| 致谢 | 第1-4页 |
| 摘要 | 第4-6页 |
| Abstract | 第6-12页 |
| 第一章 绪论 | 第12-22页 |
| ·选题背景及研究意义 | 第12-14页 |
| ·固态发酵技术应用概况 | 第12-14页 |
| ·固态发酵设备种类分析 | 第14页 |
| ·国内外固态发酵设备研究进展和主要问题 | 第14-20页 |
| ·国内外静态固态发酵设备的研究进展 | 第14-17页 |
| ·国内外动态固态发酵设备的研究进展 | 第17-20页 |
| ·国内外固态发酵设备主要问题分析 | 第20页 |
| ·主要目标和研究内容 | 第20-22页 |
| ·主要目标 | 第20-21页 |
| ·主要研究内容 | 第21-22页 |
| 第二章 纯种固态发酵设备结构设计及其发酵过程控制策略 | 第22-33页 |
| ·纯种固态物料发酵工艺流程设计 | 第22页 |
| ·发酵罐结构设计 | 第22-30页 |
| ·纯种固态物料发酵系统的结构原理 | 第23-24页 |
| ·纯种固态发酵链传动系统的设计 | 第24-26页 |
| ·发酵用托盘及托盘架机构的设计 | 第26-29页 |
| ·喷雾接种系统的设计 | 第29页 |
| ·固态发酵控制系统的设计 | 第29-30页 |
| ·影响固态发酵过程的主要参数及控制策略 | 第30-32页 |
| ·温度对固态发酵的影响及控制策略 | 第30-31页 |
| ·发酵过程的无菌控制 | 第31页 |
| ·氧气对固态发酵的影响及控制策略 | 第31页 |
| ·湿度对固态发酵的影响及控制策略 | 第31-32页 |
| ·本章小结 | 第32-33页 |
| 第三章 发酵托盘链传动系统无干涉及空间利用率优化设计 | 第33-53页 |
| ·链轮和托盘排布方式分析 | 第33页 |
| ·不同排布方式体积利用率分析 | 第33-39页 |
| ·四链轮窄托盘排布方式体积利用率分析 | 第34-37页 |
| ·两链轮托盘排布方式体积利用率分析 | 第37-38页 |
| ·四链轮宽托盘排布方式体积利用率分析 | 第38-39页 |
| ·不同排布方式参数初步求解 | 第39-45页 |
| ·排布参数数学模型和求解方法 | 第39-41页 |
| ·第一种排布方式初步求解 | 第41-44页 |
| ·第二种排布方式初步求解 | 第44-45页 |
| ·基于不干涉的最佳排布方式参数精确求解 | 第45-51页 |
| ·本章小结 | 第51-53页 |
| 第四章 喷雾接种生物颗粒两相流及对菌种活性的影响研究 | 第53-62页 |
| ·喷雾接种两相流基本特征及其描述 | 第53-54页 |
| ·微生物颗粒喷雾接种两相流类别 | 第53页 |
| ·喷雾接种固液两相流流动形态分析 | 第53-54页 |
| ·喷雾接种固液两相流模型假设条件 | 第54页 |
| ·微生物在喷头内流动时的受力分析 | 第54-56页 |
| ·微生物在液体中的阻力 | 第54-55页 |
| ·微生物在液体中的压力梯度力 | 第55页 |
| ·微生物在液体中的虚质量力 | 第55-56页 |
| ·影响微生物活性的关键因素分析 | 第56-61页 |
| ·粘性流体动能方程 | 第57-59页 |
| ·流体微元体能量方程（组成）分析 | 第59-60页 |
| ·两相流中微生物损伤的参数—粘性能量耗散率 | 第60-61页 |
| ·本章小结 | 第61-62页 |
| 第五章 固态发酵喷雾接种试验设计 | 第62-75页 |
| ·固态发酵接种喷雾试验系统设计 | 第62-64页 |
| ·试验微生物及器材 | 第64-67页 |
| ·显微镜及有关试验器材 | 第64-65页 |
| ·试验微生物 | 第65-66页 |
| ·试验喷头 | 第66-67页 |
| ·试验方法与试验过程 | 第67-70页 |
| ·试验设计 | 第70-74页 |
| ·喷头类型对酵母菌活性影响的试验设计 | 第70-72页 |
| ·喷头型号对酵母菌活性影响的试验设计 | 第72-74页 |
| ·本章小结 | 第74-75页 |
| 第六章 接种喷头三维模型与数值模拟结果分析 | 第75-96页 |
| ·接种喷头三维模型建立 | 第75-82页 |
| ·FLUENT 求解步骤 | 第75页 |
| ·接种喷头内部结构尺寸 | 第75-77页 |
| ·喷头仿真模型的建立及网格划分 | 第77-79页 |
| ·边界条件和初始条件的设置 | 第79页 |
| ·用户自定义函数的建立 | 第79-82页 |
| ·接种喷头数值模拟结果分析 | 第82-94页 |
| ·喷雾压力对酵母菌活性的直接影响分析 | 第84-85页 |
| ·喷头类型对酵母菌活性的影响分析 | 第85-88页 |
| ·喷头孔口尺寸对酵母菌活性的影响分析 | 第88-91页 |
| ·喷雾压力对酵母菌活性的间接影响分析 | 第91-94页 |
| ·本章小结 | 第94-96页 |
| 第七章 喷雾接种酵母菌活性试验结果与接种系统综合分析 | 第96-110页 |
| ·喷头类型对酵母菌活性的影响分析 | 第96-100页 |
| ·喷头孔口尺寸对酵母菌活性影响分析 | 第100-108页 |
| ·空心锥雾喷头 | 第100-102页 |
| ·普通扇形雾喷头 | 第102-105页 |
| ·涡流扇形雾喷头 | 第105-108页 |
| ·本章小结 | 第108-110页 |
| 第八章 主要结论和进一步研究展望 | 第110-113页 |
| ·主要研究与结论 | 第110-111页 |
| ·主要研究工作 | 第110-111页 |
| ·主要创新性结论 | 第111页 |
| ·进一步研究展望 | 第111-113页 |
| 参考文献 | 第113-117页 |
| 攻读博士期间发表的论文、授权的专利和科研课题 | 第117-118页 |
