| 致谢 | 第5-9页 |
| 摘要 | 第9-11页 |
| 1 文献综述 | 第11-15页 |
| 1.1 国内外优质肉鸡的开发利用 | 第11-12页 |
| 1.2 鸡的包装性状 | 第12页 |
| 1.3 鸡的屠宰性能 | 第12-13页 |
| 1.4 鸡的肉品质 | 第13-14页 |
| 1.4.1 PH值 | 第13页 |
| 1.4.2 肌内脂肪含量 | 第13-14页 |
| 1.4.3 肌纤维特性 | 第14页 |
| 1.5 鸡的血清生化特性 | 第14-15页 |
| 2 引言 | 第15-16页 |
| 试验一 固始鸡杂交配套组合比较 | 第16-34页 |
| 3.1 材料与方法 | 第16-20页 |
| 3.1.1 试验动物与分组 | 第16页 |
| 3.1.2 饲养管理 | 第16-17页 |
| 3.1.3 体尺性状测定方法 | 第17页 |
| 3.1.4 生产性能测定方法 | 第17页 |
| 3.1.5 屠宰性能测定方法 | 第17-18页 |
| 3.1.6 肉品质的测定方法 | 第18-20页 |
| 3.1.7 数据统计分析 | 第20页 |
| 3.2 结果与分析 | 第20-30页 |
| 3.2.1 体尺性状 | 第20-23页 |
| 3.2.1.1 冠的发育 | 第20-21页 |
| 3.2.1.2 跖的发育 | 第21-23页 |
| 3.2.2 生产性能 | 第23-25页 |
| 3.2.2.1 不同日龄试验鸡的体重 | 第23-24页 |
| 3.2.2.2 平均日增重 | 第24-25页 |
| 3.2.2.3 料肉比 | 第25页 |
| 3.2.3 屠宰性状 | 第25-26页 |
| 3.2.4 肉质性状 | 第26-29页 |
| 3.2.4.1 胸肌肉质性状 | 第26-27页 |
| 3.2.4.2 腿肌肉质性状 | 第27-28页 |
| 3.2.4.3 肌纤维特性 | 第28-29页 |
| 3.2.5 血清生化指标 | 第29-30页 |
| 3.3 讨论 | 第30-33页 |
| 3.3.1 体尺性状 | 第30页 |
| 3.3.2 生产性能 | 第30-31页 |
| 3.3.3 屠宰性状 | 第31页 |
| 3.3.4 肉质性状 | 第31-32页 |
| 3.3.5 血清生化指标 | 第32-33页 |
| 3.4 小结 | 第33-34页 |
| 试验二 广西瑶鸡杂交配套组合比较 | 第34-49页 |
| 4.1 材料与方法 | 第34-35页 |
| 4.1.1 试验动物与分组 | 第34页 |
| 4.1.2 饲养管理 | 第34页 |
| 4.1.3 体尺性状测定方法 | 第34页 |
| 4.1.4 生产性能测定方法 | 第34页 |
| 4.1.5 屠宰性能测定方法 | 第34页 |
| 4.1.6 肉品质的测定方法 | 第34页 |
| 4.1.7 数据统计分析 | 第34-35页 |
| 4.2 结果与分析 | 第35-45页 |
| 4.2.1 体尺性状 | 第35-38页 |
| 4.2.1.1 冠的发育 | 第35-36页 |
| 4.2.1.2 跖的发育 | 第36-38页 |
| 4.2.2 生产性能 | 第38-40页 |
| 4.2.2.1 不同日龄试验鸡的平均体重 | 第38-39页 |
| 4.2.2.2 平均日增重 | 第39-40页 |
| 4.2.2.3 料肉比 | 第40页 |
| 4.2.3 屠宰性状 | 第40-41页 |
| 4.2.4 肉质性状 | 第41-44页 |
| 4.2.4.1 胸肌肉质 | 第42页 |
| 4.2.4.2 腿肌肉质性状 | 第42-43页 |
| 4.2.4.3 肌纤维特性 | 第43-44页 |
| 4.2.5 血清生化指标 | 第44-45页 |
| 4.3 讨论 | 第45-48页 |
| 4.3.1 体尺性状 | 第45-46页 |
| 4.3.2 生产性能 | 第46-47页 |
| 4.3.3 屠宰性状 | 第47页 |
| 4.3.4 肉质性状 | 第47-48页 |
| 4.3.5 血清生化指标 | 第48页 |
| 4.4 小结 | 第48-49页 |
| 试验三 GA组合与固始鸡G的脂肪沉积、肠道发育和性腺发育的比较 | 第49-53页 |
| 5.1 材料与方法 | 第49页 |
| 5.1.1 试验动物与分组 | 第49页 |
| 5.1.2 饲养管理 | 第49页 |
| 5.1.3 屠宰指标 | 第49页 |
| 5.1.4 数据统计分析 | 第49页 |
| 5.2 结果与分析 | 第49-52页 |
| 5.2.1 脂肪沉积特点 | 第49-50页 |
| 5.2.2 肠道发育特点 | 第50-52页 |
| 5.2.3 生殖器官 | 第52页 |
| 5.3 讨论 | 第52-53页 |
| 5.4 小结 | 第53页 |
| 6 全文总结 | 第53-55页 |
| 参考文献 | 第55-60页 |
| ABSTRACT | 第60-61页 |