| 中文摘要 | 第1-11页 |
| 英文摘要 | 第11-13页 |
| 第一章 文献综述 | 第13-23页 |
| ·植物抗真菌蛋白概述 | 第13-14页 |
| ·各种抗真菌蛋白的生化特性和分布 | 第14-19页 |
| ·β-1,3-葡聚糖酶 | 第14页 |
| ·几丁质酶,类几丁质酶和几丁质结合蛋白 | 第14-16页 |
| ·防御素 | 第16页 |
| ·核糖体失活蛋白 | 第16-17页 |
| ·蛋白酶抑制剂 | 第17-18页 |
| ·类亲环素蛋白 | 第18页 |
| ·脂转运蛋白 | 第18页 |
| ·其他抗真菌蛋白和抗真菌肽 | 第18-19页 |
| ·天然抗真菌蛋白纯化的一般方法 | 第19-20页 |
| ·蛋白质鉴定的新手段-串联质谱技术概述 | 第20-23页 |
| ·蛋白质的样品制备 | 第20-21页 |
| ·串联质谱的组成 | 第21页 |
| ·串联质谱技术的几个关键概念 | 第21-23页 |
| 第二章:苦荞种子抗真菌肽的纯化和活性鉴定 | 第23-30页 |
| ·引言 | 第23页 |
| ·材料,仪器,试剂 | 第23页 |
| ·方法 | 第23-25页 |
| ·苦荞种子抗真菌肽粗品的制备 | 第23-24页 |
| ·苦荞种子抗真菌肽的纯化 | 第24页 |
| ·苦荞种子抗真菌肽分子质量的确定 | 第24-25页 |
| ·真菌生长抑制活性检测 | 第25页 |
| ·结果 | 第25-29页 |
| ·苦荞种子抗真菌肽的纯化 | 第25-26页 |
| ·苦荞抗真菌肽的分子量测定 | 第26-28页 |
| ·苦荞抗真菌肽的真菌生长抑制活性分析 | 第28-29页 |
| ·讨论 | 第29-30页 |
| 第三章:莜麦种子抗真菌几丁质酶的纯化和质谱鉴定 | 第30-42页 |
| ·引言 | 第30页 |
| ·材料,仪器,试剂 | 第30页 |
| ·方法 | 第30-34页 |
| ·莜麦种子抗真菌几丁质酶粗品的制备 | 第30-31页 |
| ·莜麦种子抗真菌几丁质酶的纯化 | 第31页 |
| ·SDS-PAGE | 第31-32页 |
| ·等电聚焦 | 第32页 |
| ·串联质谱鉴定 | 第32-33页 |
| ·几丁质酶活力测定 | 第33-34页 |
| ·体外真菌生长抑制实验 | 第34页 |
| ·结果 | 第34-40页 |
| ·莜麦种子抗真菌几丁质酶的纯化 | 第34-36页 |
| ·分子量和等电点的确定 | 第36-37页 |
| ·β-avechin的串联质谱鉴定 | 第37-39页 |
| ·几丁质酶的酶活力和最适作用条件的确定 | 第39页 |
| ·体外真菌生长抑制活性的检测 | 第39-40页 |
| ·讨论 | 第40-42页 |
| 第四章:薏苡种子28 kDa抗真菌蛋白的制备及抑菌活性研究 | 第42-46页 |
| ·引言 | 第42页 |
| ·材料,仪器,试剂 | 第42页 |
| ·方法 | 第42页 |
| ·薏米种子水溶性总蛋白的制备 | 第42页 |
| ·种子抗真菌肽的纯化 | 第42页 |
| ·薏米抗真菌蛋白的SDS-PAGE | 第42页 |
| ·体外真菌生长抑制活性观察 | 第42页 |
| ·结果 | 第42-45页 |
| ·薏米种子抗真菌肽的纯化 | 第42-44页 |
| ·真菌生长抑制作用 | 第44-45页 |
| ·讨论 | 第45-46页 |
| 参考文献 | 第46-50页 |
| 攻读学位期间取得的研究成果 | 第50-51页 |
| 致谢 | 第51-52页 |
| 个人简况及联系方式 | 第52-54页 |