| 摘要 | 第1-4页 |
| ABSTRACT | 第4-13页 |
| 1 绪论 | 第13-20页 |
| ·研究背景 | 第13-14页 |
| ·研究目的和意义 | 第14-16页 |
| ·研究目的 | 第14页 |
| ·研究意义 | 第14-16页 |
| ·论文框架和章节结构 | 第16-17页 |
| ·论文框架 | 第16页 |
| ·章节结构 | 第16-17页 |
| ·研究创新之处 | 第17-18页 |
| ·研究者的兴趣 | 第18-19页 |
| ·本章小结 | 第19-20页 |
| 2 文献回顾与评述 | 第20-40页 |
| ·对旅游高等教育的认识 | 第20-28页 |
| ·对旅游高等教育概念的认识 | 第20-22页 |
| ·开展旅游高等教育的必要 | 第22-23页 |
| ·旅游高等教育的目标 | 第23-24页 |
| ·旅游高等教育的任务和挑战 | 第24-25页 |
| ·旅游高等教育的教学内容 | 第25-28页 |
| ·国外旅游高等教育研究文献综述 | 第28-35页 |
| ·国外旅游高等教育文献的统计分析 | 第29-33页 |
| ·国外旅游高等教育研究文献评述 | 第33-35页 |
| ·国内旅游高等教育研究文献综述 | 第35-39页 |
| ·国内旅游高等教育现状 | 第35-37页 |
| ·国内旅游高等教育研究文献评述 | 第37-39页 |
| ·本章小结 | 第39-40页 |
| 3 研究设计和研究方法 | 第40-49页 |
| ·研究方法的选择 | 第40-41页 |
| ·研究过程 | 第41-46页 |
| ·研究问题和研究内容 | 第41-42页 |
| ·研究单位和个案研究 | 第42-43页 |
| ·资料收集 | 第43-45页 |
| ·资料分析 | 第45-46页 |
| ·研究效度和伦理道德问题 | 第46-48页 |
| ·本章小结 | 第48-49页 |
| 4 本研究的理论分析工具 | 第49-58页 |
| ·场域理论 | 第49-52页 |
| ·教育场域范畴 | 第52-56页 |
| ·教育场域视角的理论价值 | 第56-57页 |
| ·本章小结 | 第57-58页 |
| 5 某旅游本科院校教育场域的结构与运作 | 第58-82页 |
| ·某旅游本科院校概况 | 第58-63页 |
| ·W旅游学院成立的背景 | 第58-60页 |
| ·W旅游学院状况 | 第60-63页 |
| ·W旅游学院教育场域与权力场域相对的场域位置 | 第63-64页 |
| ·W旅游学院教育场域的关系结构 | 第64-67页 |
| ·社会资本的主要行动者 | 第64-65页 |
| ·经济资本的主要行动者 | 第65页 |
| ·文化资本的主要行动者 | 第65-66页 |
| ·W旅游学院教育场域中的资本转换关系 | 第66-67页 |
| ·W旅游学院教育场域的行动者惯习 | 第67-73页 |
| ·政府教育主管部门的惯习 | 第68-69页 |
| ·院校行政管理部门的惯习 | 第69-70页 |
| ·师资队伍的惯习 | 第70页 |
| ·学生的惯习 | 第70-71页 |
| ·家长的惯习 | 第71-72页 |
| ·业界的惯习 | 第72-73页 |
| ·W旅游学院教育场域中行动者的行动逻辑 | 第73-81页 |
| ·权力代理人——江院长的生活史 | 第73-76页 |
| ·教师关键人物——冯老师的生活史 | 第76-78页 |
| ·学生的静坐事件 | 第78-79页 |
| ·家长为代表的社会观念 | 第79-80页 |
| ·业界的做法 | 第80-81页 |
| ·本章小结 | 第81-82页 |
| 6 教育场域中该旅游本科院校的发展实践 | 第82-91页 |
| ·W旅游学院的发展实践模式 | 第82-84页 |
| ·W旅游学院的历程阶段 | 第82页 |
| ·W旅游学院的旅游专业办学模式 | 第82-83页 |
| ·W旅游学院的旅游专业人才培养模式 | 第83-84页 |
| ·教育场域中W旅游学院的资本结构变化 | 第84-86页 |
| ·教育场域中W旅游学院的经济资本变化 | 第84页 |
| ·教育场域中W旅游学院的社会资本变化 | 第84-85页 |
| ·教育场域中W旅游学院的文化资本变化 | 第85-86页 |
| ·教师视野中的W旅游学院 | 第86-89页 |
| ·W旅游学院教育场域运作模式 | 第89-90页 |
| ·本章小结 | 第90-91页 |
| 7 关于旅游高等教育的讨论 | 第91-119页 |
| ·讨论(一)制约旅游高等教育发展的根本原因 | 第91-94页 |
| ·讨论(二)几种旅游专业办学模式间的比较 | 第94-99页 |
| ·讨论(三)关于旅游专业人才培养模式的探讨 | 第99-115页 |
| ·旅游专业人才培养模式的介绍 | 第100-105页 |
| ·旅游专业人才培养模式与供需矛盾 | 第105-110页 |
| ·旅游专业人才培养模式与旅游高等教育质量 | 第110-115页 |
| ·良性运作的旅游高等教育场域 | 第115-118页 |
| ·本章小结 | 第118-119页 |
| 8 研究反思与结论 | 第119-123页 |
| ·本研究的理论和实践成果 | 第119-121页 |
| ·理论成果 | 第119-120页 |
| ·实践成果 | 第120-121页 |
| ·该研究的局限 | 第121-122页 |
| ·未来研究方向 | 第122-123页 |
| 在学期间的科研成果 | 第123-124页 |
| 附录 | 第124-126页 |
| 附录1 W旅游学院基本情况和发展变化访谈提纲 | 第124-125页 |
| 附录2 行动者对W旅游学院旅游本科教育的感知访谈提纲 | 第125-126页 |
| 参考文献 | 第126-134页 |
| 后记 | 第134-135页 |