| 摘要 | 第1-7页 |
| Abstract | 第7-16页 |
| 1 引言 | 第16-31页 |
| ·研究背景 | 第16-20页 |
| ·发展绿色食品的必要性 | 第16-18页 |
| ·绿色食品生产者质量控制行为研究的必要性 | 第18-20页 |
| ·概念界定 | 第20-25页 |
| ·绿色食品 | 第20-23页 |
| ·绿色食品企业 | 第23-24页 |
| ·农户 | 第24页 |
| ·质量控制行为 | 第24-25页 |
| ·企业与农户合作 | 第25页 |
| ·研究的目的和意义 | 第25-26页 |
| ·研究的目的 | 第25-26页 |
| ·研究的意义 | 第26页 |
| ·研究思路与研究内容 | 第26-28页 |
| ·研究思路 | 第26-27页 |
| ·研究内容 | 第27-28页 |
| ·研究方法 | 第28-29页 |
| ·文献查阅法 | 第28页 |
| ·社会调查法 | 第28页 |
| ·计量分析方法 | 第28-29页 |
| ·研究的创新与不足之处 | 第29-31页 |
| ·创新之处 | 第29页 |
| ·不足之处 | 第29-31页 |
| 2 文献综述 | 第31-45页 |
| ·绿色食品研究 | 第31-34页 |
| ·绿色食品对食品安全和环境的积极作用 | 第31页 |
| ·我国绿色食品产业发展研究 | 第31-33页 |
| ·消费者绿色食品消费行为研究 | 第33-34页 |
| ·农户行为研究 | 第34-37页 |
| ·农户行为的理论研究 | 第34-35页 |
| ·农户安全农产品生产行为研究 | 第35-36页 |
| ·农户质量控制行为及经济效益研究 | 第36-37页 |
| ·食品企业质量控制行为研究 | 第37-41页 |
| ·企业提高食品安全的动机研究 | 第38-39页 |
| ·企业质量安全控制行为研究 | 第39-40页 |
| ·企业食品安全行动的效益研究 | 第40-41页 |
| ·企业实施质量安全认证行为研究 | 第41页 |
| ·企业与农户合作的相关研究 | 第41-43页 |
| ·企业与农户建立合作关系的动因 | 第41-42页 |
| ·企业与农户之间的合作类型 | 第42页 |
| ·农户履约行为研究 | 第42-43页 |
| ·文献简评 | 第43-45页 |
| 3 理论基础与理论分析框架 | 第45-53页 |
| ·行为理论 | 第45-47页 |
| ·计划行为理论概述 | 第45-47页 |
| ·生产者行为理论 | 第47页 |
| ·激励理论 | 第47-48页 |
| ·委托—代理理论 | 第48-50页 |
| ·交易费用理论 | 第50-51页 |
| ·绿色食品生产者质量控制行为理论分析框架 | 第51-52页 |
| ·小结 | 第52-53页 |
| 4 绿色食品生产农户质量控制行为分析 | 第53-74页 |
| ·绿色食品生产农户质量控制行为理论分析 | 第53-59页 |
| ·绿色食品生产农户质量控制行为影响因素分析框架 | 第53-58页 |
| ·研究假说 | 第58-59页 |
| ·方案设计与组织实施 | 第59-61页 |
| ·样本选择 | 第59-60页 |
| ·问卷设计 | 第60-61页 |
| ·调查方法 | 第61页 |
| ·样本农户质量控制行为描述性统计分析 | 第61-67页 |
| ·农户个人特征 | 第61-62页 |
| ·农户家庭特征 | 第62-63页 |
| ·农户质量控制行为 | 第63-64页 |
| ·农户对绿色食品预期收益 | 第64-65页 |
| ·农户安全认知特征 | 第65-66页 |
| ·企业对农户质量监管 | 第66页 |
| ·农户合作评价 | 第66-67页 |
| ·绿色食品生产农户质量控制行为对农户经济效益影响分析 | 第67-68页 |
| ·农户质量控制行为的成本变化分析 | 第67页 |
| ·农户质量控制行为的收益变化分析 | 第67-68页 |
| ·绿色食品生产农户质量控制行为影响因素实证分析 | 第68-72页 |
| ·因子分析 | 第68-71页 |
| ·多元回归分析 | 第71-72页 |
