| 缩写中英文对照表 | 第1-8页 |
| 中文摘要 | 第8-12页 |
| 英文摘要 | 第12-18页 |
| 前言 | 第18-23页 |
| 研究目的 | 第23页 |
| 研究内容与方法 | 第23-37页 |
| 结果 | 第37-162页 |
| 1. 调查人群的基本特征 | 第37-42页 |
| ·调查人群的基本特征描述 | 第37-38页 |
| ·各次调查社区城市化指数的分布特征 | 第38页 |
| ·调查人群生活水平比较分析结果 | 第38-42页 |
| 2. 调查人群的膳食结构变化趋势 | 第42-51页 |
| ·谷类食物消费量的变化趋势 | 第42-43页 |
| ·豆类食物消费量的变化趋势 | 第43-44页 |
| ·蔬菜消费量的变化趋势 | 第44-45页 |
| ·水果消费量的变化趋势 | 第45-46页 |
| ·肉类消费量的变化趋势 | 第46-47页 |
| ·蛋类消费量的变化趋势 | 第47-48页 |
| ·水产品消费量的变化趋势 | 第48-49页 |
| ·奶类消费量的变化趋势 | 第49-50页 |
| ·食用油消费量的变化趋势 | 第50-51页 |
| 3. 调查人群的营养状况变化趋势 | 第51-58页 |
| ·营养素摄入量的变化趋势 | 第51-52页 |
| ·蛋白质食物来源的变化趋势 | 第52页 |
| ·能量营养素来源的变化趋势 | 第52-55页 |
| ·脂肪供能比异常的人群比例变化趋势 | 第55页 |
| ·碳水化合物供能比异常的人群比例变化趋势 | 第55-56页 |
| ·食物营养素价格变化趋势 | 第56-58页 |
| 4. 调查人群的身体活动与营养相关慢性非传染性疾病的变化趋势 | 第58-66页 |
| ·身体活动的变化趋势 | 第58-60页 |
| ·体重的变化趋势 | 第60页 |
| ·BMI的变化趋势 | 第60-61页 |
| ·超重/肥胖率的变化趋势 | 第61-62页 |
| ·高血压患病率的变化趋势 | 第62-63页 |
| ·中心性肥胖率的变化趋势 | 第63-66页 |
| 5. 2010年和2020年食物消费量的预测 | 第66-118页 |
| ·谷类食物消费量的预测结果 | 第67-75页 |
| ·水果类食物消费量的预测结果 | 第75-83页 |
| ·肉类食物消费量的预测结果 | 第83-91页 |
| ·水产品消费量的预测结果 | 第91-99页 |
| ·奶类消费量的预测结果 | 第99-107页 |
| ·食用油消费量的预测结果 | 第107-115页 |
| ·豆类食物消费量的预测结果 | 第115-118页 |
| 6 利用计量经济学模型分析经济因素对食物消费和营养素摄入的影响 | 第118-162页 |
| ·两阶段模型相关变量定义 | 第118-119页 |
| ·两阶段模型估计 | 第119-125页 |
| ·食物价格弹性分析 | 第125-131页 |
| ·食物收入弹性分析 | 第131-146页 |
| ·营养弹性分析 | 第146-158页 |
| ·食物边际消费倾向分析 | 第158-162页 |
| 讨论 | 第162-181页 |
| 1. 我国成年居民膳食变化趋势及意义 | 第162-167页 |
| 2. 我国成年居民身体及健康状况的变化 | 第167-169页 |
| 3. 我国成年居民未来十年的食物消费趋势预测及模型的实用性 | 第169-170页 |
| 4. 经济因素对居民膳食结构和营养状况变迁的影响 | 第170-179页 |
| ·收入对居民膳食结构和营养状况变迁的影响 | 第170-173页 |
| ·食物价格对居民膳食结构和营养状况变迁的影响 | 第173-176页 |
| ·社区城市化对居民膳食结构和营养状况变迁的影响 | 第176-179页 |
| 5. 创新之处 | 第179页 |
| 6. 不足之处 | 第179-180页 |
| 7. 未来研究 | 第180-181页 |
| 研究结论 | 第181-182页 |
| 政策建议 | 第182-183页 |
| 附录 | 第183-187页 |
| 参考文献 | 第187-195页 |
| 综述 | 第195-220页 |
| 致谢 | 第220页 |
