| 摘要 | 第1-5页 |
| ABSTRACT | 第5-8页 |
| 第一章 文献综述 | 第8-22页 |
| ·苹果适宜采收期研究进展 | 第8-11页 |
| ·苹果成熟过程中生理生化变化 | 第8-9页 |
| ·确定苹果采收期的方法 | 第9-11页 |
| ·乙烯与果实衰老 | 第11-15页 |
| ·果实的衰老 | 第11-12页 |
| ·乙烯在果实衰老中的作用 | 第12页 |
| ·乙烯的合成与信号转导 | 第12-15页 |
| ·乙烯控制研究进展 | 第15-17页 |
| ·乙烯合成的控制 | 第15-16页 |
| ·乙烯受体和信号转导的控制 | 第16-17页 |
| ·1-MCP对苹果衰老和乙烯合成与作用的影响 | 第17-21页 |
| ·对乙烯和呼吸作用的影响 | 第17-18页 |
| ·对果实硬度、糖、酸和叶绿素含量的影响 | 第18页 |
| ·对果实芳香物质形成的影响 | 第18页 |
| ·对果实贮藏期间生理病害的影响 | 第18-19页 |
| ·对基因表达和衰老相关酶活性的调节 | 第19页 |
| ·影响乙烯作用的机制 | 第19-20页 |
| ·影响1-MCP处理效果的因素 | 第20-21页 |
| ·本研究的背景、目的和意义 | 第21-22页 |
| 第二章 ‘嘎拉’、‘秦冠’、‘富士’苹果采收成熟度判定方法的研究 | 第22-33页 |
| ·材料 | 第22页 |
| ·测定项目及方法 | 第22-24页 |
| ·内源乙烯浓度测定 | 第22页 |
| ·品质指标测定 | 第22页 |
| ·淀粉指数测定 | 第22-23页 |
| ·淀粉染色图谱制作 | 第23页 |
| ·可溶性总蛋白SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳(SDS-PAGE) | 第23-24页 |
| ·结果与分析 | 第24-31页 |
| ·苹果成熟过程中的生理生化变化 | 第24-27页 |
| ·嘎拉、秦冠、富士苹果淀粉染色图谱 | 第27-31页 |
| ·讨论 | 第31-33页 |
| 第三章 嘎拉苹果对不同浓度1-MCP处理的反应 | 第33-40页 |
| ·材料与方法 | 第33-34页 |
| ·材料 | 第33页 |
| ·处理 | 第33页 |
| ·测定项目及方法 | 第33-34页 |
| ·数据处理 | 第34页 |
| ·结果与分析 | 第34-38页 |
| ·1-MCP对果实呼吸速率的影响 | 第34-35页 |
| ·1-MCP对果实乙烯代谢的影响 | 第35-36页 |
| ·1-MCP对果实品质的影响 | 第36-37页 |
| ·1-MCP对贮藏过程中可溶性总蛋白的影响 | 第37-38页 |
| ·讨论 | 第38-40页 |
| ·1-MCP对呼吸和乙烯的影响 | 第38页 |
| ·1-MCP对贮藏品质的影响 | 第38-39页 |
| ·1-MCP对果实可溶性总蛋白的影响 | 第39-40页 |
| 第四章 结论 | 第40-41页 |
| 参考文献 | 第41-50页 |
| 致谢 | 第50-51页 |
| 作者简介 | 第51页 |