| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-12页 |
| 1 前言 | 第12-18页 |
| 2 材料与方法 | 第18-23页 |
| ·试验材料 | 第18-19页 |
| ·植物材料 | 第18页 |
| ·仪器 | 第18-19页 |
| ·试剂 | 第19页 |
| ·试验样品的处理 | 第19-21页 |
| ·鲜果的处理 | 第19-20页 |
| ·山楂制品的处理 | 第20页 |
| ·葡萄籽提取物及其保健食品样品的处理 | 第20页 |
| ·山楂在贮藏、加工中样品的处理 | 第20-21页 |
| ·硫解-HPLC 分析方法 | 第21-23页 |
| ·硫解反应 | 第21页 |
| ·EC-S、ECG-S 对照品的制备纯化 | 第21页 |
| ·HPLC 分析条件 | 第21-22页 |
| ·OPC 总含量及其平均聚合度计算方法 | 第22页 |
| ·LC-MS 分析 | 第22页 |
| ·NMR 分析 | 第22-23页 |
| 3 结果与分析 | 第23-50页 |
| ·酸解苄硫醇衍生反应条件的优化 | 第23-27页 |
| ·苄硫醇用量的优化 | 第23-24页 |
| ·酸用量的优化 | 第24-25页 |
| ·硫解反应温度的影响 | 第25-26页 |
| ·硫解反应时间的优化 | 第26-27页 |
| ·原花色素苄硫醚衍生物的制备纯化及结构鉴定 | 第27-35页 |
| ·葡萄籽提取物硫解LC-MS 分析 | 第27-28页 |
| ·原花色素苄硫醚衍生物的制备纯化 | 第28-29页 |
| ·原花色素苄硫醚衍生物成分的NMR 分析 | 第29-35页 |
| ·HPLC 分析方法的建立 | 第35-39页 |
| ·检测波长的选择 | 第35页 |
| ·色谱分离条件的确定 | 第35-37页 |
| ·方法的精密度 | 第37-38页 |
| ·方法的回归方程、线性范围、最低检出限 | 第38页 |
| ·加标回收率 | 第38-39页 |
| ·实际样品分析 | 第39-50页 |
| ·苹果果实中原花色素的分析 | 第39-40页 |
| ·葡萄鲜果籽中原花青素含量的测定 | 第40-43页 |
| ·葡萄籽提取物及其制品中原花色素含量的测定 | 第43-45页 |
| ·山楂果实制品中原花青素总含量测定 | 第45-47页 |
| ·山楂在贮藏、干制中原花色素含量分析 | 第47-50页 |
| 4 讨论 | 第50-53页 |
| ·水果中PC 含量及平均聚合度的硫解-HPLC 分析方法 | 第50-51页 |
| ·酸解硫醚衍生物对照品EC-S 和ECG-S 的制备纯化和表征 | 第51页 |
| ·实际样品中原花色素的分析 | 第51-53页 |
| 5 结论 | 第53-54页 |
| 参考文献 | 第54-60页 |
| 附录：5 号、6 号化合物的NMR 分析图谱 | 第60-81页 |
| 作者简历 | 第81-82页 |
| 致谢 | 第82-83页 |