| 摘要 | 第3-5页 |
| Abstract | 第5-6页 |
| 缩略语表 | 第11-12页 |
| 第1章 绪论 | 第12-25页 |
| 1.1 问题的提出 | 第12-13页 |
| 1.2 赣南脐橙发展现状及主要问题 | 第13-14页 |
| 1.2.1 赣南脐橙发展现状 | 第13页 |
| 1.2.2 赣南脐橙存在的主要问题 | 第13-14页 |
| 1.3 柑橘贮藏的影响因素 | 第14-20页 |
| 1.3.1 柑橘果实采前影响因素 | 第14-16页 |
| 1.3.2 柑橘果实采后技术 | 第16-20页 |
| 1.4 柑橘贮藏病害防治 | 第20-23页 |
| 1.4.1 柑橘采后致腐真菌 | 第20-21页 |
| 1.4.2 化学保藏 | 第21页 |
| 1.4.3 生物保鲜 | 第21-22页 |
| 1.4.4 天然产物保鲜 | 第22页 |
| 1.4.5 混合保鲜 | 第22-23页 |
| 1.5 研究目标和内容 | 第23-25页 |
| 第2章 材料与方法 | 第25-32页 |
| 2.1 材料 | 第25-27页 |
| 2.1.1 供试脐橙 | 第25页 |
| 2.1.2 脐橙的处理 | 第25-26页 |
| 2.1.3 仪器 | 第26页 |
| 2.1.4 药品 | 第26-27页 |
| 2.2 实验评价指标 | 第27-31页 |
| 2.2.1 贮藏期间失重率的测定 | 第27页 |
| 2.2.2 贮藏期间脐橙腐烂率的测定 | 第27页 |
| 2.2.3 贮藏期间脐橙冷害指数的测定 | 第27-28页 |
| 2.2.4 贮藏中脐橙表面色差的测定 | 第28页 |
| 2.2.5 贮藏期间脐橙可溶性固形物的测定 | 第28-29页 |
| 2.2.6 贮藏期间脐橙可滴定酸的测定 | 第29页 |
| 2.2.7 贮藏期间脐橙总糖的测定 | 第29-30页 |
| 2.2.8 贮藏期间脐橙维生素C的测定 | 第30页 |
| 2.2.9 呼吸强度的测定 | 第30-31页 |
| 2.2.10 霉菌孢子悬液的制备 | 第31页 |
| 2.2.11 实验室抑菌实验 | 第31页 |
| 2.3 数据统计及分析 | 第31-32页 |
| 第3章 结果与分析 | 第32-62页 |
| 3.1 冷藏温度对脐橙的影响 | 第32-38页 |
| 3.1.1 不同温度对脐橙总糖和TSS含量的影响 | 第32-33页 |
| 3.1.2 不同温度对脐橙TA含量的影响 | 第33页 |
| 3.1.3 不同温度对脐橙糖酸比含量的影响 | 第33-34页 |
| 3.1.4 不同温度对脐橙VC含量的影响 | 第34页 |
| 3.1.5 不同温度对脐橙失重率的影响 | 第34-35页 |
| 3.1.6 不同温度对脐橙腐烂率的影响 | 第35-36页 |
| 3.1.7 不同温度对脐橙色差的影响 | 第36页 |
| 3.1.8 不同温度对脐橙呼吸强度的影响 | 第36-37页 |
| 3.1.9 脐橙对冷藏耐受程度 | 第37-38页 |
| 3.2 冷藏湿度对脐橙的影响 | 第38-42页 |
| 3.2.1 湿度对脐橙总糖和TSS含量的变化 | 第38-39页 |
| 3.2.2 湿度对脐橙TA含量的变化 | 第39-40页 |
| 3.2.3 湿度对脐橙糖酸比含量的变化 | 第40页 |
| 3.2.4 湿度对脐橙VC含量的变化 | 第40页 |
| 3.2.5 湿度对脐橙失重率的变化 | 第40-41页 |