| ·实证分析结论 | 第72-73页 |
| ·小结 | 第73-74页 |
| 5 绿色食品企业质量控制行为分析 | 第74-86页 |
| ·数据来源与问卷设计 | 第74页 |
| ·绿色食品企业的基本情况 | 第74-78页 |
| ·企业样本分布情况 | 第74-75页 |
| ·样本企业基本情况描述性分析 | 第75-78页 |
| ·绿色食品企业质量控制行为 | 第78-79页 |
| ·企业关于质量控制的态度 | 第78页 |
| ·企业质量控制行为 | 第78-79页 |
| ·实施绿色食品认证对企业经济效益的影响分析 | 第79-83页 |
| ·实施绿色食品认证对企业成本影响的描述性分析 | 第79-81页 |
| ·实施绿色食品认证对企业收益影响的描述性分析 | 第81-83页 |
| ·企业实施食品质量控制机制分析 | 第83-85页 |
| ·企业实施绿色食品认证的动机 | 第83页 |
| ·企业实施产品质量控制的瓶颈 | 第83-84页 |
| ·企业关于产品质量安全培训状况 | 第84页 |
| ·企业对政府绿色食品实施质量控制作用的评价 | 第84-85页 |
| ·企业对自身实施绿色食品内部质量控制效果评价 | 第85页 |
| ·小结 | 第85-86页 |
| 6 绿色食品企业实施质量控制行为影响因素分析 | 第86-101页 |
| ·绿色食品企业实施质量控制行为影响因素理论分析 | 第86-93页 |
| ·绿色食品企业实施质量控制行为决策机理分析 | 第86-88页 |
| ·绿色食品企业实施质量控制决策激励机制分析 | 第88-91页 |
| ·绿色食品企业实施质量控制行为影响因素分析 | 第91-93页 |
| ·绿色食品企业实施质量控制行为影响因素实证分析 | 第93-100页 |
| ·数据来源及样本特征 | 第93-94页 |
| ·模型构建及变量选择 | 第94-96页 |
| ·研究假说 | 第96-97页 |
| ·变量说明 | 第97页 |
| ·实证分析结果及讨论 | 第97-100页 |
| ·小结 | 第100-101页 |
| 7 绿色食品企业与农户的合作行为分析 | 第101-133页 |
| ·绿色食品企业与农户之间契约的形成 | 第101-104页 |
| ·契约产生的背景、特点 | 第101-102页 |
| ·绿色食品企业与农户契约的特征 | 第102-104页 |
| ·绿色食品企业与农户“委托—代理”关系分析 | 第104-107页 |
| ·签约前的逆向选择问题 | 第105-106页 |
| ·签约后的道德风险问题 | 第106-107页 |
| ·农户与企业的博弈分析 | 第107-111页 |
| ·农户与企业的单次博弈 | 第107-108页 |
| ·农户与企业的重复博弈 | 第108-109页 |
| ·投入专用性投资时农户与企业的博弈 | 第109-110页 |
| ·博弈的现实缺失 | 第110-111页 |
| ·农户的履约行为分析 | 第111-129页 |
| ·农户履约的决策 | 第111-113页 |
| ·.2农户履约行为决策的理论模型构建 | 第113-115页 |
| ·绿色食品生产农户履约行为影响因素的理论分析 | 第115-117页 |
| ·绿色食品生产农户履约行为影响因素的实证分析 | 第117-127页 |
| ·影响“企业+农户”合作关系稳定性的因素 | 第127-129页 |
| ·企业与农户合作关系的治理 | 第129-131页 |
| ·企业与农户合作的治理模式 | 第129-130页 |
| ·绿色食品企业和农户之间的关系治理方式 | 第130-131页 |
| ·小结 | 第131-133页 |
| 8 结论与政策建议 | 第133-137页 |
| ·研究结论 | 第133-134页 |
| ·政策建议 | 第134-137页 |
| 参考文献 | 第137-151页 |
| 附录1 绿色蔬菜生产农户调查问卷 | 第151-156页 |
| 附录2 绿色食品企业调查问卷 | 第156-162页 |
| 附录3 绿色食品生产农户履约行为调查问卷 | 第162-166页 |
| 攻读博士学位期间主要科研成果 | 第166-167页 |
| 致谢 | 第167页 |