| 中文摘要 | 第1-5页 |
| 英文摘要 | 第5-12页 |
| 1.文献综述 | 第12-41页 |
| ·红檵木的研究概况 | 第12-18页 |
| ·国内植物色素的研究概况 | 第18-39页 |
| ·课题研究的目的和意义 | 第39-41页 |
| 2.红檵木花色素组分的微波提取研究 | 第41-45页 |
| ·主要仪器、试剂及实验材料 | 第41页 |
| ·实验材料 | 第41页 |
| ·主要仪器 | 第41页 |
| ·实验试剂 | 第41页 |
| ·实验方法 | 第41-42页 |
| ·研究路线 | 第41-42页 |
| ·色素提取工艺 | 第42页 |
| ·结果与分析 | 第42-45页 |
| 3.红檵木花色素组分的分离纯化、精制及鉴别 | 第45-62页 |
| ·主要仪器、试剂及实验材料 | 第45-46页 |
| ·实验材料 | 第45页 |
| ·主要仪器 | 第45页 |
| ·主要试剂 | 第45-46页 |
| ·实验方法 | 第46-51页 |
| ·红檵木花色素的TLC分离条纯化 | 第46-47页 |
| ·花色素的TLC分离条纯化 | 第46-47页 |
| ·叶与花红色素的提取及TLC比较 | 第47页 |
| ·红檵木花色素的大孔吸附树脂分离纯化 | 第47-50页 |
| ·红檵木花色素大孔树脂的吸附类型及洗脱剂筛选 | 第48-49页 |
| ·红檵木花色素在大孔树脂上的动态吸附与解吸附 | 第49-50页 |
| ·红檵木花色素最适吸附大孔树脂(X-5)的分离纯化效果 | 第50页 |
| ·红檵木花色素组分的定性鉴别 | 第50-51页 |
| ·色素粗提物的定性鉴别 | 第50页 |
| ·色素单体样液的定性鉴别 | 第50-51页 |
| ·结果与分析 | 第51-62页 |
| ·色素提取物的紫外-可见光吸收光谱特征 | 第51-52页 |
| ·花色素的TLC分离条纯化 | 第52-53页 |
| ·叶与花红色素的提取及TLC比较 | 第53页 |
| ·花色素的大孔吸附树脂分离纯化 | 第53-57页 |
| ·适宜吸附花色素的大孔树脂类型及洗脱剂 | 第53-55页 |
| ·花色素在大孔树脂上的动态吸附与解吸附研究 | 第55-56页 |
| ·花色素最适吸附大孔树脂(X-5)的分离纯化效果 | 第56-57页 |
| ·红檵木花色素组分的定性鉴别 | 第57-62页 |
| ·色素粗提物的定性鉴别研究 | 第57-58页 |
| ·色素单体样液的定性鉴别研究 | 第58-62页 |
| 4.红檵木花色素的稳定性及应用性能 | 第62-82页 |
| ·材料、仪器与试剂 | 第62-64页 |
| ·实验材料 | 第62页 |
| ·主要仪器 | 第62页 |
| ·主要试剂 | 第62-64页 |
| ·研究方法 | 第64-68页 |
| ·色素样液制备 | 第64页 |
| ·色素的稳定性研究 | 第64页 |
| ·色素的抑菌性能研究 | 第64-66页 |
| ·色素粗提物的制备 | 第64页 |
| ·色素各级提取物的制备 | 第64-65页 |
| ·抑菌活性检测 | 第65页 |
| ·花色素粗提物抑菌活性的稳定性 | 第65-66页 |
| ·色素的抗氧化性能研究 | 第66-68页 |
| ·色素对DPPH~.有机自由基的清除活性测定 | 第66-67页 |
| ·色素对活性氧的抑制活性测定 | 第67-68页 |
| ·结果与分析 | 第68-82页 |
| ·色素的稳定性 | 第68-75页 |
| ·pH对色素的影响 | 第68-69页 |
| ·金属盐离子的影响 | 第69页 |
| ·热处理对色素的影响 | 第69-72页 |
| ·光照射处理的影响 | 第72-74页 |
| ·氧化剂与还原剂的影响 | 第74页 |
| ·食品添加剂的影响 | 第74-75页 |
| ·色素的抑菌性能 | 第75-79页 |
| ·色素粗提物的抑菌活性 | 第75-76页 |
| ·色素分级提取物的抑菌活性 | 第76-77页 |
| ·红檵木花色素抑菌活性的稳定性 | 第77-79页 |
| ·色素的抗氧化性能 | 第79-82页 |
| ·色素对DPPH~.有机自由基抑制活性 | 第79-80页 |
| ·红檵木花色素对活性氧的抑制活性 | 第80-82页 |
| 结语 | 第82-87页 |
| 参考文献 | 第87-100页 |
| 附录 | 第100-103页 |
| 致谢 | 第103-104页 |