| 摘要 | 第1-8页 |
| ABSTRACT | 第8-10页 |
| 第一章 产单宁酶青霉菌株的筛选 | 第10-18页 |
| 1 材料和方法 | 第11-15页 |
| ·化学药品和仪器设备 | 第11-12页 |
| ·化学药品 | 第11页 |
| ·仪器设备 | 第11-12页 |
| ·培养基 | 第12页 |
| ·富集培养基 | 第12页 |
| ·摇瓶培养基 | 第12页 |
| ·平板培养基 | 第12页 |
| ·培养条件 | 第12页 |
| ·产物没食子酸和奎尼酸的分析方法 | 第12-13页 |
| ·TLC法 | 第12-13页 |
| ·定量方法 | 第13页 |
| ·没食子酸浓度标准曲线的制作 | 第13页 |
| ·菌株筛选 | 第13-15页 |
| ·利用富集培养技术从天然源分离丝状真菌 | 第13-14页 |
| ·水解单宁成GA高活性菌株的筛选 | 第14-15页 |
| 2 结果和讨论 | 第15-18页 |
| ·TLC法 | 第15-16页 |
| ·实验菌种的初步鉴定 | 第16页 |
| ·高活性菌株的筛选 | 第16-18页 |
| 第二章 高单宁酶活性青霉菌株的诱变选育 | 第18-26页 |
| 1 材料和方法 | 第18-21页 |
| ·菌种 | 第18页 |
| ·化学药品和仪器设备 | 第18页 |
| ·培养基和培养条件 | 第18-19页 |
| ·液体摇瓶培养基 | 第18-19页 |
| ·平板培养基 | 第19页 |
| ·培养条件 | 第19页 |
| ·发酵产物GA和QA的分析 | 第19页 |
| ·TLC法 | 第19页 |
| ·定量研究 | 第19页 |
| ·紫外诱变出发菌株的筛选 | 第19-20页 |
| ·紫外诱变 | 第20页 |
| ·青霉菌孢子悬液的制备及计数 | 第20页 |
| ·诱变处理 | 第20页 |
| ·初筛方法——平板培养显色法 | 第20-21页 |
| ·单宁酶高活性菌株的筛选 | 第21页 |
| 2 结果和讨论 | 第21-26页 |
| ·紫外诱变出发菌株的筛选 | 第21-22页 |
| ·紫外诱变的致死曲线 | 第22-23页 |
| ·诱变菌株与出发菌株的比较 | 第23-24页 |
| ·单宁酶高活性菌No.23～19菌株的产酶稳定性 | 第24-26页 |
| 第三章 青霉酶法制取没食子酸及奎尼酸及条件优化研究 | 第26-37页 |
| 1 材料和方法 | 第26-29页 |
| ·材料 | 第26页 |
| ·培养基和培养条件 | 第26-27页 |
| ·液体摇瓶培养基 | 第26页 |
| ·平板培养基 | 第26-27页 |
| ·培养条件 | 第27页 |
| ·发酵产物GA和QA的分析 | 第27页 |
| ·TLC法 | 第27页 |
| ·定量研究 | 第27页 |
| ·菌株的筛选 | 第27-28页 |
| ·初筛方法——平板培养显色法 | 第27-28页 |
| ·复筛方法—TLC法 | 第28页 |
| ·菌丝生物量和单宁酶活的测定 | 第28页 |
| ·GA和QA的酶法制备实验 | 第28-29页 |
| ·GA的酶法制备 | 第28页 |
| ·QA的酶法制备 | 第28-29页 |
| ·产品的分析检测 | 第29页 |
| 2 结果与讨论 | 第29-36页 |
| ·出发菌株的筛选 | 第29页 |
| ·菌丝体和上清液中单宁酶活性的比较 | 第29页 |
| ·培养条件对青霉NO.23株生长及单宁酶活性的影响 | 第29-32页 |
| ·底物单宁浓度的影响 | 第29-30页 |
| ·培养基成分的影响 | 第30页 |
| ·温度的影响 | 第30-31页 |
| ·pH值的影响 | 第31-32页 |
| ·培养时间的影响 | 第32页 |
| ·产品GA和QA的检测结果 | 第32-36页 |
| ·样品GA的检测结果 | 第32-33页 |
| ·样品QA的检测结果 | 第33-36页 |
| 参考文献 | 第36-37页 |
| 第四章 植物多酚的研究与利用及发展趋势(文献综述) | 第37-58页 |
| 1 植物多酚研究利用的化学基础 | 第37-43页 |
| ·植物单宁与蛋白质、生物碱、多糖的结合 | 第39-41页 |
| ·植物多酚-金属离子的络合 | 第41页 |
| ·植物多酚的抗氧化性 | 第41-42页 |
| ·单宁在植物体内的分布 | 第42-43页 |
| ·植物单宁合成的影响因素 | 第43页 |
| 2 植物单宁的生理作用 | 第43-44页 |
| ·增强植物的抗病能力 | 第43-44页 |
| ·抵御植食动物的噬食 | 第44页 |
| ·其他作用 | 第44页 |
| 3 植物单宁在生理活性方面的应用 | 第44-46页 |
| ·抑菌和抗病毒 | 第44-45页 |
| ·抗癌变和抗肿瘤 | 第45页 |
| ·抗心脑血管疾病 | 第45-46页 |
| ·其他 | 第46页 |
| 4 植物单宁在食品领域中的应用 | 第46-47页 |
| ·单宁对食品的色与味的影响 | 第46-47页 |
| ·抗氧化与防腐 | 第47页 |
| 5 植物单宁在日用化学品中的应用 | 第47-50页 |
| ·植物单宁在化妆品中的应用 | 第47-50页 |
| ·植物多酚的美白作用 | 第47-48页 |
| ·植物多酚的收敛作用 | 第48-49页 |
| ·植物多酚的防晒作用 | 第49页 |
| ·植物多酚的保湿作用 | 第49页 |
| ·植物多酚的抗皱作用 | 第49-50页 |
| ·植物多酚对皮肤的其它保健作用 | 第50页 |
| ·植物单宁在其它日化领域中的应用 | 第50页 |
| 6 植物单宁在水处理中的应用 | 第50-52页 |
| ·水稳剂 | 第51页 |
| ·絮凝剂 | 第51页 |
| ·离子交换与吸附树酯 | 第51-52页 |
| 7 植物多酚研究利用的发展趋势 | 第52-53页 |
| 8 当前植物多酚研究的热点问题 | 第53-55页 |
| ·生理活性 | 第53-54页 |
| ·对营养的影响 | 第54页 |
| ·用植物多酚制备功能高分子材料 | 第54-55页 |
| ·植物多酚的降解 | 第55页 |
| 9 植物多酚研究与利用的发展方向 | 第55-56页 |
| ·产品精细化 | 第55-56页 |
| ·化学修饰 | 第56页 |
| ·合成及生物控制 | 第56页 |
| 10 结束语 | 第56-58页 |
| 参考文献 | 第58-63页 |
| 致谢 | 第63-64页 |
| 在读期间科研成果简介 | 第64-65页 |
