| 摘要 | 第6-8页 |
| Abstract | 第8-9页 |
| 英文缩写词表 | 第14-15页 |
| 第1章 绪论 | 第15-28页 |
| 1.1 核桃概述 | 第15页 |
| 1.2 核桃蛋白研究概况 | 第15-18页 |
| 1.3 生物活性肽研究概况 | 第18-23页 |
| 1.3.1 活性肽的提取与分离 | 第18-20页 |
| 1.3.2 活性肽的功能活性 | 第20-23页 |
| 1.4 核桃蛋白肽研究概况 | 第23-26页 |
| 1.4.1 抗氧化活性 | 第25页 |
| 1.4.2 降血压活性 | 第25-26页 |
| 1.4.3 抑菌活性 | 第26页 |
| 1.5 本论文的目的和意义 | 第26页 |
| 1.6 本论文研究内容 | 第26-27页 |
| 1.7 研究技术路线 | 第27-28页 |
| 第2章 核桃蛋白肽的制备及体外的ACE抑制活性检测 | 第28-39页 |
| 2.1 核桃蛋白肽的制备 | 第28-31页 |
| 2.1.1 材料与仪器 | 第28-29页 |
| 2.1.2 实验方法 | 第29-30页 |
| 2.1.3 结果与分析 | 第30-31页 |
| 2.2 体外ACE抑制活性检测 | 第31-38页 |
| 2.2.1 材料与仪器 | 第31-32页 |
| 2.2.2 实验方法 | 第32-34页 |
| 2.2.3 结果与分析 | 第34-38页 |
| 2.3 本章小结 | 第38-39页 |
| 第3章 核桃蛋白肽对3T3-L1细胞增殖的影响 | 第39-51页 |
| 3.1 材料与仪器 | 第39-41页 |
| 3.1.1 材料与试剂 | 第39页 |
| 3.1.2 主要仪器 | 第39-40页 |
| 3.1.3 主要试剂配制 | 第40-41页 |
| 3.2 实验方法 | 第41-43页 |
| 3.2.1 细胞培养 | 第41-42页 |
| 3.2.2 核桃蛋白肽对3T3-L1细胞增殖的影响 | 第42页 |
| 3.2.3 细胞增殖与毒性评价 | 第42-43页 |
| 3.3 结果与讨论 | 第43-50页 |
| 3.3.1 5-Fu对3T3-L1细胞增殖的影响 | 第43-44页 |
| 3.3.2 不同组分核桃蛋白肽对3T3-L1细胞增殖的影响 | 第44-46页 |
| 3.3.3 核桃蛋白肽对3T3-L1细胞的促进生长作用 | 第46-48页 |
| 3.3.4 核桃蛋白肽对3T3-L1细胞的抑制作用 | 第48-50页 |
| 3.4 本章小结 | 第50-51页 |
| 第4章 核桃蛋白肽的抗肿瘤活性研究 | 第51-60页 |
| 4.1 材料与仪器 | 第51-53页 |
| 4.1.1 材料与试剂 | 第51页 |
| 4.1.2 主要仪器 | 第51-52页 |
| 4.1.3 主要试剂配制 | 第52-53页 |
| 4.2 实验方法 | 第53-55页 |
| 4.2.1 SGC-7901细胞培养 | 第53-54页 |
| 4.2.2 S180细胞培养 | 第54页 |
| 4.2.3 核桃蛋白肽对SGC-7901/S180细胞的抑制作用 | 第54-55页 |
| 4.2.4 细胞抑制率计算 | 第55页 |
| 4.3 结果与讨论 | 第55-58页 |
| 4.3.1 5-Fu对肿瘤细胞的抑制作用 | 第55-56页 |
| 4.3.2 核桃蛋白肽对肿瘤细胞的抑制作用 | 第56-57页 |
| 4.3.3 核桃蛋白肽对S180细胞形态的影响 | 第57-58页 |
| 4.4 本章小结 | 第58-60页 |
| 第5章 核桃蛋白肽相对分子质量与氨基酸序列的鉴定 | 第60-67页 |
| 5.1 材料与仪器 | 第60-61页 |
| 5.1.1 材料与试剂 | 第60-61页 |
| 5.1.2 主要仪器 | 第61页 |
| 5.2 实验方法 | 第61页 |
| 5.3 结果与讨论 | 第61-66页 |
| 5.3.1 核桃蛋白肽的分子量 | 第61-63页 |
| 5.3.2 核桃蛋白肽的氨基酸序列 | 第63-66页 |
| 5.4 本章小结 | 第66-67页 |
| 第6章 结论与展望 | 第67-69页 |
| 6.1 结论 | 第67-68页 |
| 6.2 展望 | 第68-69页 |
| 致谢 | 第69-70页 |
| 参考文献 | 第70-78页 |
| 附录 攻读硕士期间发表文章目录 | 第78页 |
