| 摘要 | 第4-6页 |
| Abstract | 第6-7页 |
| 第1章 绪论 | 第9-13页 |
| 1.1 研究背景与意义 | 第9-10页 |
| 1.2 研究方法与内容 | 第10-11页 |
| 1.3 文献综述与理论研究 | 第11-13页 |
| 第2章 沈达保利江海大酒店经营及成本管理现状 | 第13-28页 |
| 2.1 沈达保利江海大酒店基本情况简介 | 第13-18页 |
| 2.2 酒店营业部门成本管理现状 | 第18-25页 |
| 2.3 酒店非营业部门成本管理现状 | 第25-28页 |
| 第3章 沈达保利江海大酒店成本管理问题及成因分析 | 第28-36页 |
| 3.1 餐饮部成本管理问题及成因分析 | 第28-32页 |
| 3.2 客房部成本管理问题及成因分析 | 第32-33页 |
| 3.3 酒店非营业部门成本管理问题及成因分析 | 第33-36页 |
| 第4章 沈达保利江海大酒店成本管理的思维与方法 | 第36-46页 |
| 4.1 成本管理的战略思维转变 | 第36-38页 |
| 4.2 在经营层面上降低成本的方法 | 第38-42页 |
| 4.3 在管理层面上降低成本的方法 | 第42-46页 |
| 结论 | 第46-47页 |
| 参考文献 | 第47-49页 |
| 致谢 | 第49页 |