| 摘要 | 第1-7页 |
| 前言 | 第7-8页 |
| 一、 国内外研究概况 | 第8-16页 |
| 1 昆虫甲壳素及壳聚糖的研究进展 | 第8-13页 |
| ·壳聚糖的结构和性质 | 第8-9页 |
| ·壳聚糖制备方法 | 第9-11页 |
| ·氧化降解法 | 第9-10页 |
| ·酸降解法 | 第10页 |
| ·酶降解法 | 第10-11页 |
| ·脱乙酰度的测定及意义 | 第11页 |
| ·壳聚糖的应用 | 第11-12页 |
| ·昆虫甲壳素及壳聚糖的研究 | 第12-13页 |
| 2 黄粉虫的研究与应用进展 | 第13-16页 |
| ·黄粉虫饲养条件的研究 | 第13-14页 |
| ·营养成分方面的应用 | 第14-15页 |
| ·生物学特性研究 | 第15-16页 |
| 二、 材料与方法 | 第16-24页 |
| 1 试验材料与药品、仪器 | 第16页 |
| ·试验材料 | 第16页 |
| ·药品 | 第16页 |
| ·仪器 | 第16页 |
| 2 试验方法 | 第16-21页 |
| ·样品预处理 | 第16页 |
| ·甲壳素的提取 | 第16页 |
| ·产品的定性与定量分析 | 第16-17页 |
| ·定性分析方法 | 第16页 |
| ·定量分析方法 | 第16-17页 |
| ·残留杂质的测定 | 第17-20页 |
| ·残留灰分含量的测定采用 | 第17页 |
| ·残留蛋白质含量的测定采用 | 第17-19页 |
| ·不同酸浓度、处理时间、处理温度对产品中残留灰分的影响 | 第19-20页 |
| ·不同碱浓度、处理时间、处理温度对产品中残留蛋白质的影响 | 第20页 |
| ·壳聚糖的制备 | 第20-21页 |
| ·制备 | 第20-21页 |
| ·脱乙酰度的计算 | 第21页 |
| 3 壳聚糖的应用设计 | 第21-24页 |
| ·用提取的壳聚糖及甲壳素对草莓汁、番茄汁、葡萄汁的澄清试验 | 第21-22页 |
| ·方法与步骤 | 第21-22页 |
| ·记录内容 | 第22页 |
| ·用黄粉虫壳聚糖保鲜贮藏板栗 | 第22-24页 |
| ·试验设计 | 第22页 |
| ·试验方法和步骤 | 第22-23页 |
| ·效果检查 | 第23-24页 |
| 三、 结果与分析 | 第24-34页 |
| ·定性与定量分析结果 | 第24页 |
| ·脱乙酰度的计算结果 | 第24-25页 |
| ·不同酸浓度、处理时间、温度对残留灰分的影响研究 | 第25-27页 |
| ·不同碱浓度、处理时间、温度对残留蛋白质的影响 | 第27-29页 |
| ·澄清果汁实验 | 第29-32页 |
| ·果汁澄清时间观察 | 第29页 |
| ·果汁pH值和糖含量受澄清剂的影响 | 第29-30页 |
| ·不同处理对透光度的影响 | 第30页 |
| ·不同处理对pH值的影响 | 第30-31页 |
| ·不同处理对果汁含糖量的影响 | 第31页 |
| ·不同时间下各处理对果汁透光度的影响 | 第31-32页 |
| ·板栗保鲜效果分析 | 第32-34页 |
| 四、 结论与讨论 | 第34-37页 |
| ·黄粉虫壳聚糖的提取的质量 | 第34页 |
| ·黄粉虫的利用前景探讨 | 第34页 |
| ·黄粉虫提取过程中碱液浓度、反应时间和温度对质量的影响 | 第34页 |
| ·壳聚糖对果汁澄清作用研究 | 第34-35页 |
| ·板栗贮藏中应用壳聚糖研究 | 第35页 |
| ·后续研究 | 第35-37页 |
| 参考文献 | 第37-42页 |
| Abstract | 第42-43页 |
| 致谢 | 第43页 |
