量的研究 | 第12-14页 |
| ·营养物质瘤胃保护对反刍动物性能的影响 | 第14-17页 |
| ·国内外各种瘤胃保护蛋白技术效果评议 | 第17-19页 |
| ·饲料中粗蛋白质瘤胃降解率的测定方法 | 第19-25页 |
| ·关于美拉德反应在食品及饲料行业中的运用研究 | 第25-33页 |
| 第二章 本论文研究内容的提出及拟探讨的问题 | 第33-34页 |
| ·研究内容的提出 | 第33页 |
| ·本研究拟探讨的问题 | 第33-34页 |
| 第三章 试验研究 | 第34-76页 |
| 试验一 建立评定处理豆粕蛋白质降解率的酶解法操作程序 | 第34-43页 |
| ·材料与方法 | 第34-35页 |
| ·材料和试剂 | 第34页 |
| ·仪器和设备 | 第34-35页 |
| ·方法 | 第35-37页 |
| ·胃蛋白酶活性的测定 | 第35页 |
| ·胰蛋白酶活性的测定 | 第35-36页 |
| ·豆粕原料常规营养成分的分析 | 第36页 |
| ·体外最佳酶促反应条件的建立 | 第36-37页 |
| ·数据分析 | 第37页 |
| 2 结果与分析 | 第37-39页 |
| ·酶活性的测定 | 第37页 |
| ·豆粕原料的常规营养成分表 | 第37页 |
| ·最适胃蛋白酶反应条件的建立 | 第37-38页 |
| ·最适胰蛋白酶反应条件的建立 | 第38-39页 |
| 3 讨论 | 第39-42页 |
| 4 小结 | 第42-43页 |
| 试验二 豆粕的保护处理方法及其过瘤胃效果的快速评定 | 第43-64页 |
| 1 材料与方法 | 第44-46页 |
| ·材料和试剂 | 第44页 |
| ·仪器和设备 | 第44页 |
| ·制备过瘤胃处理豆粕的方法 | 第44-45页 |
| ·胃蛋白酶酶解法的操作程序 | 第45页 |
| ·干物质消失率和蛋白质降解率的计算方法 | 第45-46页 |
| ·数据分析 | 第46页 |
| 2 结果与分析 | 第46-61页 |
| ·不同处理对处理豆粕干物质消失率的影响 | 第46-50页 |
| ·加热温度对处理豆粕干物质消失率的影响 | 第47-48页 |
| ·多羟基酮添加浓度对处理豆粕干物质消失率的影响 | 第48页 |
| ·加热时间对处理豆粕干物质消失率的影响 | 第48页 |
| ·多羟基酮添加浓度和加热温度对处理豆粕干物质消失率的影响 | 第48-49页 |
| ·加热温度和加热时间对处理豆粕干物质消失率的影响 | 第49页 |
| ·多羟基酮添加浓度和加热时间对处理豆粕干物质消失率的影响 | 第49-50页 |
| ·不同处理对处理豆粕粗蛋白质降解率的影响 | 第50-61页 |
| ·加热温度对处理豆粕粗蛋白质降解率的影响 | 第50-53页 |
| ·多羟基酮的添加浓度对处理豆粕粗蛋白质降解率的影响 | 第53-56页 |
| ·加热时间对处理豆粕粗蛋白质降解率的影响 | 第56-59页 |
| ·多羟基酮添加浓度和不同加热温度对处理豆粕粗蛋白质降解率的影响 | 第59页 |
| ·加热温度和加热时间对处理豆粕粗蛋白质降解率的影响 | 第59-60页 |
| ·多羟基酮添加浓度和加热时间对处理豆粕粗蛋白质降解率的影响 | 第60-61页 |
| 3. 讨论 | 第61-62页 |
| 4. 小结 | 第62-64页 |
| 试验三 用两步酶解法评定处理豆粕的保护效果 | 第64-71页 |
| 1 材料与方法 | 第64-65页 |
| ·试验仪器和方法 | 第64页 |
| ·处理组样品 | 第64-65页 |
| ·数据分析 | 第65页 |
| 2 结果与分析 | 第65-68页 |
| ·单一酶解法和两步酶解法对处理豆粕降解后干物质消失率的比较 | 第65-67页 |
| ·单一酶解法和两步酶解法对处理豆粕降解后粗蛋白质降解率的比较 | 第67-68页 |
| 3 讨论 | 第68-70页 |
| 4 小结 | 第70-71页 |
| 试验四 用尼龙袋法评定处理豆粕的保护效果 | 第71-76页 |
| 1. 材料与方法 | 第71-72页 |
| ·试验动物和饲养管理 | 第71-72页 |
| ·待测样品 | 第72页 |
| ·尼龙袋的投放及处理 | 第72页 |
| ·数据分析 | 第72页 |
| 2 结果与分析 | 第72-74页 |
| ·两步酶解法和尼龙袋法对处理豆粕降解后干物质消失率的比较 | 第72-73页 |
| ·两步酶解法和尼龙袋法对处理豆粕降解后粗蛋白质降解率的比较 | 第73-74页 |
| 3 讨论 | 第74-75页 |
| 4 小结 | 第75-76页 |
| 第四章 结论 | 第76-77页 |
| 参考文献 | 第77-85页 |
| 致谢 | 第85-86页 |
| 作者简介 | 第86页 |
