| 摘要 | 第1-5页 |
| ABSTRACT | 第5-9页 |
| 1 前言 | 第9-22页 |
| ·双醛淀粉的研究概况 | 第9-11页 |
| ·双醛淀粉的简介 | 第9页 |
| ·双醛淀粉的制备原理及其性质 | 第9-10页 |
| ·双醛淀粉的应用 | 第10-11页 |
| ·脂肪酶的概况 | 第11-12页 |
| ·脂肪酶概述 | 第11-12页 |
| ·脂肪酶的分子结构 | 第12页 |
| ·酶固定化的研究概况 | 第12-14页 |
| ·酶固定化方法的比较 | 第13-14页 |
| ·非水介质中酶学基础 | 第14-17页 |
| ·非水介质中酶学的研究概述 | 第14-15页 |
| ·非水介质中酶的结构 | 第15-16页 |
| ·非水介质中酶的性质 | 第16-17页 |
| ·非水介质中催化合成L-抗坏血酸油酸酯的研究简介 | 第17-20页 |
| ·L-抗坏血酸油酸酯的概述 | 第17-18页 |
| ·L-抗坏血酸油酸酯的合成方法 | 第18-20页 |
| ·课题的研究目的意义及主要内容 | 第20-22页 |
| ·研究的目的及意义 | 第20-21页 |
| ·主要研究内容 | 第21-22页 |
| 2 材料与方法 | 第22-31页 |
| ·材料 | 第22页 |
| ·试剂 | 第22页 |
| ·实验仪器与设备 | 第22-23页 |
| ·不同醛基含量的双醛玉米淀粉的制备及理化性质研究 | 第23-25页 |
| ·不同醛基双醛玉米淀粉的制备 | 第23页 |
| ·双醛玉米淀粉醛基含量的测定 | 第23-24页 |
| ·双醛玉米淀粉的分子量测定 | 第24页 |
| ·不同醛基含量的双醛玉米淀粉的理化性质研究 | 第24-25页 |
| ·双醛淀粉固定化脂肪酶的研究 | 第25-27页 |
| ·酶蛋白含量的测定 | 第25-26页 |
| ·脂肪酶溶液的配制 | 第26页 |
| ·脂肪酶预处理物质的选择 | 第26页 |
| ·固定化脂肪酶酶活力的测定 | 第26-27页 |
| ·固定化脂肪酶的制备 | 第27页 |
| ·固定化脂肪酶的稳定性研究 | 第27页 |
| ·非水相中固定化脂肪酶催化L-抗坏血酸油酸酯的合成 | 第27-31页 |
| ·反应前的预处理 | 第27页 |
| ·L-抗坏血酸油酸酯的合成 | 第27-28页 |
| ·反应液的薄层层析检测(TLC) | 第28页 |
| ·L-抗坏血酸油酸酯的分离纯化 | 第28-30页 |
| ·L-抗坏血酸、油酸和L-抗坏血酸油酸酯的红外光谱分析 | 第30页 |
| ·L-抗坏血酸油酸酯转化率的测定 | 第30-31页 |
| 3 结果与讨论 | 第31-59页 |
| ·不同醛基含量的双醛玉米淀粉的理化性质研究 | 第31-40页 |
| ·不同醛基含量的双醛玉米淀粉的制备 | 第31页 |
| ·双醛淀粉的分子量分布 | 第31-32页 |
| ·双醛玉米淀粉的红外分析 | 第32-33页 |
| ·双醛玉米淀粉的微观形貌分析 | 第33-35页 |
| ·双醛玉米淀粉的晶体结构分析 | 第35-37页 |
| ·双醛玉米淀粉的热分析 | 第37-40页 |
| ·双醛淀粉固定化脂肪酶研究 | 第40-49页 |
| ·蛋白质标准曲线的绘制 | 第40-41页 |
| ·酶蛋白含量的测定 | 第41页 |
| ·预处理物质对脂肪酶固定化的影响 | 第41-42页 |
| ·预处理物添加量对脂肪酶固定化的影响 | 第42-43页 |
| ·反应pH值对脂肪酶固定化的影响 | 第43-44页 |
| ·载体的加入量对固定化脂肪酶活力的影响 | 第44-45页 |
| ·反应温度对脂肪酶固定化的影响 | 第45-46页 |
| ·反应时间对脂肪酶固定化的影响 | 第46-48页 |
| ·固定化脂肪酶性质的研究 | 第48-49页 |
| ·非水相中固定化脂肪酶催化L-抗坏血酸油酸酯的合成 | 第49-59页 |
| ·底物摩尔比对转化率的影响 | 第49-50页 |
| ·酶的添加量对转化率的影响 | 第50-51页 |
| ·反应温度对转化率的影响 | 第51-52页 |
| ·反应时间对转化率的影响 | 第52-53页 |
| ·分子筛的添加量对转化率的影响 | 第53-54页 |
| ·L-抗坏血酸油酸酯的薄层层析分析 | 第54-55页 |
| ·抗坏血酸油酸酯、抗坏血酸和油酸的红外光谱分析 | 第55-59页 |
| 4 结论 | 第59-60页 |
| 5 展望 | 第60-61页 |
| 6 参考文献 | 第61-67页 |
| 7 攻读硕士学位期间发表论文情况 | 第67-68页 |
| 8 致谢 | 第68页 |
