| 第一章 文献综述 | 第1-24页 |
| §1．1 扁桃研究概况 | 第9-18页 |
| §1．1．1 植物考证 | 第9页 |
| §1．1．2 原产地及分布 | 第9页 |
| §1．1．3 栽培历史 | 第9-11页 |
| §1．1．4 种类和分类 | 第11-12页 |
| §1．1．5 生态条件 | 第12-13页 |
| §1．1．6 品种群 | 第13-14页 |
| §1．1．7 主要优良品种 | 第14-16页 |
| §1．1．8 经济价值 | 第16页 |
| §1．1．9 产业发展历史 | 第16-18页 |
| §1．2 扁桃的研究现状及进展 | 第18-22页 |
| §1．2．1 国外对扁桃的研究现状 | 第18-21页 |
| §1．2．2 我国扁桃引种及研究进展 | 第21-22页 |
| §1．3 栽培现状及展望 | 第22-24页 |
| 第二章 实验部分 | 第24-27页 |
| §2．1 供试材料与仪器 | 第24页 |
| §2．2 实验设计与方法 | 第24-27页 |
| §2．2．1 扁桃种仁油提取最佳条件摸索方法： | 第24-25页 |
| §2．2．2 扁桃种仁油脂肪酸组分与含量的测定 | 第25页 |
| §2．2．3 扁桃种仁蛋白质含量测定 | 第25页 |
| §2．2．4 扁桃种仁氨基酸含量的测定 | 第25页 |
| §2．2．5 扁桃种仁清蛋白与球蛋白SDS-PAGE | 第25-27页 |
| 第三章 结果分析 | 第27-39页 |
| §3．1 扁桃油莘取最佳条件分析 | 第27-29页 |
| §3．1．1 萃取压力对萃取效果的影响 | 第27页 |
| §3．1．2 萃取温度对萃取效果影响 | 第27-28页 |
| §3．1．3 CO_2体积对萃取效果的影响 | 第28页 |
| §3．1．4 三因素主次关系分析 | 第28页 |
| §3．1．5 最佳工艺条件分析 | 第28-29页 |
| §3．2 扁桃油脂及其脂肪酸测定结果与分析 | 第29-31页 |
| §3．2．1 扁桃油脂的测定结果（见表3） | 第29页 |
| §3．2．2 扁桃油脂脂肪酸的组分及含量的测定结果（见表4） | 第29-31页 |
| §3．3 扁桃种仁蛋白质含量分析 | 第31-32页 |
| §3．4 扁桃氨基酸组分与含量的测定结果及分析 | 第32-36页 |
| §3．5 扁桃种仁清蛋白与球蛋白SDS-PAGE | 第36-39页 |
| §3．5．1 扁桃种仁蛋白质含量测定结果 | 第36-37页 |
| §3．5．2 扁桃种仁清蛋白SDS-PAGE | 第37-39页 |
| 第四章 结论与讨论 | 第39-49页 |
| §4．1 结论 | 第39-40页 |
| §4．2 讨论 | 第40-49页 |
| §4．2．1 扁桃油脂的超临界CO_2萃取 | 第40-41页 |
| §4．2．2 扁桃脂肪酸的应用价值 | 第41-42页 |
| §4．2．3 扁桃蛋白质及氨基酸评价 | 第42页 |
| §4．2．4 扁桃种仁蛋白质SDS-PAGE | 第42-43页 |
| §4．2．4．1 扁桃种仁清蛋白SDS-PAGE结果 | 第43页 |
| §4．2．4．2 扁桃种仁球蛋白SDS-PAGE结果 | 第43页 |
| §4．2．5 扁桃的遗传分析 | 第43-49页 |
| 参考文献 | 第49-56页 |
| 图版 | 第56-59页 |
| 作者简介 | 第59页 |
