娇子品牌主要烟叶原料质量评价研究
| 摘要 | 第1-7页 |
| Abstract | 第7-10页 |
| 第一章 绪论 | 第10-16页 |
| ·课题提出的背景及研究意义 | 第10-11页 |
| ·课题提出的背景 | 第10-11页 |
| ·课题的研究意义 | 第11页 |
| ·烟叶质量评价研究现状及发展趋势 | 第11-15页 |
| ·外观质量 | 第12页 |
| ·物理特性 | 第12-13页 |
| ·化学成分 | 第13-14页 |
| ·内在质量 | 第14页 |
| ·存在的问题与发展趋势 | 第14-15页 |
| ·课题研究目的 | 第15-16页 |
| 第二章 材料与方法 | 第16-21页 |
| ·材料来源、取样和分样方法 | 第16-17页 |
| ·材料来源 | 第16页 |
| ·取样步骤 | 第16页 |
| ·取样要求 | 第16页 |
| ·分样方法 | 第16页 |
| ·制样方法 | 第16-17页 |
| ·烟叶化学成分分析方法 | 第17-19页 |
| ·烟叶化学成分分析方法 | 第17页 |
| ·部分指标检测方法改进 | 第17-19页 |
| ·烟叶感官质量评价方法 | 第19-20页 |
| ·小结 | 第20-21页 |
| 第三章 烤烟化学成分和感官质量的描述统计 | 第21-41页 |
| ·常规化学成分的描述统计 | 第21-24页 |
| ·多酚类物质的描述统计 | 第24页 |
| ·多元有机酸和高级脂肪酸的描述统计 | 第24页 |
| ·挥发酸、挥发碱、pH和醚提物总量的描述统计 | 第24-25页 |
| ·细胞壁类物质的描述统计 | 第25页 |
| ·酸性香味成分的描述统计 | 第25页 |
| ·中性香味成分的描述统计 | 第25-26页 |
| ·感官质量的描述统计 | 第26-40页 |
| ·小结 | 第40-41页 |
| 第四章 烤烟化学成分和感官质量的变化趋势分析 | 第41-63页 |
| ·西南产区 | 第41-47页 |
| ·糖碱比 | 第41-42页 |
| ·氮碱比 | 第42页 |
| ·钾氯比 | 第42-43页 |
| ·多酚 | 第43-44页 |
| ·多元酸 | 第44页 |
| ·酸性香味成分含量 | 第44-45页 |
| ·中性香味成分含量 | 第45-46页 |
| ·感官质量总分 | 第46-47页 |
| ·东南产区 | 第47-52页 |
| ·糖碱比 | 第47页 |
| ·氮碱比 | 第47-48页 |
| ·钾氯比 | 第48-49页 |
| ·多酚含量 | 第49-50页 |
| ·多元酸含量 | 第50页 |
| ·酸性香味成分含量 | 第50-51页 |
| ·中性香味成分含量 | 第51页 |
| ·感官质量总分 | 第51-52页 |
| ·长江中上游产区 | 第52-56页 |
| ·糖碱比 | 第52页 |
| ·氮碱比 | 第52-53页 |
| ·钾氯比 | 第53-54页 |
| ·多酚含量 | 第54页 |
| ·多元酸含量 | 第54-55页 |
| ·酸性香味成分含量 | 第55页 |
| ·中性香味成分含量 | 第55-56页 |
| ·感官质量总分 | 第56页 |
| ·黄淮产区 | 第56-61页 |
| ·糖碱比 | 第56-57页 |
| ·氮碱比 | 第57页 |
| ·钾氯比 | 第57-58页 |
| ·多酚含量 | 第58页 |
| ·多元酸含量 | 第58-59页 |
| ·酸性香味成分含量 | 第59页 |
| ·中性香味成分含量 | 第59-60页 |
| ·感官质量总分 | 第60-61页 |
| ·小结 | 第61-63页 |
| 第五章 烤烟常规化学成分与感官质量的对应分析 | 第63-74页 |
| ·数据预处理 | 第63-64页 |
| ·对应分析 | 第64页 |
| ·结果与分析 | 第64-73页 |
| ·总氮与感官质量 | 第64-69页 |
| ·总糖与感官质量 | 第69-73页 |
| ·小结 | 第73-74页 |
| 第六章 质量评价及配方信息系统的构建和应用 | 第74-77页 |
| ·总体设计 | 第74页 |
| ·系统结构图 | 第74-76页 |
| ·应用 | 第76-77页 |
| 第七章 结论 | 第77-79页 |
| ·烟化学成分和感官质量的描述统计与变化趋势分析 | 第77页 |
| ·总氮、总糖含量与感官质量的对应关系 | 第77页 |
| ·质量评价及配方信息系统的构建和应用 | 第77-78页 |
| ·研究特色与创新点 | 第78-79页 |
| 参考文献 | 第79-81页 |
| 致谢 | 第81-82页 |
| 作者简历 | 第82页 |
