| 中文摘要 | 第1-5页 |
| 英文摘要 | 第5-6页 |
| 第一章 绪 论 | 第6-11页 |
| 1．1 课题的背景 | 第6-10页 |
| 1．2 本项研究的目的与意义 | 第10-11页 |
| 第二章 琼枝麒麟菜（Eucheuma gelatinae）化学成分的分离与结构鉴定 | 第11-18页 |
| 2．1 前言 | 第11页 |
| 2．2 结果与讨论 | 第11-15页 |
| 2．2．1 化合物E_1的结构鉴定 | 第11-14页 |
| 2．2．2 化合物E_3的结构鉴定 | 第14-15页 |
| 2．2．3 化合物E_2的抑菌活性 | 第15页 |
| 2．3 实验部分 | 第15-18页 |
| 2．3．1 仪器与试剂 | 第15页 |
| 2．3．2 样品处理 | 第15-16页 |
| 2．3．3 乙酸乙酯部分 | 第16-17页 |
| 2．3．4 正丁醇部分 | 第17-18页 |
| 第三章 琼枝麒麟菜（Eucheuma gelatinae）中Lectin的提取分离纯化 | 第18-36页 |
| 3．1 前言 | 第18-21页 |
| 3．1．1 Lectin的定义 | 第18-19页 |
| 3．1．2 Lectin的分布 | 第19页 |
| 3．1．3 Lectin的化学结构 | 第19页 |
| 3．1．4 Lectin的性质 | 第19-20页 |
| 3．1．5 Lectin的生物活性 | 第20-21页 |
| 3．1．6 Lectin的应用 | 第21页 |
| 3．2 材料试剂与仪器设备 | 第21-22页 |
| 3．2．1 材料与试剂 | 第21-22页 |
| 3．2．2 仪器设备 | 第22页 |
| 3．3 实验部分 | 第22-26页 |
| 3．3．1 海藻原料的处理 | 第22页 |
| 3．3．2 凝集活性预实验 | 第22-23页 |
| 3．3．3 EGL提取条件的确定 | 第23-24页 |
| 3．3．4 粗提液中EGL的盐析分离条件的确定 | 第24页 |
| 3．3．5 （NH_4）_2SO_4盐析所得EGL粗品的制备 | 第24页 |
| 3．3．6 EGL粗品的纯化 | 第24-25页 |
| 3．3．7 凝胶过滤层析产物的纯度检查 | 第25页 |
| 3．3．8 EGL的性质测试 | 第25-26页 |
| 3．4 结果与讨论 | 第26-34页 |
| 3．4．1 EGL的提取条件 | 第26-28页 |
| 3．4．2 EGL粗提液的盐析分离条件 | 第28-30页 |
| 3．4．3 EGL粗品的凝胶过滤层析结果 | 第30页 |
| 3．4．4 EGL样品的SDS-PAGE结果 | 第30-31页 |
| 3．4．5 EGL性质测试结果 | 第31-34页 |
| 3．5 讨论 | 第34-35页 |
| 3．6 结论 | 第35-36页 |
| 第四章 卡拉胶综合提取工艺研究 | 第36-46页 |
| 4．1 前言 | 第36-39页 |
| 4．1．1 卡拉胶的（carrageenan）一般介绍 | 第36页 |
| 4．1．2 卡拉胶的生物活性研究进展 | 第36-39页 |
| 4．1．3 卡拉胶的提取 | 第39页 |
| 4．2 实验部分 | 第39-42页 |
| 4．2．1 仪器与试剂 | 第39-40页 |
| 4．2．2 苯酚-浓硫酸法测定水提液中卡拉胶的含量 | 第40-41页 |
| 4．2．3 卡拉胶提取工艺实验 | 第41-42页 |
| 4．2．4 卡拉胶水提液醇沉条件的确定 | 第42页 |
| 4．3 结果与讨论 | 第42-45页 |
| 4．3．1 水提液中卡拉胶的含量 | 第42-43页 |
| 4．3．2 卡拉胶的提取工艺 | 第43-44页 |
| 4．3．3 卡拉胶水提液的醇沉条件 | 第44-45页 |
| 4．4 结论 | 第45页 |
| 4．5 讨论 | 第45-46页 |
| 参考文献 | 第46-50页 |
| 致 谢 | 第50-51页 |
| 附 录 | 第51-59页 |
