山东平度地区主要酿酒葡萄品种栽培性状研究
| 摘要 | 第1-6页 |
| ABSTRACT | 第6-10页 |
| 第一章 文献综述 | 第10-21页 |
| ·选题背景与研究目的 | 第10页 |
| ·生态条件对酿酒葡萄和葡萄酒质量的影响 | 第10-13页 |
| ·气候条件对酿酒葡萄及葡萄酒质量的影响 | 第10-12页 |
| ·土壤条件对葡萄与葡萄酒质量的影响 | 第12-13页 |
| ·酿酒葡萄品质与葡萄酒质量的关系 | 第13-21页 |
| ·品种 | 第13-14页 |
| ·成熟度 | 第14-15页 |
| ·病虫害 | 第15页 |
| ·酚类物质 | 第15-19页 |
| ·香气物质 | 第19-21页 |
| 第二章 葡萄主要物候期及病害的研究 | 第21-27页 |
| ·材料与方法 | 第21-22页 |
| ·供试材料 | 第21页 |
| ·研究内容 | 第21页 |
| ·研究方法 | 第21-22页 |
| ·仪器与试剂 | 第22页 |
| ·数据分析 | 第22页 |
| ·结果与分析 | 第22-26页 |
| ·平度市气象资料分析 | 第22-23页 |
| ·土壤理化性质分析 | 第23-24页 |
| ·物候期调查结果 | 第24-25页 |
| ·主要病害调查结果 | 第25-26页 |
| ·小结 | 第26-27页 |
| 第三章 果实成熟度监控和常规品质指标分析 | 第27-32页 |
| ·材料与方法 | 第27-28页 |
| ·试验材料 | 第27页 |
| ·研究内容 | 第27页 |
| ·研究方法 | 第27页 |
| ·仪器与试剂 | 第27-28页 |
| ·数据分析 | 第28页 |
| ·结果与分析 | 第28-31页 |
| ·果实成熟度监控结果 | 第28-30页 |
| ·成熟果实常规理化指标的分析 | 第30-31页 |
| ·小结 | 第31-32页 |
| 第四章 成熟果实酚类物质及其抗氧化特性研究 | 第32-41页 |
| ·材料与方法 | 第32-34页 |
| ·试验材料 | 第32页 |
| ·研究内容 | 第32页 |
| ·研究方法 | 第32-33页 |
| ·仪器与试剂 | 第33页 |
| ·数据分析 | 第33-34页 |
| ·结果及分析 | 第34-40页 |
| ·成熟果实酚类物质的种类及含量 | 第34-38页 |
| ·成熟果实抗氧化特性的分析 | 第38-40页 |
| ·小结 | 第40-41页 |
| 第五章 成熟果实香气物质的研究 | 第41-47页 |
| ·材料与方法 | 第41页 |
| ·试验材料 | 第41页 |
| ·研究内容 | 第41页 |
| ·研究方法 | 第41页 |
| ·仪器与试剂 | 第41页 |
| ·数据处理 | 第41页 |
| ·结果与分析 | 第41-46页 |
| ·爱迪尔酒庄成熟果实香气成分分析 | 第41-43页 |
| ·大泽山镇成熟果实香气成分分析 | 第43-46页 |
| ·小结 | 第46-47页 |
| 第六章 结论 | 第47-48页 |
| 参考文献 | 第48-56页 |
| 附录 | 第56-64页 |
| 致谢 | 第64-65页 |
| 作者简介 | 第65页 |
