| 摘要 | 第1-8页 |
| ABSTRACT | 第8-10页 |
| 英文缩略词表 | 第10-11页 |
| 第一章 文献综述 | 第11-21页 |
| 1 果实采后生理研究现状 | 第12-18页 |
| ·果实采后主要品质成分的变化 | 第12-13页 |
| ·呼吸生理与果实成熟衰老的关系 | 第13-14页 |
| ·细胞壁代谢与果实成熟及衰老的关系 | 第14-15页 |
| ·内源激素变化与果实成熟衰老的关系 | 第15-17页 |
| ·活性氧代谢与果实成熟衰老的关系 | 第17-18页 |
| 2 1-MCP 在园艺产品保鲜技术上的研究动态和进展 | 第18-20页 |
| ·1-MCP 对乙烯合成与呼吸作用的影响 | 第18-19页 |
| ·1-MCP 对活性氧代谢的调节 | 第19页 |
| ·1-MCP 对果实软化的影响 | 第19-20页 |
| ·1-MCP 对果实采后贮藏品质的影响 | 第20页 |
| 3 本论文研究的主要内容 | 第20-21页 |
| ·研究内容 | 第20页 |
| ·研究目标 | 第20-21页 |
| 第二章 1-MCP 处理下番石榴贮藏过程中活性氧代谢研究 | 第21-33页 |
| 1 材料与方法 | 第22-24页 |
| ·试验材料 | 第22页 |
| ·测定项目及试验方法 | 第22-24页 |
| 2 结果与分析 | 第24-30页 |
| ·H_2O_2 与MDA 含量变化 | 第24-26页 |
| ·SOD、POD、CAT 活性的变化 | 第26-28页 |
| ·抗氧化物质AsA、DHA 和GSH 含量的变化 | 第28-30页 |
| 3 讨论 | 第30-33页 |
| 第三章 1-MCP 处理对番石榴采后贮藏过程中内源激素变化的影响 | 第33-42页 |
| 1 材料与方法 | 第33-35页 |
| ·试验材料 | 第33-34页 |
| ·试验方法 | 第34-35页 |
| 2 结果与分析 | 第35-39页 |
| ·1-MCP 处理对番石榴呼吸强度和乙烯释放速率的影响 | 第35-36页 |
| ·番石榴采后贮藏过程中GA3 与ZT 含量的变化 | 第36-37页 |
| ·番石榴采后贮藏过程中脱落酸（ABA）含量的变化 | 第37-38页 |
| ·番石榴采后贮藏过程中生长素IAA 含量的变化 | 第38-39页 |
| ·番石榴采后贮藏过程中乙烯与脱落酸之间的关系 | 第39页 |
| 3 讨论 | 第39-42页 |
| 第四章1-MCP 处理番石榴贮藏过程中细胞壁物质的测定 | 第42-50页 |
| 1 材料与方法 | 第42-44页 |
| ·材料 | 第42-43页 |
| ·测定项目与方法 | 第43-44页 |
| 2 结果与分析 | 第44-48页 |
| ·番石榴贮藏过程中细胞壁物质含量的变化 | 第44-45页 |
| ·番石榴贮藏过程中果实果胶含量的变化 | 第45-46页 |
| ·番石榴贮藏过程中离子型果胶和共价性果胶含量的变化 | 第46-47页 |
| ·番石榴贮藏过程中纤维素和半纤维素含量的变化 | 第47-48页 |
| 3 讨论 | 第48-50页 |
| 第五章1-MCP 对番石榴采后果实品质的影响 | 第50-58页 |
| 1 材料与方法 | 第50-51页 |
| ·材料 | 第50页 |
| ·测定项目与方法 | 第50-51页 |
| 2 结果与分析 | 第51-55页 |
| ·番石榴采后贮藏期间果实硬度的变化 | 第51-52页 |
| ·番石榴采后贮藏期间可溶性固形物(TSS)含量的变化 | 第52页 |
| ·番石榴采后贮藏期间可溶性总糖(SS)含量的变化 | 第52-53页 |
| ·番石榴采后贮藏期间果实维生素（Vc）含量的变化 | 第53-54页 |
| ·番石榴采后贮藏期间果实可滴定酸（TA）含量的变化 | 第54页 |
| ·番石榴采后贮藏期间果实色素物质含量的变化 | 第54-55页 |
| 3 讨论 | 第55-58页 |
| ·1-MCP 处理对番石榴呼吸速率变化的影响 | 第55-56页 |
| ·1-MCP 处理对番石榴贮藏品质的影响 | 第56页 |
| ·1-MCP 处理对番石榴果皮色泽变化的影响 | 第56-58页 |
| 第六章 小结与建议 | 第58-60页 |
| 1 试验结论 | 第58-59页 |
| 2 建议 | 第59-60页 |
| 参考文献: | 第60-73页 |
| 附录 | 第73-79页 |
| 致谢 | 第79页 |
