| 摘要 | 第1-6页 |
| ABSTRACT | 第6-13页 |
| 1 绪论 | 第13-19页 |
| ·研究背景与研究意义 | 第13-15页 |
| ·研究背景 | 第13-14页 |
| ·研究意义 | 第14-15页 |
| ·研究内容、方法与技术路线 | 第15-17页 |
| ·研究内容 | 第15页 |
| ·研究方法 | 第15-16页 |
| ·技术路线 | 第16-17页 |
| ·“清真”的界定与管理 | 第17页 |
| ·案例分析 | 第17-19页 |
| 2 文献综述 | 第19-27页 |
| ·国外商业区位论研究进展 | 第19-22页 |
| ·人类生态学派 | 第19页 |
| ·新古典区位理论学派 | 第19-20页 |
| ·社会物理学派 | 第20页 |
| ·行为主义学派 | 第20-21页 |
| ·结构主义学派 | 第21-22页 |
| ·国外商业区位论研究述评 | 第22页 |
| ·国内商业区位论研究进展 | 第22-24页 |
| ·以商业区位与商业地理学研究为主的宏观研究 | 第22-23页 |
| ·以城市商业区位活动空间研究结构为主的中观研究 | 第23页 |
| ·大型购物中心及连锁便利店等的微观区位研究 | 第23-24页 |
| ·国内商业区位论研究述评 | 第24页 |
| ·国内餐饮业研究进展 | 第24页 |
| ·国内清真餐饮业研究进展 | 第24-27页 |
| ·清真饮食文化及餐饮业的形成、现状、发展及趋势 | 第24-25页 |
| ·清真餐饮业的经济 | 第25页 |
| ·清真食品的界定和管理 | 第25页 |
| ·清真菜肴的罗列与整理 | 第25-26页 |
| ·清真餐饮业的研究地域 | 第26页 |
| ·国内清真餐饮业研究述评 | 第26-27页 |
| 3 清真餐馆的分类及经济活动区位分析 | 第27-43页 |
| ·清真餐馆的分类 | 第27-28页 |
| ·清真餐馆总体空间格局分析 | 第28-31页 |
| ·“三带”：“两纵一横”交通关联清真餐馆分布带 | 第29-30页 |
| ·“三区”：老商业中心区、交通枢纽区、新商业中心区 | 第30-31页 |
| ·基于行政区划的清真餐馆经济活动格局 | 第31-33页 |
| ·商务类清真餐馆经济活动格局 | 第33-36页 |
| ·商务类清真餐馆的管理特征分析 | 第34-35页 |
| ·商务类清真餐馆的交通因素特征分析 | 第35-36页 |
| ·大众类清真餐馆经济活动格局 | 第36-39页 |
| ·大众类清真餐馆的经营特征分析 | 第37页 |
| ·大众类清真餐馆的管理特征分析 | 第37-38页 |
| ·大众类清真餐馆的交通因素特征分析 | 第38-39页 |
| ·柜台类清真餐馆经济活动格局 | 第39-41页 |
| ·基于行政区划的柜台类清真餐馆经济活动区位特征 | 第39-40页 |
| ·柜台类清真餐馆的交通因素特征分析 | 第40-41页 |
| ·小结 | 第41-43页 |
| 4 清真餐馆的总体特征及空间分析——基于问卷调查 | 第43-63页 |
| ·研究方法与调查问卷概况 | 第43-44页 |
| ·清真餐馆总体特征描述分析 | 第44-53页 |
| ·基于规模等级的总体特征分析 | 第44-47页 |
| ·基于消费等级的总体特征分析 | 第47-49页 |
| ·基于选址要素的总体特征分析 | 第49页 |
| ·基于宗教信仰的总体特征分析 | 第49-53页 |
| ·清真餐馆特征的空间分异 | 第53-61页 |
| ·清真餐馆的规模等级 | 第54-56页 |
| ·清真餐馆的消费等级 | 第56-58页 |
| ·清真餐馆的选址要素 | 第58-60页 |
| ·清真餐馆工作人员的宗教信仰 | 第60-61页 |
| ·小结 | 第61-63页 |
| 5 清真餐馆经济活动区位的影响因素 | 第63-75页 |
| ·宏观背景 | 第63-66页 |
| ·社会背景 | 第63-64页 |
| ·政策背景 | 第64-65页 |
| ·宗教传统背景 | 第65-66页 |
| ·文化背景 | 第66页 |
| ·中观背景 | 第66-68页 |
| ·城市发展战略 | 第66页 |
| ·历史文化因素 | 第66-67页 |
| ·社会经济因素 | 第67页 |
| ·宗教文化因素 | 第67-68页 |
| ·微观区位选址 | 第68-73页 |
| ·学校、医院对清真餐馆选址影响 | 第68-69页 |
| ·社区对清真餐馆选址影响 | 第69-71页 |
| ·城市清真寺对清真餐馆选址影响 | 第71-72页 |
| ·交通对清真餐馆选址影响 | 第72-73页 |
| ·小结 | 第73-75页 |
| 6 结论及展望 | 第75-79页 |
| ·主要结论 | 第75-77页 |
| ·本研究的创新点 | 第77页 |
| ·研究不足与努力方向 | 第77-79页 |
| 参考文献 | 第79-83页 |
| 致谢 | 第83-84页 |
| 攻读学位期间发表的学术论文目录 | 第84-86页 |
| 附录 A 开封市清真餐馆调查问卷 | 第86-88页 |
| 附录 B 清真餐馆基本情况相关度分析 | 第88-89页 |