| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-8页 |
| 第一章 绪论 | 第8-15页 |
| ·高粱多酚的研究背景 | 第8-9页 |
| ·高粱多酚的研究现状 | 第9-11页 |
| ·高粱多酚提取、纯化工艺的研究概况 | 第9页 |
| ·高粱多酚含量测定研究概况 | 第9-10页 |
| ·高粱多酚抗氧化活性评价法的研究概况 | 第10-11页 |
| ·萌发处理对高粱多酚影响的研究概况 | 第11页 |
| ·本课题研究的意义及内容 | 第11-12页 |
| 参考文献 | 第12-15页 |
| 第二章 高粱多酚提取、纯化工艺研究 | 第15-27页 |
| ·引言 | 第15-16页 |
| ·材料与方法 | 第16-18页 |
| ·实验样品、试剂和仪器 | 第16页 |
| ·提取剂的选择 | 第16页 |
| ·提取工艺的单因素试验 | 第16-17页 |
| ·提取工艺的正交实验 | 第17页 |
| ·大孔树脂吸附的动态模型 | 第17-18页 |
| ·结果与分析 | 第18-25页 |
| ·提取剂的选择 | 第18-19页 |
| ·单因素实验 | 第19-22页 |
| ·正交实验提取工艺 | 第22-23页 |
| ·动态吸附实验结果 | 第23-24页 |
| ·动态解吸实验结果 | 第24-25页 |
| ·小结 | 第25页 |
| 参考文献 | 第25-27页 |
| 第三章 高粱多酚提取物抗氧化活性评价 | 第27-38页 |
| ·前言 | 第27页 |
| ·材料与方法 | 第27-30页 |
| ·材料与试剂 | 第27-28页 |
| ·样品处理 | 第28页 |
| ·总酚含量的测定 | 第28页 |
| ·DPPH自由基清除实验 | 第28-29页 |
| ·ABTS~+自由基清除实验 | 第29页 |
| ·还原力的测定 | 第29页 |
| ·Fe~(2+)络合能力的测定 | 第29-30页 |
| ·非定位羟基自由基介导2-脱氧核糖裂解的保护实验 | 第30页 |
| ·定位羟基自由基介导2-脱氧核糖裂解的保护实验 | 第30页 |
| ·结果与分析 | 第30-36页 |
| ·高粱籽粒提取物的总酚含量 | 第30-31页 |
| ·高籽粱粒提取物对DPPH的清除作用 | 第31-32页 |
| ·高梁籽粒提取物对ABTS~+自由基的清除作用 | 第32-33页 |
| ·高粱籽粒提取物的还原力 | 第33-34页 |
| ·高粱籽粒提取物对Fe~(2+)的络合作用 | 第34页 |
| ·高粱籽粒提取物对定位和非定位羟基自由基介导2-脱氧核糖裂解的保护作用 | 第34-36页 |
| ·小结 | 第36页 |
| 参考文献 | 第36-38页 |
| 第四章 高粱多酚提取液对羟基自由基诱导DNA损伤的影响 | 第38-45页 |
| ·前言 | 第38页 |
| ·材料与方法 | 第38-40页 |
| ·材料与试剂 | 第38-39页 |
| ·样品的处理 | 第39页 |
| ·还原能力测定实验 | 第39页 |
| ·Fe~(2+)络合能力测定测定 | 第39-40页 |
| ·高粱提取液对羟基自由基诱导DNA损伤影响实验 | 第40页 |
| ·结果与分析 | 第40-43页 |
| ·还原能力测定 | 第40-41页 |
| ·Fe~(2+)络合能力测定 | 第41-42页 |
| ·高粱提取液对羟基自由基诱导DNA损伤的影响 | 第42-43页 |
| ·小结 | 第43-44页 |
| 参考文献 | 第44-45页 |
| 第五章 萌发对高粱多酚提取物抗氧化活性的影响 | 第45-53页 |
| ·前言 | 第45页 |
| ·材料与方法 | 第45-48页 |
| ·主要试剂 | 第45页 |
| ·主要仪器 | 第45-46页 |
| ·材料 | 第46页 |
| ·实验方法 | 第46-48页 |
| ·结果与分析 | 第48-51页 |
| ·萌发对高粱多酚提取物总酚含量的影响 | 第48-49页 |
| ·荫发对高粱多酚提取物抗氧化活性的影响 | 第49-51页 |
| ·小结 | 第51页 |
| 参考文献 | 第51-53页 |
| 第六章 总结 | 第53-55页 |
| ·结论 | 第53-54页 |
| ·本研究展望 | 第54-55页 |
| 致谢 | 第55页 |