甘肃河西走廊酿酒葡萄产区霉菌污染现状及产毒分析
| 摘要 | 第1-3页 |
| ABSTRACT | 第3-4页 |
| 目录 | 第4-6页 |
| 文献综述 | 第6-20页 |
| ·真菌概况 | 第6-7页 |
| ·丝状真菌 | 第6页 |
| ·青霉菌 | 第6页 |
| ·曲霉菌 | 第6-7页 |
| ·霉菌毒素 | 第7-12页 |
| ·霉菌及毒素污染现状 | 第12-15页 |
| ·真菌的分类方法研究 | 第15-16页 |
| ·形态特征分类 | 第15页 |
| ·分子生物学分类方法 | 第15-16页 |
| ·霉菌毒素检测方法的研究 | 第16-18页 |
| ·甘肃河西走廊酿酒葡萄产区概况 | 第18-20页 |
| ·河西走廊介绍 | 第18页 |
| ·河西走廊气候条件 | 第18-19页 |
| ·河西走廊酿酒葡萄品种 | 第19-20页 |
| 1．前言 | 第20-21页 |
| 2．材料与方法 | 第21-29页 |
| ·材料 | 第21-23页 |
| ·试验材料 | 第21-22页 |
| ·培养基 | 第22页 |
| ·主要试剂 | 第22页 |
| ·仪器设备 | 第22-23页 |
| ·试验方法 | 第23-28页 |
| ·霉菌的分离纯化 | 第23-24页 |
| ·霉菌的菌株鉴定 | 第24-25页 |
| ·菌株产毒分析与培养 | 第25页 |
| ·高效液相色谱法测定菌株代谢产物 | 第25-27页 |
| ·产毒条件分析 | 第27页 |
| ·高效液相色谱法测定葡萄酒中展青霉素 | 第27-28页 |
| ·数据分析 | 第28-29页 |
| 3．结果与分析 | 第29-40页 |
| ·河西走廊酿酒葡萄产区相关霉菌的分离 | 第29-30页 |
| ·河西走廊酿酒葡萄污染霉菌统计 | 第30-32页 |
| ·霉菌的鉴定 | 第32-33页 |
| ·优势霉菌的形态学鉴定 | 第32页 |
| ·PCR 产物电泳图 | 第32-33页 |
| ·分子生物学鉴定结果 | 第33页 |
| ·产毒霉菌初步分析 | 第33-34页 |
| ·标准曲线绘制 | 第34页 |
| ·加标回收率实验 | 第34页 |
| ·菌株代谢产物的 HPLC 法测定 | 第34-35页 |
| ·不同条件对扩展青霉产毒影响 | 第35-37页 |
| ·pH 值对展青霉素的影响 | 第35-36页 |
| ·温度对展青霉素的影响 | 第36页 |
| ·时间对展青霉素的影响 | 第36-37页 |
| ·产毒条件正交实验 | 第37-38页 |
| ·葡萄酒中展青霉素的测定 | 第38-40页 |
| 4．讨论 | 第40-43页 |
| ·河西走廊酿酒葡萄产区污染霉菌分析 | 第40页 |
| ·菌株产毒分析 | 第40-41页 |
| ·扩展青霉产毒分析 | 第41页 |
| ·葡萄酒中展青霉素的研究 | 第41-43页 |
| 5．结论 | 第43-44页 |
| 参考文献 | 第44-49页 |
| 致谢 | 第49-50页 |
| 作者简介 | 第50-51页 |
| 导师简介 | 第51-52页 |
| 附图 | 第52-53页 |
