| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-10页 |
| 第一章 前言 | 第10-22页 |
| ·国内外研究进展 | 第10-19页 |
| ·杏仁化学成分研究进展 | 第10-15页 |
| ·榛子化学成分研究进展 | 第15-16页 |
| ·松籽化学成分研究进展 | 第16页 |
| ·山核桃化学成分研究进展 | 第16-18页 |
| ·活性多肽研究进展 | 第18-19页 |
| ·目的和意义 | 第19-22页 |
| 第二章 果仁油脂的提取方法以及脂肪酸分析 | 第22-36页 |
| ·材料 | 第22页 |
| ·原材料 | 第22页 |
| ·仪器 | 第22页 |
| ·试剂 | 第22页 |
| ·方法 | 第22-25页 |
| ·提取果仁油脂 | 第22-24页 |
| ·正交试验优选超声清洗法提取果仁油脂的最佳工艺参数 | 第24页 |
| ·油脂理化性质测定 | 第24-25页 |
| ·GC/MS定性检测 | 第25页 |
| ·结果与分析 | 第25-36页 |
| ·不同方法提取果仁油脂的比较 | 第25-26页 |
| ·正交试验结果 | 第26-30页 |
| ·正交试验结果分析 | 第30-31页 |
| ·正交试验的补充试验 | 第31页 |
| ·超声清洗法提取果仁油脂理化性质比较 | 第31-32页 |
| ·超声清洗法提取果仁油脂脂肪酸的组成与含量比较 | 第32-36页 |
| 第三章 杏仁多肽制备方法的研究 | 第36-45页 |
| ·材料 | 第36页 |
| ·原材料 | 第36页 |
| ·酶制剂 | 第36页 |
| ·仪器 | 第36页 |
| ·方法 | 第36-39页 |
| ·工艺流程 | 第36页 |
| ·杏仁蛋白质的提取 | 第36-37页 |
| ·杏仁分离蛋白的酶水解反应 | 第37-39页 |
| ·浓缩 | 第39页 |
| ·凝胶层析分离 | 第39页 |
| ·结果与分析 | 第39-45页 |
| ·蛋白酶的筛选 | 第39-40页 |
| ·木瓜蛋白酶单因素水解条件的研究 | 第40-43页 |
| ·最佳酶解工艺条件的确定 | 第43页 |
| ·凝胶分离 | 第43-45页 |
| 第四章 其他活性成分的比较研究 | 第45-56页 |
| ·材料 | 第45-46页 |
| ·原材料 | 第45页 |
| ·仪器 | 第45页 |
| ·试剂 | 第45-46页 |
| ·方法 | 第46-48页 |
| ·果仁中蛋白质含量的测定 | 第46页 |
| ·果仁中可溶性总糖含量的测定 | 第46页 |
| ·DNFB柱前衍生化RP-HPLC法测定果仁中氨基酸 | 第46-47页 |
| ·果仁中的微量元素的检测 | 第47页 |
| ·提取苦杏仁苷 | 第47-48页 |
| ·杏仁精油的提取以及GC/MS分析 | 第48页 |
| ·结果与分析 | 第48-56页 |
| ·果仁中蛋白质含量的比较分析 | 第48-49页 |
| ·果仁中可溶性糖含量的比较分析 | 第49页 |
| ·果仁中氨基酸含量比较分析 | 第49-52页 |
| ·果仁中微量元素含量结果 | 第52-53页 |
| ·苦杏仁苷提取研究 | 第53页 |
| ·杏仁精油的含量以及成分的GC/MS分析 | 第53-56页 |
| 第五章 讨论 | 第56-61页 |
| ·关于油脂提取与脂肪酸分析 | 第56-57页 |
| ·关于杏仁多肽的提取 | 第57-59页 |
| ·关于其他活性成分 | 第59-61页 |
| 第6章 结论 | 第61-62页 |
| 参考文献 | 第62-67页 |
| 致谢 | 第67-68页 |
| 个人简介 | 第68页 |