| 摘要 | 第6-8页 |
| Abstract | 第8-9页 |
| 第1章 绪论 | 第13-24页 |
| 1.1 蝇蛆简介 | 第13页 |
| 1.2 甲壳素和壳聚糖 | 第13-17页 |
| 1.2.1 甲壳素的来源 | 第13-14页 |
| 1.2.2 甲壳素的理化性质及结构特征 | 第14页 |
| 1.2.3 壳聚糖的理化性质及结构特征 | 第14-15页 |
| 1.2.4 甲壳素脱乙酰化 | 第15页 |
| 1.2.5 壳聚糖的制备方法 | 第15-17页 |
| 1.3 壳聚糖的抑菌作用 | 第17-19页 |
| 1.3.1 壳聚糖的抑菌机理 | 第17-18页 |
| 1.3.2 壳聚糖抑菌作用的影响因素 | 第18-19页 |
| 1.4 甲壳素和壳聚糖的应用 | 第19-21页 |
| 1.4.1 医药卫生方面 | 第20页 |
| 1.4.2 食品工业方面 | 第20-21页 |
| 1.4.3 农业方面 | 第21页 |
| 1.4.4 日用化妆品方面 | 第21页 |
| 1.5 本课题的研究意义、研究内容和技术路线 | 第21-24页 |
| 1.5.1 研究意义 | 第21-22页 |
| 1.5.2 主要研究内容 | 第22-23页 |
| 1.5.3 本研究的技术路线 | 第23-24页 |
| 第2章 甲壳素的提取及脱乙酰基反应研究 | 第24-38页 |
| 2.1 引言 | 第24页 |
| 2.2 实验材料与仪器 | 第24-25页 |
| 2.2.1 主要原料与试剂 | 第24-25页 |
| 2.2.2 主要仪器设备 | 第25页 |
| 2.3 实验方法 | 第25-27页 |
| 2.3.1 蝇蛆壳成分分析 | 第25-26页 |
| 2.3.2 甲壳素的提取及得率的测定 | 第26页 |
| 2.3.3 甲壳素的定性及性状分析 | 第26页 |
| 2.3.4 脱乙酰度的测定 | 第26页 |
| 2.3.5 黏度的测定 | 第26-27页 |
| 2.3.6 甲壳素脱乙酰反应 | 第27页 |
| 2.4 结果与讨论 | 第27-37页 |
| 2.4.1 蝇蛆壳成分分析 | 第27-28页 |
| 2.4.2 甲壳素的得率 | 第28页 |
| 2.4.3 甲壳素的定性及性状分析 | 第28-29页 |
| 2.4.4 甲壳素脱乙酰反应 | 第29-37页 |
| 2.5 本章小结 | 第37-38页 |
| 第3章 壳聚糖提取工艺试验 | 第38-47页 |
| 3.1 引言 | 第38页 |
| 3.2 实验材料与仪器 | 第38-39页 |
| 3.2.1 主要原料与试剂 | 第38页 |
| 3.2.2 主要仪器设备 | 第38-39页 |
| 3.3 方法 | 第39-40页 |
| 3.3.1 工艺流程 | 第39页 |
| 3.3.2 壳聚糖得率的测定 | 第39页 |
| 3.3.3 醋酸提取单因素试验 | 第39-40页 |
| 3.3.4 响应面分析法试验设计 | 第40页 |
| 3.4 结果与讨论 | 第40-46页 |
| 3.4.1 单因素试验结果 | 第40-43页 |
| 3.4.2 响应面试验结果 | 第43-46页 |
| 3.5 本章小结 | 第46-47页 |
| 第4章 壳聚糖质量检测及其抑菌性 | 第47-56页 |
| 4.1 引言 | 第47页 |
| 4.2 实验材料与仪器 | 第47-48页 |
| 4.2.1 主要原料与试剂 | 第47-48页 |
| 4.2.2 主要仪器设备 | 第48页 |
| 4.3 方法 | 第48-50页 |
| 4.3.0 中试试验工艺流程 | 第48页 |
| 4.3.1 壳聚糖产品质量分析 | 第48-49页 |
| 4.3.2 抑菌剂溶液的制备 | 第49页 |
| 4.3.3 指示菌菌悬液的制备 | 第49页 |
| 4.3.4 抑菌能力的测定 | 第49-50页 |
| 4.4 结果与讨论 | 第50-55页 |
| 4.4.1 壳聚糖产品质量 | 第50页 |
| 4.4.2 不同浓度的壳聚糖溶液的抑菌效果 | 第50-53页 |
| 4.4.3 不同 pH 的壳聚糖溶液的抑菌效果 | 第53-55页 |
| 4.5 本章小结 | 第55-56页 |
| 第5章 壳聚糖的纯化及结构性质研究 | 第56-70页 |
| 5.1 引言 | 第56页 |
| 5.2 实验材料与仪器 | 第56-57页 |
| 5.2.1 主要原料与试剂 | 第56页 |
| 5.2.2 主要仪器设备 | 第56-57页 |
| 5.3 方法 | 第57-60页 |
| 5.3.1 壳聚糖氨基含量测定 | 第57-58页 |
| 5.3.2 壳聚糖理论氨基葡萄糖含量及纯度的计算 | 第58页 |
| 5.3.3 黏度法测定相对分子质量 | 第58页 |
| 5.3.4 SephacrylTMS-300 凝胶层析分离纯化 | 第58-59页 |
| 5.3.5 脱盐率的计算 | 第59页 |
| 5.3.6 壳聚糖 HPLC 分析 | 第59页 |
| 5.3.7 壳聚糖红外光谱分析 | 第59-60页 |
| 5.3.8 X-射线衍射测定壳聚糖的晶型结构 | 第60页 |
| 5.4 结果与讨论 | 第60-69页 |
| 5.4.1 凝胶层析分离纯化结果 | 第60-64页 |
| 5.4.2 壳聚糖相对分子质量的测定 | 第64页 |
| 5.4.3 壳聚糖氨基葡萄糖含量及纯度测定 | 第64-65页 |
| 5.4.4 壳聚糖红外光谱分析 | 第65-68页 |
| 5.4.5 壳聚糖晶型结构分析 | 第68-69页 |
| 5.5 本章小结 | 第69-70页 |
| 结论 | 第70-71页 |
| 参考文献 | 第71-77页 |
| 攻读硕士学位期间发表学术论文情况 | 第77-78页 |
| 致谢 | 第78-79页 |