| 摘要 | 第6-10页 |
| ABSTRACT | 第10-14页 |
| 本文部分缩略词的中英文对照 | 第15-17页 |
| 引言 | 第17-19页 |
| 第一篇 文献综述 | 第19-67页 |
| 第一章 新疆拜城油鸡的概述 | 第19-21页 |
| 1 拜城油鸡的形成 | 第19页 |
| 2 拜城油鸡的外貌特征 | 第19页 |
| 3 拜城油鸡的特点 | 第19-20页 |
| 4 拜城油鸡生产及繁殖性能 | 第20页 |
| 5 拜城油鸡种源保护与选育情况 | 第20-21页 |
| 第二章 我国地方鸡种肉质特性的研究进展 | 第21-37页 |
| 1 我国优良地方鸡种的种类及特点 | 第21-22页 |
| 2 家禽肉质特性研究进展 | 第22-28页 |
| 3 我国地方鸡种肉质特性的研究情况 | 第28-29页 |
| 4 影响肉品质的因素 | 第29-37页 |
| 第三章 维生素E生物学功能及其在动物生产中的应用研究进展 | 第37-57页 |
| 1 维生素E的结构和生物学效价 | 第37-39页 |
| 2 维生素E的功能研究进展 | 第39-55页 |
| 3 维生素E在家禽生产中应用的研究进展 | 第55-57页 |
| 参考文献 | 第57-67页 |
| 第二篇 试验研究 | 第67-125页 |
| 第四章 新疆拜城油鸡肉质特性的比较研究 | 第67-79页 |
| 摘要 | 第67-68页 |
| 1 材料与方法 | 第68-69页 |
| 2 结果与分析 | 第69-74页 |
| 3 讨论 | 第74-76页 |
| 4 小结 | 第76页 |
| 参考文献 | 第76-79页 |
| 第五章 不同饲养方式对拜城油鸡生长、屠宰性能及肉品质的影响 | 第79-91页 |
| 摘要 | 第79-80页 |
| 1 材料与方法 | 第80-82页 |
| 2 结果与分析 | 第82-86页 |
| 3 讨论 | 第86-88页 |
| 4 小结 | 第88页 |
| 参考文献 | 第88-91页 |
| 第六章 维生素E对新疆拜城油鸡生产性能及胴体品质的影响 | 第91-101页 |
| 摘要 | 第91-92页 |
| 1 材料与方法 | 第92-93页 |
| 2 结果与分析 | 第93-97页 |
| 3 讨论 | 第97-98页 |
| 4 小结 | 第98-99页 |
| 参考文献 | 第99-101页 |
| 第七章 维生素E对拜城油鸡肉品质及其抗氧化性能的影响 | 第101-115页 |
| 摘要 | 第101-102页 |
| 1 材料与方法 | 第102-103页 |
| 2 结果与分析 | 第103-108页 |
| 3 讨论 | 第108-111页 |
| 4 结论 | 第111页 |
| 参考文献 | 第111-115页 |
| 第八章 维生素E对新疆拜城油鸡脂肪代谢相关基因表达的影响 | 第115-125页 |
| 摘要 | 第115-116页 |
| 1 材料与方法 | 第116-118页 |
| 2 结果与分析 | 第118-122页 |
| 3 讨论 | 第122页 |
| 4 小结 | 第122-123页 |
| 参考文献 | 第123-125页 |
| 全文结论 | 第125-127页 |
| 本文创新点与有待进一步研究的问题 | 第127-129页 |
| 致谢 | 第129-131页 |
| 攻读博士学位期间发表论文情况 | 第131页 |
