“有馍就有事，有事就有馍”：闻喜花馍的饮食人类学研究
| 中文摘要 | 第3-5页 |
| abstract | 第5-7页 |
| 绪论 | 第11-26页 |
| 一、选题意义 | 第11-12页 |
| (一) 理论意义 | 第11-12页 |
| (二) 现实意义 | 第12页 |
| 二、文献综述 | 第12-23页 |
| (一) 国外人类学者对饮食的研究 | 第12-17页 |
| (二) 国内人类学者对饮食文化的研究 | 第17-21页 |
| (三) 山西花馍的相关研究 | 第21-23页 |
| 三、研究方法与学科视角 | 第23-26页 |
| (一) 研究方法 | 第23-24页 |
| (二) 学科视角 | 第24-26页 |
| 第一章 闻喜花馍概况 | 第26-48页 |
| 第一节 闻喜花馍的生存环境 | 第26-32页 |
| 一、自然地理环境 | 第26-28页 |
| 二、历史人文环境 | 第28-29页 |
| 三、民间文化环境 | 第29-32页 |
| 第二节 闻喜花馍的起源及发展历程 | 第32-38页 |
| 一、闻喜花馍的起源 | 第32-35页 |
| 二、闻喜花馍的发展历程 | 第35-38页 |
| 第三节 闻喜花馍的制作与分类 | 第38-48页 |
| 一、闻喜花馍的制作 | 第39-43页 |
| 二、闻喜花馍的分类 | 第43-48页 |
| 第二章 闻喜花馍与民俗文化生活 | 第48-70页 |
| 第一节 人生仪礼与花馍 | 第48-59页 |
| 一、婚礼与花馍 | 第48-51页 |
| 二、诞生礼与花馍 | 第51-54页 |
| 三、祝寿礼与花馍 | 第54-56页 |
| 四、葬礼与花馍 | 第56-59页 |
| 第二节 传统节日与花馍 | 第59-63页 |
| 一、春节花馍 | 第59-61页 |
| 二、元宵节花馍 | 第61-62页 |
| 三、清明节花馍 | 第62页 |
| 四、重阳节花馍 | 第62-63页 |
| 第三节 市场经济条件下的闻喜花馍 | 第63-70页 |
| 一、闻喜花馍的保护 | 第64-66页 |
| 二、闻喜花馍的研究与传播 | 第66页 |
| 三、闻喜花馍的产品化 | 第66-70页 |
| 第三章 闻喜花馍的象征意义与社会文化功能 | 第70-85页 |
| 第一节 闻喜花馍的象征意义 | 第70-76页 |
| 一、多子多孙的生育观 | 第70-71页 |
| 二、多福多寿的生命观 | 第71-72页 |
| 三、趋吉避祸的生活观 | 第72-73页 |
| 四、富贵圆满、吉祥如意的价值观 | 第73-74页 |
| 五、安土重迁、敬天法祖的信仰观 | 第74-76页 |
| 第二节 闻喜花馍的社会文化功能 | 第76-85页 |
| 一、社会交往功能 | 第76-78页 |
| 二、文化传承功能 | 第78-79页 |
| 三、文化展演与文化表述功能 | 第79-80页 |
| 四、审美功能 | 第80-82页 |
| 五、文化与身份认同功能 | 第82-83页 |
| 六、经济功能 | 第83-85页 |
| 结语 | 第85-87页 |
| 参考文献 | 第87-91页 |
| 致谢 | 第91-92页 |
| 攻读学位期间发表的学术论文目录 | 第92页 |
