| 摘要 | 第5-6页 |
| Abstract | 第6-7页 |
| 第1章 绪论 | 第10-19页 |
| 1.1 研究背景 | 第10-12页 |
| 1.2 研究目的及意义 | 第12页 |
| 1.2.1 研究目的 | 第12页 |
| 1.2.2 研究意义 | 第12页 |
| 1.3 国内外研究现状 | 第12-16页 |
| 1.3.1 可追溯体系的相关研究 | 第12-14页 |
| 1.3.2 可追溯体系主体行为的相关研究 | 第14-15页 |
| 1.3.3 乳制品可追溯的相关研究 | 第15-16页 |
| 1.3.4 追溯粒度的相关研究 | 第16页 |
| 1.4 主要研究内容 | 第16-17页 |
| 1.5 研究方法与技术路线 | 第17-19页 |
| 1.5.1 研究方法 | 第17页 |
| 1.5.2 研究技术路线 | 第17-19页 |
| 第2章 婴幼儿配方乳粉可追溯体系与其生产者发展现状 | 第19-28页 |
| 2.1 婴幼儿配方乳粉可追溯体系 | 第19-24页 |
| 2.1.1 可追溯体系的层级结构 | 第19-21页 |
| 2.1.2 可追溯体系的主体要素 | 第21-23页 |
| 2.1.3 可追溯体系的客体要素 | 第23-24页 |
| 2.2 我国婴幼儿配方乳粉企业的发展现状 | 第24-26页 |
| 2.2.1 配方乳粉企业的地理集中度较高 | 第25页 |
| 2.2.2 配方乳粉产业行业集中度较低 | 第25-26页 |
| 2.2.3 国外品牌销售地域广泛 | 第26页 |
| 2.3 本章小结 | 第26-28页 |
| 第3章 婴幼儿配方乳粉企业可追溯体系的终端平台建设行为分析 | 第28-38页 |
| 3.1 婴幼儿配方乳粉企业可追溯体系终端平台的有效性 | 第28-30页 |
| 3.2 婴幼儿配方乳粉可追溯体系终端平台的分类 | 第30-33页 |
| 3.2.1 企业级质量安全追溯平台 | 第31页 |
| 3.2.2 省级质量安全追溯平台 | 第31-32页 |
| 3.2.3 国家级质量安全追溯平台 | 第32-33页 |
| 3.3 婴幼儿配方乳粉追溯信息的分类和特点 | 第33-36页 |
| 3.3.1 追溯信息的种类 | 第33-34页 |
| 3.3.2 追溯信息的特点 | 第34-36页 |
| 3.4 配方乳粉企业追溯体系终端平台建设存在的问题 | 第36-37页 |
| 3.5 本章小结 | 第37-38页 |
| 第4章 婴幼儿配方乳粉企业追溯信息精确度的度量与选择 | 第38-48页 |
| 4.1 追溯信息精确度的度量工具 | 第38-42页 |
| 4.1.1 可追溯单元 | 第38-40页 |
| 4.1.2 关键追溯点 | 第40-42页 |
| 4.2 追溯粒度的度量 | 第42-45页 |
| 4.2.1 追溯粒度的界定 | 第42-43页 |
| 4.2.2 LD乳业追溯粒度度量的案例 | 第43-45页 |
| 4.3 影响追溯粒度选择的因素 | 第45-47页 |
| 4.3.1 追溯信息的需求 | 第45-46页 |
| 4.3.2 产品召回的数量 | 第46-47页 |
| 4.4 本章小结 | 第47-48页 |
| 第5章 完善婴幼儿配方乳粉可追溯体系的对策建议 | 第48-51页 |
| 5.1 增加体系建设的投入 | 第48页 |
| 5.2 完善追溯平台的建设 | 第48页 |
| 5.3 选择合理的追溯精度 | 第48-49页 |
| 5.4 增强追溯主体间合作 | 第49页 |
| 5.5 加强追溯知识的宣传 | 第49-50页 |
| 5.6 本章小结 | 第50-51页 |
| 结论 | 第51-52页 |
| 参考文献 | 第52-56页 |
| 附录 1 | 第56-59页 |
| 附录 2 | 第59-61页 |
| 附录 3 | 第61-64页 |
| 攻读硕士学位期间发表的学术论文 | 第64-65页 |
| 致谢 | 第65页 |
