| 摘要 | 第3-4页 |
| Abstract | 第4-5页 |
| 第一章 绪论 | 第8-18页 |
| 1.1 研究背景 | 第8-11页 |
| 1.2 国内外研究现状述评 | 第11-14页 |
| 1.2.1 国外研究现状 | 第11-12页 |
| 1.2.2 国内研究现状 | 第12-13页 |
| 1.2.3 国内外研究现状评析 | 第13-14页 |
| 1.3 研究意义 | 第14页 |
| 1.4 研究目标、方法、内容和技术路线 | 第14-16页 |
| 1.4.1 研究目标 | 第14页 |
| 1.4.2 研究方法 | 第14-15页 |
| 1.4.3 研究内容 | 第15页 |
| 1.4.4 研究的技术路线 | 第15-16页 |
| 1.5 研究课题的来源 | 第16-17页 |
| 1.6 本章小结 | 第17-18页 |
| 第二章 相关理论 | 第18-21页 |
| 2.1 标准化基础理论 | 第18-19页 |
| 2.1.1 标准分类体系 | 第18-19页 |
| 2.1.2 标准的结构和内容 | 第19页 |
| 2.2 基准比较理论 | 第19-20页 |
| 2.3 本章小结 | 第20-21页 |
| 第三章 国内食品安全管理体系标准现状调查分析 | 第21-30页 |
| 3.1 食品安全管理体系的起源及发展 | 第21页 |
| 3.2 GFSI项目简介 | 第21-23页 |
| 3.3 国内食品安全管理体系标准现状调查 | 第23页 |
| 3.3.1 调查范围和对象 | 第23页 |
| 3.3.2 调查方法 | 第23页 |
| 3.4 国内食品安全管理体系标准统计分析 | 第23-29页 |
| 3.4.1 标准分类统计 | 第23-28页 |
| 3.4.2 标准的组成和应用分析 | 第28页 |
| 3.4.3 标准结构和内容分析 | 第28页 |
| 3.4.4 国内食品安全管理体系标准存在的问题及分析 | 第28-29页 |
| 3.5 本章小结 | 第29-30页 |
| 第四章 基准文件及典型方案 | 第30-32页 |
| 4.1 基准文件 | 第30页 |
| 4.2 典型方案 | 第30-31页 |
| 4.2.1 BRC GLOBAL STANDARD FOR FOOD SAFETY ISSUE 6 | 第30-31页 |
| 4.2.2 IFS FOOD VERSION 6 | 第31页 |
| 4.3 本章小结 | 第31-32页 |
| 第五章 国内主要食品安全管理体系标准(方案)与GFSI指南的基准比较 | 第32-70页 |
| 5.1 食品安全管理体系标准(方案)的选取 | 第32-33页 |
| 5.1.1 食品安全管理方案的选择 | 第32页 |
| 5.1.2 方案选择原因 | 第32-33页 |
| 5.2 建立基准比较评价表进行评价 | 第33-57页 |
| 5.2.1 22000体系 | 第33页 |
| 5.2.2 HACCP体系 | 第33-57页 |
| 5.3 基准比较结果分析 | 第57-67页 |
| 5.3.1 22000体系 | 第57-63页 |
| 5.3.2 HACCP体系 | 第63-67页 |
| 5.4 国内食品安全管理体系标准与GFSI认可条件的差异 | 第67-68页 |
| 5.5 标准内容缺失在应用中导致的问题 | 第68-69页 |
| 5.6 本章小结 | 第69-70页 |
| 第六章 国内食品安全管理体系建设 | 第70-75页 |
| 6.1 国内食品安全管理体系标准的完善 | 第70-71页 |
| 6.1.1 基准标准 | 第70页 |
| 6.1.2 标准的补充 | 第70页 |
| 6.1.3 标准的更新 | 第70页 |
| 6.1.4 标准的整合 | 第70-71页 |
| 6.1.5 标准与国际组织标准的接轨 | 第71页 |
| 6.2 国内食品安全管理体系标准的应用 | 第71-72页 |
| 6.2.1 目标市场 | 第71页 |
| 6.2.2 认证机构 | 第71页 |
| 6.2.3 标准范围与GFSI | 第71-72页 |
| 6.2.4 外部力量 | 第72页 |
| 6.3 本章小结 | 第72-75页 |
| 第七章 全文总结与研究展望 | 第75-77页 |
| 7.1 全文总结 | 第75页 |
| 7.2 主要创新点 | 第75-76页 |
| 7.3 研究展望 | 第76-77页 |
| 参考文献 | 第77-79页 |
| 致谢 | 第79-80页 |
| 个人简历 | 第80页 |
