| 摘要 | 第4-6页 |
| ABSTRACT | 第6-8页 |
| 第一章 绪论 | 第13-19页 |
| 第一节 研究背景及意义 | 第13-15页 |
| 第二节 研究内容 | 第15-16页 |
| 第三节 研究思路与方法 | 第16-18页 |
| 第四节 论文可能的创新点 | 第18-19页 |
| 第二章 国内外相关文献综述 | 第19-24页 |
| 第一节 食品供应链的研究 | 第19-20页 |
| 第二节 食品供应链质量安全研究 | 第20-21页 |
| 第三节 食品供应链规制的研究 | 第21-22页 |
| 第四节 食品质量体系建设的研究 | 第22-23页 |
| 第五节 研究述评 | 第23-24页 |
| 第三章 不对称信息下食品供应链成员间的博弈分析 | 第24-39页 |
| 第一节 食品生产企业和原材料供应商的价格博弈 | 第24-28页 |
| 第二节 不对称信息下食品生产企业和原材料供应商的重复博弈 | 第28-32页 |
| 第三节 不对称信息下食品生产企业与消费者的价格博弈 | 第32-38页 |
| 第四节 本章小结 | 第38-39页 |
| 第四章 考虑政府监管的食品供应链演化博弈 | 第39-53页 |
| 第一节 演化博弈模型 | 第39-43页 |
| 第二节 演化稳定策略分析 | 第43-49页 |
| 第三节 数值算例 | 第49-52页 |
| 第四节 本章小结 | 第52-53页 |
| 第五章 食品供应链质量控制的保障体系及措施 | 第53-61页 |
| 第一节 食品安全信息网控制 | 第53-55页 |
| 第二节 食品安全管理控制 | 第55-56页 |
| 第三节 食品供应链可追溯系统 | 第56-60页 |
| 第四节 本章小结 | 第60-61页 |
| 第六章 总结与展望 | 第61-64页 |
| 第一节 全文总结 | 第61-62页 |
| 第二节 管理建议 | 第62-63页 |
| 第三节 研究展望 | 第63-64页 |
| 参考文献 | 第64-68页 |
| 致谢 | 第68-69页 |
| 附录 | 第69页 |