| 摘要 | 第1-4页 |
| ABSTRACT | 第4-8页 |
| 绪论 | 第8-16页 |
| 一、 选题背景和意义 | 第8-10页 |
| 二、 相关概念的含义 | 第10-13页 |
| （一）可追溯性 | 第11页 |
| （二）食品安全可追溯体系 | 第11页 |
| （三）食品安全可追溯制度 | 第11-12页 |
| （四）食品质量安全特性 | 第12页 |
| （五）信息不对称 | 第12页 |
| （六）“逆向选择”与“不道德风险” | 第12-13页 |
| 三、 研究思路、内容和方法 | 第13-14页 |
| （一）研究思路 | 第13-14页 |
| （二）研究内容 | 第14页 |
| （三）研究方法 | 第14页 |
| 四、 研究目标 | 第14-15页 |
| 五、 本研究的可能创新之处与不足 | 第15-16页 |
| （一）本研究可能的创新之处 | 第15页 |
| （二）本研究存在的不足之处 | 第15-16页 |
| 第一章 食品安全可追溯制度概述 | 第16-20页 |
| 第一节 食品安全可追溯制度的理论基础 | 第16-17页 |
| 第二节 食品安全可追溯的类型 | 第17-18页 |
| 一、 内部追溯 VS.外部追溯 | 第17页 |
| 二、 追踪（forward-traceability）VS.溯源（backward-traceability） | 第17页 |
| 三、 强制性追溯 VS.自愿性追溯 | 第17-18页 |
| 第三节 食品安全可追溯制度基本功能 | 第18-20页 |
| 一、 反应功能 | 第18页 |
| 二、 责任功能 | 第18-19页 |
| 三、 事先验证功能 | 第19-20页 |
| 第二章 美国食品安全可追溯制度 | 第20-27页 |
| 第一节 美国食品安全监管格局 | 第20-21页 |
| 第二节 美国食品安全可追溯制度立法体系 | 第21-27页 |
| 一、 美国食品安全监管法案 | 第21-22页 |
| 二、 美国食品安全可追溯制度的法案“三部曲” | 第22-27页 |
| 第三章 中国食品安全可追溯制度 | 第27-34页 |
| 第一节 2013 年中国“大部制”改革促进食品安全可追溯制度的建立 | 第27-29页 |
| 一、 改革前的食品安全监管格局 | 第27页 |
| 二、 改革后的食品安全监管格局 | 第27-29页 |
| 第二节 中国食品安全可追溯制度立法体系 | 第29-34页 |
| 一、 中国构建食品安全可追溯制度的主要法规 | 第29-31页 |
| 二、 《农产品质量安全法》、《食品安全法》两法并行 | 第31-34页 |
| 第四章 完善食品安全可追溯制度的政策建议 | 第34-40页 |
| 第一节 中美食品安全可追溯制度对比分析 | 第34-37页 |
| 一、 中美食品安全监管格局 | 第34-35页 |
| 二、 中美食品安全可追溯制度立法体系 | 第35-37页 |
| （一）中国新监管格局待立法保障 | 第35页 |
| （二）中国试点先行与美国立法先行 | 第35-36页 |
| （三）中国两法并存与美国“三部曲” | 第36页 |
| （四）中国传统型、指导性立法与美国创新型、操作性立法 | 第36-37页 |
| 第二节 对策建议 | 第37-40页 |
| 一、 确保改革成果 | 第37页 |
| 二、 保障食品安全可追溯制度的合法地位 | 第37-38页 |
| 三、 彻底改变分段立法的局面 | 第38页 |
| 四、 构建创新型、可操作性强的相关配套制度 | 第38-39页 |
| 五、 明确责任主体和加重违法责任 | 第39-40页 |
| 结论 | 第40-41页 |
| 参考文献 | 第41-45页 |
| 致谢 | 第45页 |
