| 摘要 | 第4-6页 |
| abstract | 第6-8页 |
| 第一章 绪论 | 第12-25页 |
| 1.1 生物活性肽的概述 | 第12页 |
| 1.2 生物活性肽的制备 | 第12-15页 |
| 1.2.1 溶剂提取法 | 第12-13页 |
| 1.2.2 合成法 | 第13页 |
| 1.2.3 微生物发酵法 | 第13-14页 |
| 1.2.4 水解法 | 第14-15页 |
| 1.3 生物活性肽的分离纯化 | 第15-17页 |
| 1.3.1 膜分离技术 | 第15-16页 |
| 1.3.2 凝胶过滤层析 | 第16页 |
| 1.3.3 离子交换层析 | 第16页 |
| 1.3.4 RP-HPLC法 | 第16-17页 |
| 1.4 生物活性肽的生物活性 | 第17-20页 |
| 1.4.1 抗氧化活性 | 第17-18页 |
| 1.4.2 免疫活性 | 第18页 |
| 1.4.3 降血压活性 | 第18-19页 |
| 1.4.4 抗肿瘤活性 | 第19-20页 |
| 1.4.5 降糖活性 | 第20页 |
| 1.5 蜂蛹及其活性多肽的研究现状 | 第20-23页 |
| 1.5.1 蜂蛹的概述 | 第20-21页 |
| 1.5.2 蜂蛹活性多肽的研究进展 | 第21-23页 |
| 1.6 本课题研究目的与意义 | 第23-25页 |
| 第二章 蜂蛹营养成分和活性成分分析 | 第25-36页 |
| 2.1 材料与仪器 | 第25-26页 |
| 2.1.1 材料 | 第25页 |
| 2.1.2 仪器 | 第25-26页 |
| 2.2 实验方法 | 第26-30页 |
| 2.2.1 水分含量测定 | 第26页 |
| 2.2.2 灰分含量测定 | 第26页 |
| 2.2.3 粗蛋白含量测定 | 第26-27页 |
| 2.2.4 粗脂肪含量测定 | 第27页 |
| 2.2.5 粗脂肪组成分析 | 第27-28页 |
| 2.2.6 总糖含量测定 | 第28页 |
| 2.2.7 黄酮含量的测定 | 第28-29页 |
| 2.2.8 矿物质元素的测定 | 第29页 |
| 2.2.9 氨基酸组成的测定 | 第29页 |
| 2.2.10 数据分析 | 第29-30页 |
| 2.3 结果与讨论 | 第30-34页 |
| 2.3.1 蜂蛹粉中主要成分含量分析 | 第30页 |
| 2.3.2 蜂蛹粉中粗脂肪组成分析 | 第30-32页 |
| 2.3.3 蜂蛹粉中的黄酮含量分析 | 第32页 |
| 2.3.4 蜂蛹粉中的矿物质元素分析 | 第32-33页 |
| 2.3.5 蜂蛹粉中的氨基酸含量分析 | 第33-34页 |
| 2.4 结论 | 第34-36页 |
| 第三章 蜂蛹多肽的酶解制备工艺研究 | 第36-51页 |
| 3.1 仪器、材料与试剂 | 第36-37页 |
| 3.1.1 主要仪器 | 第36页 |
| 3.1.2 实验材料及试剂 | 第36-37页 |
| 3.2 实验方法 | 第37-39页 |
| 3.2.1 酶法提取蜂蛹多肽工艺研究 | 第37页 |
| 3.2.2 水解度的测定 | 第37页 |
| 3.2.3 多肽含量的测定 | 第37-38页 |
| 3.2.4 蛋白酶的筛选 | 第38页 |
| 3.2.5 蜂蛹蛋白酶水解工艺研究 | 第38-39页 |
| 3.3 结果与讨论 | 第39-50页 |
| 3.3.1 Gly-Gly-Tyr-Arg四肽标准曲线图 | 第39-40页 |
| 3.3.2 蛋白酶的筛选 | 第40页 |
| 3.3.3 单因素实验 | 第40-44页 |
| 3.3.4 响应面优化酶解蜂蛹蛋白水解工艺 | 第44-50页 |
| 3.4 结论 | 第50-51页 |
| 第四章 蜂蛹多肽的初步纯化、分析及抗氧化测定 | 第51-67页 |
| 4.1 仪器、材料与试剂 | 第51-52页 |
| 4.1.1 主要仪器 | 第51-52页 |
| 4.1.2 材料与试剂 | 第52页 |
| 4.2 实验方法 | 第52-57页 |
| 4.2.1 蜂蛹多肽的制备 | 第52页 |
| 4.2.2 蜂蛹多肽纤维素DEAE-52纯化工艺 | 第52-53页 |
| 4.2.3 Tricine-SDS-PAGE凝胶电泳分析 | 第53-55页 |
| 4.2.4 氨基酸组成分析 | 第55页 |
| 4.2.5 抗氧化活性研究 | 第55-57页 |
| 4.3 结果与分析 | 第57-66页 |
| 4.4 结论 | 第66-67页 |
| 第五章 主要结论与展望 | 第67-68页 |
| 5.1 主要结论 | 第67页 |
| 5.2 展望 | 第67-68页 |
| 参考文献 | 第68-77页 |
| 致谢 | 第77-78页 |
| 在学期间发表的学术论文 | 第78页 |