广东水产品质量安全管理问题及对策研究
| 摘要 | 第4-5页 |
| Abstract | 第5-6页 |
| 1 绪论 | 第9-18页 |
| 1.1 研究背景与意义 | 第9-10页 |
| 1.1.1 研究背景 | 第9页 |
| 1.1.2 研究意义 | 第9-10页 |
| 1.2 国内外研究综述 | 第10-14页 |
| 1.2.1 国外研究现状及评价 | 第10-11页 |
| 1.2.2 国内研究现状及评价 | 第11-14页 |
| 1.3 研究思路与方法 | 第14-16页 |
| 1.3.1 研究思路 | 第14-15页 |
| 1.3.2 研究内容 | 第15-16页 |
| 1.3.3 研究方法 | 第16页 |
| 1.4 论文创新点与不足 | 第16-18页 |
| 1.4.1 论文创新点 | 第16页 |
| 1.4.2 有待深入的问题 | 第16-18页 |
| 2 概念界定及理论基础 | 第18-22页 |
| 2.1 概念界定 | 第18-20页 |
| 2.1.1 水产品 | 第18页 |
| 2.1.2 可追溯相关概念 | 第18-19页 |
| 2.1.3 质量管理体系 | 第19-20页 |
| 2.2 理论基础 | 第20-22页 |
| 2.2.1 生产过程控制原理 | 第20页 |
| 2.2.2 价值链理论 | 第20-22页 |
| 3 广东水产品质量安全管理现状、存在问题及原因 | 第22-32页 |
| 3.1 广东水产品质量安全管理现状 | 第22-26页 |
| 3.1.1 水产品良种选育有创新性进展 | 第22页 |
| 3.1.2 安全生产能力提高 | 第22-23页 |
| 3.1.3 水产品加工业飞速发展 | 第23-24页 |
| 3.1.4 水产品科研技术取得进步 | 第24-25页 |
| 3.1.5 水产品质量全检验与检测网络覆盖广 | 第25页 |
| 3.1.6 水产品可追溯项目初见成效 | 第25-26页 |
| 3.2 广东水产品质量安全管理存在问题 | 第26-29页 |
| 3.2.1 生产环节 | 第26-28页 |
| 3.2.2 加工环节 | 第28页 |
| 3.2.3 流通环节 | 第28-29页 |
| 3.2.4 销售环节 | 第29页 |
| 3.3 广东水产品质量安全管理存在问题原因分析 | 第29-32页 |
| 3.3.1 制度层面 | 第29-30页 |
| 3.3.2 技术层面 | 第30页 |
| 3.3.3 意识层面 | 第30-31页 |
| 3.3.4 法律层面 | 第31-32页 |
| 4 国外水产品质量安全管理经验借鉴 | 第32-37页 |
| 4.1 水产品质量安全体系管理经验 | 第32-34页 |
| 4.1.1 美国水产品质量安全管理体系 | 第32页 |
| 4.1.2 日本水产品质量安全管理体系 | 第32-33页 |
| 4.1.3 挪威水产品质量安全管理体系 | 第33-34页 |
| 4.1.4 泰国水产品质量安全体系 | 第34页 |
| 4.2 挪威养殖许可证制度 | 第34-35页 |
| 4.3 国外水产品追溯实践经验 | 第35-37页 |
| 4.3.1 欧盟——水产品追溯计划 | 第35页 |
| 4.3.2 美国可追溯体系 | 第35页 |
| 4.3.3 日本可追溯体系 | 第35-37页 |
| 5 提升广东水产品质量安全管理对策和建议 | 第37-42页 |
| 5.1 建立与完善水产品质量安全管理体系 | 第37-38页 |
| 5.1.1 完善相关法律体系 | 第37页 |
| 5.1.2 完善水产品质量安全标准体系 | 第37-38页 |
| 5.1.3 建设水产品质量监管体系 | 第38页 |
| 5.2 加大资金投入力度 | 第38-39页 |
| 5.3 加大宣传力度，提高安全意识 | 第39-40页 |
| 5.3.1 加强渔药的用药指导 | 第39页 |
| 5.3.2 开展渔业管理宣传和培训工作 | 第39-40页 |
| 5.3.3 重点推广生态与健康养殖 | 第40页 |
| 5.4 全面建立和推进准入制度 | 第40页 |
| 5.5 加强产学研结合力度，促进科学发展 | 第40-42页 |
| 6 结论及展望 | 第42-43页 |
| 参考文献 | 第43-46页 |
| 致谢 | 第46-47页 |
| 作者简介 | 第47-48页 |
| 导师简介 | 第48页 |