| 3.2.6 湿度对脐橙腐烂率的变化 | 第41页 |
| 3.2.7 小结 | 第41-42页 |
| 3.3 不同包装材料对冷藏脐橙的影响 | 第42-46页 |
| 3.3.1 不同包装材料对脐橙总糖和TSS含量的影响 | 第42-43页 |
| 3.3.2 不同包装材料对脐橙TA含量的影响 | 第43页 |
| 3.3.3 不同包装材料对脐橙糖酸比含量的影响 | 第43-44页 |
| 3.3.4 不同包装材料对脐橙VC含量的影响 | 第44页 |
| 3.3.5 不同包装材料对脐橙失重率的影响 | 第44-45页 |
| 3.3.6 不同包装材料对脐橙腐烂率的影响 | 第45页 |
| 3.3.7 不同包装材料对脐橙色差的影响 | 第45页 |
| 3.3.8 小结 | 第45-46页 |
| 3.4 采收期对低温贮藏脐橙的影响 | 第46-51页 |
| 3.4.1 不同采摘期对低温脐橙总糖及TSS的影响 | 第46-47页 |
| 3.4.2 不同采摘期对低温脐橙TA含量的影响 | 第47-48页 |
| 3.4.3 不同采摘期对低温脐橙糖酸比的影响 | 第48页 |
| 3.4.4 不同采摘期对低温脐橙VC含量的影响 | 第48-49页 |
| 3.4.5 不同采摘期对低温脐橙失重率的影响 | 第49页 |
| 3.4.6 不同采摘期对低温脐橙腐烂率的影响 | 第49-50页 |
| 3.4.7 不同采摘期对低温脐橙呼吸强度的影响 | 第50-51页 |
| 3.4.8 不同采收期对低温冷害的耐受程度 | 第51页 |
| 3.4.9 小结 | 第51页 |
| 3.5 果实大小对低温贮藏脐橙的影响 | 第51-56页 |
| 3.5.1 不同大小对低温脐橙总糖和TSS的影响 | 第51-52页 |
| 3.5.2 不同大小对低温脐橙TA含量的影响 | 第52-53页 |
| 3.5.3 不同大小对低温脐橙糖酸比的影响 | 第53页 |
| 3.5.4 不同大小对低温脐橙VC含量的影响 | 第53-54页 |
| 3.5.5 不同大小对低温脐橙失重率的影响 | 第54页 |
| 3.5.6 不同大小对低温脐橙腐烂率的影响 | 第54-55页 |
| 3.5.7 不同大小对低温脐橙色差的影响 | 第55页 |
| 3.5.8 不同大小对低温脐橙呼吸强度的影响 | 第55-56页 |
| 3.5.9 小结 | 第56页 |
| 3.6 脐橙贮藏主要病害的抑制研究 | 第56-62页 |
| 3.6.1 冷藏脐橙主要病害 | 第56-57页 |
| 3.6.2 传统杀菌剂对主要病害的抑制 | 第57-58页 |
| 3.6.3 传统杀菌剂在脐橙防腐保鲜中的应用 | 第58页 |
| 3.6.4 传统杀菌剂在贮藏中农药残留分析 | 第58-59页 |
| 3.6.5 食品防腐剂的对主要病害的抑制 | 第59-60页 |
| 3.6.6 食品防腐剂在脐橙防腐保鲜中的应用 | 第60-61页 |
| 3.6.7 小结 | 第61-62页 |
| 第4章 小结与讨论 | 第62-65页 |
| 4.1 贮藏温度对脐橙的影响 | 第62页 |
| 4.2 湿度对低温贮藏脐橙的影响 | 第62-63页 |
| 4.3 不同包装材料对低温贮藏脐橙的影响 | 第63页 |
| 4.4 低温贮藏脐橙的最适采收期 | 第63-64页 |
| 4.5 低温贮藏脐橙最适的果实大小 | 第64-65页 |
| 致谢 | 第65-66页 |
| 作者简历 | 第66-67页 |
| 参考文献 | 第67-73页 |