| 中文摘要 | 第1-6页 |
| 英文摘要 | 第6-11页 |
| 第一章 文献综述 动物脂肪代谢调控机理的研究进展 | 第11-26页 |
| 1 引言 | 第11页 |
| 2 脂肪组织的发育与分布 | 第11-12页 |
| 3 脂肪代谢的基本过程 | 第12-15页 |
| ·甘油三酯的合成 | 第12-14页 |
| ·脂肪酸的来源 | 第12-13页 |
| ·脂肪酸的转运 | 第13-14页 |
| ·甘油三酯的合成 | 第14页 |
| ·甘油三酯的分解 | 第14-15页 |
| 4 激素对动物脂肪代谢中主要酶的调控 | 第15-17页 |
| ·激素对脂肪合成代谢中脂肪酸合成酶的调控 | 第15页 |
| ·激素对脂肪合成代谢中ACC的调控 | 第15-16页 |
| ·激素对脂肪合成代谢中苹果酸酶的调控 | 第16页 |
| ·激素对脂肪分解代谢中激素敏感脂酶的调控 | 第16-17页 |
| ·激素对脂肪分解代谢中脂蛋白脂酶的调控 | 第17页 |
| 5 营养因素对动物脂肪代谢的影响 | 第17-22页 |
| ·日粮中碳水化合物对动物脂肪代谢的影响 | 第17页 |
| ·日粮中脂肪和脂肪类型对动物脂肪代谢的影响 | 第17-19页 |
| ·日粮蛋白质对动物脂肪代谢的影响 | 第19-20页 |
| ·日粮能量蛋白比对动物脂肪代谢的影响 | 第20页 |
| ·饲料添加剂对动物脂肪代谢的影响 | 第20-21页 |
| ·甜菜碱 | 第20页 |
| ·烟酸 | 第20-21页 |
| ·壳聚糖 | 第21页 |
| ·肉碱 | 第21页 |
| ·品种和饲喂方式对动物脂肪代谢的影响 | 第21-22页 |
| ·品种 | 第21-22页 |
| ·饲喂方式 | 第22页 |
| 6 载脂蛋白脂肪酸结合蛋白在动物脂肪代谢中的作用 | 第22-24页 |
| ·脂肪酸结合蛋白的简介 | 第22-23页 |
| ·FABP 在动物脂肪代谢中作用 | 第23-24页 |
| ·FABP 的配基结合特性 | 第23页 |
| ·结合并转运脂肪酸 | 第23-24页 |
| ·调节动物脂肪酸代谢 | 第24页 |
| ·FABP 在脂肪代谢中的其它调节作用 | 第24页 |
| 7 组织特异性蛋白对动物脂肪代谢的影响 | 第24-25页 |
| ·动物组织特异性蛋白的种类 | 第24-25页 |
| ·组织特异性蛋白对脂肪代谢的影响 | 第25页 |
| 8 小结 | 第25-26页 |
| 第二章 试验研究 | 第26-46页 |
| 1 前言 | 第26页 |
| 2 材料与方法 | 第26-31页 |
| ·试验动物 | 第26页 |
| ·饲养管理 | 第26-27页 |
| ·试验日粮 | 第27页 |
| ·屠宰和采样 | 第27-28页 |
| ·采血 | 第27-28页 |
| ·屠宰 | 第28页 |
| ·分割和测量 | 第28页 |
| ·计算指标和方法 | 第28页 |
| ·肉样营养成分测定 | 第28-29页 |
| ·血液生化指标测定 | 第29页 |
| ·肝脏脂肪合成酶、苹果酸酶的测定 | 第29-30页 |
| ·样品处理 | 第29页 |
| ·FAS 活性测定 | 第29页 |
| ·ME 活性测定 | 第29-30页 |
| ·主要仪器和试剂 | 第30页 |
| ·主要仪器 | 第30页 |
| ·主要试剂 | 第30页 |
| ·数据处理与分析方法 | 第30-31页 |
| 3 结果与分析 | 第31-42页 |
| ·不同饲养方式对肉鸡胴体品质的影响 | 第31-34页 |
| ·不同饲养方式对8w肉鸡胴体品质的影响 | 第31-32页 |
| ·不同饲养方式对12w肉鸡胴体品质的影响 | 第32-33页 |
| ·不同饲养方式对16w肉鸡胴体品质的影响 | 第33-34页 |
| ·不同饲养方式对肉鸡血液生化指标的影响 | 第34-38页 |
| ·不同饲养方式对8w肉鸡血液生化指标的影响 | 第34-36页 |
| ·不同饲养方式对12w肉鸡血液生化指标的影响 | 第36-37页 |
| ·不同饲养方式对16w肉鸡血液生化指标的影响 | 第37-38页 |
| ·不同饲养方式对不同周龄肉鸡肌肉营养成分的影响 | 第38-40页 |
| ·不同饲养方式对8w肉鸡胸肌、腿肌营养成分的影响 | 第38-39页 |
| ·不同饲养方式对16w肉鸡胸肌、腿肌营养成分的影响 | 第39-40页 |
| ·不同饲养方式对16w肉鸡肝脏FAS、ME的影响 | 第40-42页 |
| 4 讨论 | 第42-45页 |
| ·饲养方式对肉鸡胴体品质的影响 | 第42页 |
| ·不同饲养方式对肉鸡血液生化指标的影响 | 第42-43页 |
| ·不同饲养方式对肉鸡腿肌、胸肌营养物质的影响 | 第43-44页 |
| ·不同饲养方式对16W肉鸡肝脏FAS、ME的影响 | 第44-45页 |
| 5 结论 | 第45-46页 |
| 参考文献 | 第46-52页 |
| 致谢 | 第52-53页 |
| 个人简历 | 第53页 |