| 摘要 | 第4-6页 |
| ABSTRACT | 第6-7页 |
| 第一章 绪论 | 第14-22页 |
| 1.1 肥胖症的产生及其机理 | 第14-17页 |
| 1.1.1 肥胖症的定义、评价方法 | 第14-16页 |
| 1.1.2 肥胖症的流行病学现状 | 第16-17页 |
| 1.1.3 肥胖症的产生机理 | 第17页 |
| 1.2 抑制脂肪酶活力是减缓肥胖症发生的关键 | 第17-21页 |
| 1.2.1 脂肪酶在肥胖症中的作用 | 第17-19页 |
| 1.2.2 天然来源的胰脂肪酶抑制剂研究现状 | 第19-20页 |
| 1.2.3 皂苷类化合物对脂肪酶活力抑制效果研究 | 第20-21页 |
| 1.3 课题研究目的与主要研究内容 | 第21-22页 |
| 第二章 皂甙类化合物抑制PL活性与抑制类型 | 第22-31页 |
| 2.1 实验材料和仪器 | 第22-23页 |
| 2.2 实验方法 | 第23-25页 |
| 2.2.1 摩尔浓度比R的引入 | 第23页 |
| 2.2.2 PL蛋白含量与水解活力测定 | 第23-24页 |
| 2.2.3 皂苷类化合物溶液的配制 | 第24页 |
| 2.2.4 皂苷类化合物对脂肪酶活力抑制率分析与EC50值 | 第24页 |
| 2.2.5 皂苷类化合物对脂肪酶活力抑制类型判断 | 第24-25页 |
| 2.3 结果与讨论 | 第25-30页 |
| 2.3.1 PL蛋白含量与水解活力分析结果 | 第25-26页 |
| 2.3.2 皂苷类化合物溶液配制的助溶剂选择 | 第26-27页 |
| 2.3.3 皂苷类化合物对脂肪酶水解活力抑制率与EC50值计算 | 第27-29页 |
| 2.3.4 皂苷类化合物对脂肪酶水解活力抑制类型 | 第29-30页 |
| 2.4 本章小结 | 第30-31页 |
| 第三章 皂苷类化合物对PL构象的影响 | 第31-38页 |
| 3.1 实验材料与仪器 | 第31-32页 |
| 3.2 实验方法 | 第32页 |
| 3.2.1 样品配制 | 第32页 |
| 3.2.2 圆二色光谱测定 | 第32页 |
| 3.2.3 荧光光谱测定 | 第32页 |
| 3.3 结果与讨论 | 第32-37页 |
| 3.3.1 皂苷类化合物对胰脂肪酶二级结构的影响 | 第32-35页 |
| 3.3.2 荧光光谱研究胰脂肪酶三级结构变化 | 第35-37页 |
| 3.4 本章小结 | 第37-38页 |
| 第四章 皂苷类化合物与PL相互作用动力学和热力学 | 第38-44页 |
| 4.1 实验材料与仪器 | 第38-39页 |
| 4.2 实验方法 | 第39页 |
| 4.2.1 样品配制 | 第39页 |
| 4.2.2 荧光光谱分析 | 第39页 |
| 4.2.3 差示扫描微量量热法分析 | 第39页 |
| 4.3 结果与讨论 | 第39-43页 |
| 4.3.1 皂苷类化合物对胰脂肪酶荧光淬灭类型 | 第39-41页 |
| 4.3.2 皂苷类化合物与PL相互作用的结合常数和结合位点数 | 第41-42页 |
| 4.3.3 皂苷类化合物与PL相互作用的热力学研究 | 第42-43页 |
| 4.4 本章小结 | 第43-44页 |
| 第五章 皂苷类化合物对PL表观形态和溶解度的影响 | 第44-50页 |
| 5.1 实验材料与仪器 | 第44-45页 |
| 5.2 实验方法 | 第45页 |
| 5.2.1 样品配制 | 第45页 |
| 5.2.2 水力学半径测定 | 第45页 |
| 5.2.3 BCA法测定上清液蛋白浓度变化 | 第45页 |
| 5.2.4 AFM电镜观察 | 第45页 |
| 5.3 结果与讨论 | 第45-49页 |
| 5.3.1 皂苷类化合物对胰脂肪酶水力学半径的影响 | 第45-46页 |
| 5.3.2 胰脂肪酶团聚体的溶解性及形态 | 第46-48页 |
| 5.3.3 胰脂肪酶团聚体的AFM | 第48-49页 |
| 5.4 本章小结 | 第49-50页 |
| 第六章 全文总结 | 第50-51页 |
| 参考文献 | 第51-58页 |
| 符号说明 | 第58-59页 |
| 致谢 | 第59-61页 |
| 研究成果及发表的学术论文 | 第61-62页 |
| 作者和导师简介 | 第62-63页 |
| 北京化工大学专业学位硕士研究生学位论文答辩委员会决议书 | 第63-64页 |
