| 摘要 | 第1-6页 |
| ABSTRACT | 第6-10页 |
| 第一章 文献综述 | 第10-18页 |
| ·双歧杆菌研究概述 | 第10-13页 |
| ·双歧杆菌的分类 | 第10页 |
| ·双歧杆菌的生物学特征 | 第10-11页 |
| ·双歧杆菌的生理功能 | 第11-12页 |
| ·双歧杆菌的应用 | 第12页 |
| ·双歧杆菌酸奶 | 第12-13页 |
| ·益生菌胆盐水解酶的研究现状 | 第13-18页 |
| ·益生菌的降胆固醇机理 | 第13-15页 |
| ·双歧杆菌胆盐水解酶研究 | 第15-16页 |
| ·胆盐水解酶的生理作用 | 第16-18页 |
| 第二章 胆盐水解酶基因的克隆表达 | 第18-28页 |
| ·材料和仪器 | 第19-20页 |
| ·菌株及质粒 | 第19-20页 |
| ·主要材料与试剂 | 第20页 |
| ·主要仪器设备 | 第20页 |
| ·试验方法 | 第20-25页 |
| ·细菌培养 | 第20页 |
| ·试剂配制 | 第20-21页 |
| ·bsh 的克隆 | 第21-22页 |
| ·重组质粒的构建 | 第22-23页 |
| ·重组子的筛选与鉴定 | 第23-24页 |
| ·bsh 的诱导表达 | 第24页 |
| ·表达蛋白的提取与纯化 | 第24-25页 |
| ·结果与分析 | 第25-27页 |
| ·bsh 的克隆 | 第25页 |
| ·重组子的筛选与鉴定 | 第25-27页 |
| ·小结 | 第27-28页 |
| 第三章 菌株特性研究 | 第28-41页 |
| ·材料和仪器 | 第28-29页 |
| ·菌株及质粒 | 第28页 |
| ·主要试剂、材料 | 第28页 |
| ·主要仪器设备 | 第28-29页 |
| ·试验方法 | 第29-32页 |
| ·细菌培养 | 第29页 |
| ·试剂配制 | 第29-30页 |
| ·NCC2705、pDG7-bsh/NCC2705 和 pMgap-bsh/NCC2705 的特性研究 | 第30-31页 |
| ·长双歧杆菌 NCC2705 和 pMgap-bsh/NCC2705 发酵牛乳特性 | 第31-32页 |
| ·试验结果 | 第32-39页 |
| ·NCC2705、pDG7-bsh/NCC2705 和 pMgap-bsh/NCC2705 的特性 | 第32-36页 |
| ·长双歧杆菌 NCC2705 和 pMgap-bsh/NCC2705 的发酵牛乳特性 | 第36-39页 |
| ·小结 | 第39-41页 |
| 第四章 结论与展望 | 第41-44页 |
| ·结论 | 第41页 |
| ·展望 | 第41-44页 |
| 参考文献 | 第44-47页 |
| 致谢 | 第47-48页 |
| 作者简介 | 第48页 |
