| 摘要 | 第1-6页 |
| ABSTRACT | 第6-7页 |
| 1 引言 | 第7-14页 |
| ·抗肿瘤功能食品概述 | 第7页 |
| ·番茄红素概述 | 第7-9页 |
| ·番茄红素的结构与性质 | 第7-8页 |
| ·番茄红素的来源与分布 | 第8-9页 |
| ·番茄红素的开发与应用 | 第9页 |
| ·番茄红素的抗肿瘤生理功能及机制 | 第9-12页 |
| ·国内外对番茄红素抗肿瘤作用的研究概况 | 第9-10页 |
| ·番茄红素抗肿瘤的机制 | 第10-12页 |
| ·纳米食品的保健作用 | 第12-13页 |
| ·本课题的立题背景、意义及主要研究内容 | 第13-14页 |
| 2 实验材料与方法 | 第14-21页 |
| ·实验材料和试剂 | 第14页 |
| ·主要仪器设备 | 第14-15页 |
| ·实验动物与细胞株 | 第15页 |
| ·实验方法 | 第15-21页 |
| 3 结果与讨论 | 第21-34页 |
| ·番茄红素纳米分散体样品的粒径大小和分布 | 第21页 |
| ·对过氧化氢的清除能力比较 | 第21-22页 |
| ·对羟自由基的清除能力比较 | 第22-23页 |
| ·移植型肝癌H_(22) 小鼠一般情况观察 | 第23页 |
| ·对移植型肝癌H_(22) 小鼠的抑瘤作用 | 第23页 |
| ·对移植型肝癌H_(22) 小鼠体内抗氧化活性的影响 | 第23-25页 |
| ·肿瘤组织的病理形态学观察结果 | 第25-26页 |
| ·肿瘤组织的PCNA 免疫组化检测结果 | 第26-27页 |
| ·细胞最佳接种浓度的选择 | 第27页 |
| ·对HepG2 和L-02 细胞增殖活性的影响 | 第27-29页 |
| ·HepG2 细胞形态学观察结果 | 第29-30页 |
| ·HepG2 细胞上清液LDH 活性的改变 | 第30-31页 |
| ·HepG2 细胞的PCNA 免疫组化检测结果 | 第31-34页 |
| 主要结论与展望 | 第34-35页 |
| 致谢 | 第35-36页 |
| 参考文献 | 第36-42页 |
| 附录：作者在攻读硕士学位期间发表的论文 | 第42页 |