| 第一章 绪论 | 第1-18页 |
| ·国内外研究现状 | 第8-16页 |
| ·多糖的研究现状 | 第8-9页 |
| ·微生物EPS的研究现状 | 第9-10页 |
| ·双歧杆菌及双歧杆菌EPS的研究现状 | 第10-13页 |
| ·EPS的分离纯化及结构研究 | 第13-14页 |
| ·EPS的生理功能特性研究 | 第14-16页 |
| ·乳酸菌EPS的不利方面 | 第16页 |
| ·研究目的和意义 | 第16页 |
| ·研究内容和技术路线 | 第16-18页 |
| 第二章 产EPS双歧杆菌的筛选及鉴定 | 第18-26页 |
| ·试验材料与仪器 | 第18-19页 |
| ·仪器设备 | 第18页 |
| ·材料 | 第18页 |
| ·培养基 | 第18页 |
| ·溶液与药品 | 第18-19页 |
| ·试验方法 | 第19-21页 |
| ·菌株的筛选 | 第19页 |
| ·多糖的检测 | 第19-20页 |
| ·菌种的鉴定 | 第20-21页 |
| ·数据分析 | 第21页 |
| ·结果与分析 | 第21-24页 |
| ·回收率实验 | 第21页 |
| ·标准曲线的制作 | 第21-22页 |
| ·菌株的筛选 | 第22-23页 |
| ·菌株22-5的初步鉴定 | 第23-24页 |
| ·讨论 | 第24-25页 |
| ·小结 | 第25-26页 |
| 第三章 星状双歧杆菌22-5 EPS合成条件的优化 | 第26-40页 |
| ·试验材料与仪器 | 第26页 |
| ·仪器设备 | 第26页 |
| ·材料 | 第26页 |
| ·试验方法 | 第26-27页 |
| ·最适生长基本培养基的确定 | 第26页 |
| ·碳源的影响 | 第26-27页 |
| ·氮源的影响 | 第27页 |
| ·盐类的影响 | 第27页 |
| ·培养基初始pH值的确定 | 第27页 |
| ·发酵温度的影响 | 第27页 |
| ·接种量的影响 | 第27页 |
| ·回归正交旋转组合设计 | 第27页 |
| ·数据分析 | 第27页 |
| ·结果与分析 | 第27-38页 |
| ·最适培养基的确定 | 第27-28页 |
| ·菌株22-5生长曲线及EPS产生曲线的测定 | 第28-29页 |
| ·不同碳源对EPS产量的影响 | 第29-30页 |
| ·不同氮源对EPS产量的影响 | 第30-31页 |
| ·不同无机盐类对EPS产量的影响 | 第31-32页 |
| ·pH值对EPS产量及菌株22-5生长情况的影响 | 第32-33页 |
| ·不同温度对EPS产量的影响 | 第33-34页 |
| ·不同接种量对菌株22-5生长情况及其EPS产量的影响 | 第34页 |
| ·三元二次回归正交旋转试验确定最佳营养组合 | 第34-38页 |
| ·讨论 | 第38-39页 |
| ·小结 | 第39-40页 |
| 第四章 星状双歧杆菌22-5 EPS的分离纯化 | 第40-55页 |
| ·试剂材料 | 第40页 |
| ·主要仪器与设备 | 第40页 |
| ·主要试剂材料 | 第40页 |
| ·试验方法 | 第40-43页 |
| ·双歧杆菌EPS的提取 | 第40-41页 |
| ·EPS的分离 | 第41页 |
| ·EPS的凝胶色谱分级纯化 | 第41-42页 |
| ·纯度鉴定 | 第42-43页 |
| ·数据分析 | 第43页 |
| ·结果与分析 | 第43-53页 |
| ·浓缩倍数对EPS得率的影响 | 第43页 |
| ·沉淀温度及时间的确定 | 第43-44页 |
| ·乙醇浓度的选择 | 第44-45页 |
| ·离心速度的选择 | 第45页 |
| ·离心次数的选择 | 第45-46页 |
| ·残糖的去除 | 第46-47页 |
| ·蛋白的去除 | 第47-49页 |
| ·EPS的分级纯化 | 第49-52页 |
| ·EPS纯度鉴定 | 第52-53页 |
| ·讨论 | 第53页 |
| ·小结 | 第53-55页 |
| 第五章 星状双歧杆菌22-5 EPS理化性质的初步研究 | 第55-60页 |
| ·试验材料 | 第55页 |
| ·仪器与设备 | 第55页 |
| ·试剂与材料 | 第55页 |
| ·实验方法 | 第55-56页 |
| ·EPS分子量的检测 | 第55页 |
| ·溶解性的检测 | 第55-56页 |
| ·EPS粘度性质的检测 | 第56页 |
| ·数据分析 | 第56页 |
| ·结果与分析 | 第56-59页 |
| ·EPS分子量的检测 | 第56页 |
| ·溶解性的检测 | 第56-57页 |
| ·EPS粘度性质的检测 | 第57-59页 |
| ·小结 | 第59-60页 |
| 第六章 星状双歧杆菌22-5 EPS生理功能的初步研究 | 第60-66页 |
| ·试验材料 | 第60-61页 |
| ·仪器与设备 | 第60页 |
| ·试剂与材料 | 第60-61页 |
| ·实验方法 | 第61-62页 |
| ·对微生物的作用 | 第61页 |
| ·清除自由基 | 第61页 |
| ·细胞粘附试验 | 第61-62页 |
| ·结果与分析 | 第62-64页 |
| ·对微生物的作用 | 第62-63页 |
| ·清除自由基 | 第63-64页 |
| ·细胞粘附试验 | 第64页 |
| ·讨论 | 第64-65页 |
| ·关于双歧杆菌EPS抗氧化作用的讨论 | 第64页 |
| ·关于双歧杆菌粘附特性的讨论 | 第64-65页 |
| ·小结 | 第65-66页 |
| 结论 | 第66-67页 |
| 讨论及展望 | 第67-68页 |
| 参考文献 | 第68-76页 |
| 致谢 | 第76-77页 |
| 个人简介 | 第77页 |
