| 摘要 | 第1-4页 |
| ABSTRACT | 第4-7页 |
| 第一章 绪论 | 第7-16页 |
| ·鹿茸血概述 | 第7-10页 |
| ·鹿茸血的成分与营养价值 | 第7-8页 |
| ·鹿血液的研究现状 | 第8-10页 |
| ·动物血液蛋白酶解工艺的研究现状 | 第10-11页 |
| ·免疫活性肽和抗氧化肽的研究现状 | 第11-14页 |
| ·常见免疫和抗氧化活性肽概述 | 第12-14页 |
| ·免疫和抗氧化活性肽的制备方法 | 第14页 |
| ·研究目的和意义 | 第14-16页 |
| ·研究目的 | 第14页 |
| ·研究意义 | 第14-15页 |
| ·研究内容 | 第15-16页 |
| 第二章 酶水解马鹿茸血制备活性肽 | 第16-27页 |
| ·前言 | 第16页 |
| ·材料与方法 | 第16-17页 |
| ·材料与主要试剂 | 第16页 |
| ·主要仪器 | 第16-17页 |
| ·实验方法 | 第17-20页 |
| ·鹿茸血水解方法 | 第17页 |
| ·鹿茸血液中蛋白含量测定 | 第17-18页 |
| ·酶活测定 | 第18页 |
| ·水解度的测定 | 第18页 |
| ·水解物相对分子质量分布测定 | 第18-19页 |
| ·水解物氨基酸组成分析 | 第19页 |
| ·抗氧化能力测定 | 第19-20页 |
| ·结果与讨论 | 第20-26页 |
| ·鹿茸血中蛋白含量 | 第20页 |
| ·不同酶水解马鹿茸血的比较研究 | 第20页 |
| ·木瓜蛋白酶水解鹿茸血工艺条件的确定 | 第20-24页 |
| ·水解物相对分子质量分布测定 | 第24-25页 |
| ·水解物氨基酸组成分析 | 第25-26页 |
| ·本章小结 | 第26-27页 |
| 第三章 马鹿茸血酶解肽体内外免疫功能及抗氧化性的研究 | 第27-34页 |
| ·前言 | 第27页 |
| ·实验材料与方法 | 第27-28页 |
| ·材料与主要试剂 | 第27页 |
| ·主要仪器 | 第27-28页 |
| ·实验动物 | 第28页 |
| ·实验方法 | 第28-30页 |
| ·水解肽体外刺激脾淋巴细胞增殖实验 | 第28页 |
| ·动物实验分组和给药设计 | 第28页 |
| ·免疫器官脏器指数测定 | 第28页 |
| ·抗体生成细胞含量测定 | 第28-29页 |
| ·血清中溶血素含量测定 | 第29页 |
| ·小鼠淋巴细胞体外自增殖反应 | 第29页 |
| ·小鼠血清总抗氧化能力和MDA 含量测定 | 第29页 |
| ·小鼠血清SOD 活力测定 | 第29-30页 |
| ·统计学分析 | 第30页 |
| ·结果与讨论 | 第30-33页 |
| ·马鹿茸血木瓜蛋白酶水解肽对小鼠脾淋巴细胞增殖的影响 | 第30-31页 |
| ·马鹿茸血及其酶解肽对小鼠免疫器官重量的影响 | 第31页 |
| ·马鹿茸血及其酶解肽对小鼠溶血素及抗体生成细胞的影响 | 第31页 |
| ·马鹿茸血及其酶解肽对小鼠淋巴细胞增殖的影响 | 第31-32页 |
| ·小鼠血清总抗氧化能力、SOD 活力和MDA 含量测定 | 第32-33页 |
| ·马鹿茸血及其酶解肽抗氧化性与免疫性相关性分析 | 第33页 |
| ·本章小结 | 第33-34页 |
| 第四章 马鹿茸血免疫活性肽的分离纯化 | 第34-48页 |
| ·前言 | 第34页 |
| ·实验材料与仪器 | 第34-35页 |
| ·材料与主要试剂 | 第34-35页 |
| ·主要仪器 | 第35页 |
| ·实验方法 | 第35-37页 |
| ·732 型阳离子交换树脂分离马鹿茸血水解得到的免疫活性肽 | 第35-36页 |
| ·DA101-C 大孔吸附树脂对经过离子交换层析分离的组分a 动态吸附脱盐 | 第36页 |
| ·DA101-C 大孔吸附树脂脱盐率的测定 | 第36页 |
| ·马鹿茸血水解肽经离子交换层析分离后各组分免疫及抗氧化活性的测定 | 第36-37页 |
| ·Sephadex G-15 凝胶过滤层析分离组分a | 第37页 |
| ·组分a 经Sephadex G-15 凝胶过滤层析分离后各组分免疫及抗氧化活性的测定 | 第37页 |
| ·实验结果与讨论 | 第37-45页 |
| ·732 阳离子交换树脂分离马鹿血肽 | 第37-38页 |
| ·DA101-C 大孔吸附树脂对经过离子交换层析分离的组分动态吸附脱盐试验 | 第38-40页 |
| ·脱盐后各分离组分免疫活性及抗氧化活性鉴定 | 第40-43页 |
| ·Sephadex G-15 凝胶过滤层析分离组分a | 第43-45页 |
| ·经过Sephadex G-15 凝胶过滤层析分离所得分离物活性鉴定 | 第45页 |
| ·本章小结 | 第45-48页 |
| 致谢 | 第48-49页 |
| 参考文献 | 第49-55页 |
| 附录：作者在攻读硕士学位期间发表的论文 | 第55页 |
